tanashuan

13 godzin temu, anteks napisał(a):

Odkopałeś temat z przed ponad 10lat a kolega wicik nie logował sie tu ponad 8lat

ok...Dzięki za info 🙂

W dniu 18.05.2012 o 17:50, dr wicik napisał(a):

 

Ja od pewnego już czasu robie słoninę w solance. Potrzeba na nią:

Słoniny (Im grubsza tym lepsza 5cm jest ok) około 1kg

wody (1,5 litra)

1 szklankę soli

dużej cebuli

3 listków laurowych

10-12 ziaren czarnego pieprzu

2-3 ziaren ziela angielskiego

W wodzie gotuję cebule, tak z 5-10 minut, dodaję sól.

Słoninę nacinam dość gęsto na krzyż (co 1, 5-2 cm), wkładam do solanki, wrzucam listki laurowe, pieprz i ziele angielskie po tym gotuję 30-40 minut na wolnym ogniu. Całość studzę, po 3 dniach słoninę wyciągam i chowam do zamrażalnika na 7 dni. Po tym lubieżnie konsumuję.

Czy studzisz w tym samym garnku w którym gotujesz czy przelewasz tę solankę wraz ze słoniną do innego naczynia szklanego? Przykrywasz to czy stoi przez te 3 dni otwarte ? To stoi przez 3 dni w temperaturze pokojowej czy w lodówce ?