manos.csw

Tak, torba Cool Brewing. Nie testowałem, teraz wymieniam dwa razy dziennie butelkę 1.5l albo 2x2l i przed startem fermentacji utrzymywała się temperatura 15.5-16 stopni, teraz wzrosło o ok 1 stopień. Nie wiem jaka temperaturę mam w mieszkanku, musiałbym zmierzyć Myślę, że gdyby naładować więcej PET-ów to temperaturę można sporo obniżyć, może i dałoby się lagera zrobić. Chyba z własnej ciekawości to sprawdzę, jak skończę fermentować tą warkę. Zakładam też, że im więcej PET-ów i mocniejsze obniżenie temperatury, tym większe wachania mogą być, więc pewnie warto byłoby wymieniać częściej. Co do napowietrzenia, to mikserem uzyskałem naprawde sporo piany, miałem problem żeby założyć pokrywę (22l brzeczki). Wkrętarkę mam, mieszadła nie. Ciekawi mnie czy ktoś próbował założyć łygę piwowarską na wkrętarkę i jakby to działało. 😁

To akurat wiem, że powinno się pierw dobrze schłodzić. Jak wspomniałem jest to moja pierwsza warka z użyciem torby termoizolacyjnej, a więc pierwsza w której mam jakikolwiek wpływ na temperaturę, wcześniej po prostu schładzałem ile się dało chłodnicą, dodawałem drożdże i tak sobie stało w mieszkaniu. Jestem mile zaskoczony tym jak sprawuje się ta torba, myślę, że nie będzie większych problemów z utrzymaniem pożądanej temperatury. Z rehydratacją nie ma dużo roboty, więc nie widzę wielkiej przeszkody żeby ją wykonać. Być może wraz z kolejnymi warkami dojdę do podobnych wniosków co koledzy 😉

Wróciłem z pracy i słyszę, że rurka fermentacyjna bulgocze, więc fermentacja ruszyła, zdaje się, że napowietrzenie pomogło 😁 Z tą temperaturą to ciężko stwierdzić bo wymieniam PET'y i są jakieś wahania +/- 1*, ale chyba faktycznie szybciej zaczęła rosnąć. Dzięki za pomoc, do kolejnej warki zdecydowanie muszę bardziej zgłębić temat drożdży i lepiej się przygotować, może naszykować jakiś starter.

Blendera nie posiadam, ale mikser też świetnie dał sobie radę. Dam jutro znać jakie efekty ☺️

Dzięki za odpowiedź. Jest to moja pierwsza warka w której chciałem zadbać o temperaturę brzeczki, bo zawsze fermentowałem w górze widełek. Przez ten wydłużony czas chłodzenia wyniknęły te dwa błędy, postaram się być bardziej uważny na przyszłość i lepiej to zaplanować. 🙂 Jak najlepiej teraz to napowietrzyć? Założyć pokrywę bez otworu i spróbować wytrząchać? Czy są jakieś lepsze sposoby?

Dzień dobry ☺️ Mam dylemat z aktualną warką. Warzyłem w minioną sobotę i zdaje się, że drożdże coś nie chcą zaskoczyć, a minęło już ponad 48h. Warzę West Coast IPA z ekstraktów 14BLG, a drożdze to Safale US-5. Była robiona rehydratacja, przy czym trochę się zapomniałem i trwało to z 3h, także nie wiem czy nie mogło to zaszkodzić moim drożdżom, aczkolwiek w szklance wyglądało to ładnie. Druga sprawa to to, że brzeczkę napowietrzyłem przy zlaniu do wiadra, a dochładzałem ją jeszcze na dworze i dopiero potem dodałem drożdże. Drożdże zadane w temperaturze ok 16 stopni i taką też temperaturę staram się utrzymywać (torba + wkłady PET). Na brzeczce nie widać żadnej piany, robiłem pomiar BLG refraktometrem i spadło minimalnie o ok 0.5 stopnia. We wszystkich wcześniejszych warkach fermentacja startowała z kopyta, więc się trochę martwię 🫣. Chciałem się poradzić czy powinienem zadać kolejne drożdze (mam paczkę safale us-04), czy dać jeszcze szansę tym które są zadane.