Dzięki bardzo za odpowiedź. Ja generalnie rozważam górną fermentację, ale pytałem w kontekście cold crashu. No i właśnie mam też rozkminę jak ogarnąć w miarę stały dostęp do zimnej wody.
A do lagerów używasz jakiego fermentora? Rozważam też opcję z lodówką i sterownikiem, ale tutaj jest znowu problem z grzaniem. No i fermentor stożkowy wydaje się być dużo wygodniejszy, choć to tylko domysły, bo nigdy nie korzystałam.