osmoluch
-
Postów
21 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez osmoluch
-
Cześć, zostawiłęm mojego stouta na 3 miesiące w fermentorze (domyślam się że było to trochę za długo). Jakis czas temu okazało się że woda w rurce wyschła i wdało się zakażenie. W smaku różnicy nie czuć, pleśni nie widać. Da się odratować czy kiblel?
-
Okej Czyli jestem dobrej myśli
-
Pozamiatane czyli? Jakby nie ruszyło to kaplica, czy można nowe drożdże zadać?
-
Źle się wyraziłem, 15 min mieszałem brzeczkę. Drożdże w szklance zamieszałem raz, po 10 minutach. Tak jak wyżej, sory za niedoprecyzowanie
-
Aktualizacja: Ostatecznie wyszło 26l z ekstraktem początkowym ~17blg. Drożdże - 2 saszetki US-05 uwodnione w 22 stopniach, schłodzone do 20, i po 17 min uwadniania wlane do brzeczki ~17 stopni. W czasie uwadniania intensywnie mieszałem mieszadłem, po dodaniu mieszałem jeszcze 5 min. (w różne strony aby jak najbardziej się spieniło, natleniło). Po tym czasie zamknąłem i dodałem rurkę. Od tego minęło już 24h a oznaków fermentacji(piana, bulanie), nie widać. Czy powinienem się martwić, czy to normalne że w takiej temperaturze drożdże wolniej zaczynają pracę?
-
Jedyny sposób filtracji jaki mam to oplot, domyślam się że nie wystarczy?
-
Okej, czyli po ok.13-14 dniach fermentacji jak blg przestanie spadać to na 3 dni wrzucić do fermentora chmiel? Nie osiądzie on w gęstwie? Piszę o 13-14 dniach bo wtedy wrócę do domu i będę mógł się nim zająć.
-
Mam 2 fermentory 33l, myślałem nad rozdzieleniem na 2 ale planowałem też przelewać na cichą, żeby chmielić i nie wiem jak to załatwić. Ewentualnie rodzielenie na 2 i przy przelewaniu na cichą przelać zawartość 1 fermentora do 2, umyć pierwszy i przelać tam całość?
-
Dzięki:) W razie ewentualnych problemów, i jak nie znajdę rozwiązania, będę pisał:)
-
Dzięki Dlatego właśnie wolę dopytać, szukając w Internecie znajduję często różne a nawet sprzeczne instrukcje. Gdybym miał możliwośc utrzymywania takiej temp, z chęcią bym sprobował. Niestety na obecną chwilę jest to dla mnie niemożliwe
-
W razie ewentualnej "ewakuacji" jak się zachować? Okej dzięki, planowałem właśnie coś w tych okolicach zrobić. Po 5 dniach od rozpoczęcia fermentacji planuję wyjazd, czy to nie będzie problemem gdyby po tym czasie temp delikatnie się wahała?
-
Naprawdę? To nie będzie za dużo? Czy drożdże będą pracować w takiej temperaturze? Na opakowaniu napisaną mają temp 18-26st. I niestety jestem w stanie utrzymywać najniższą stałą temp. 17 stopni
-
Okej, a po tych 20 min schładzać zawartość szklanki do temp. brzeczki?
-
Cześć, jako że przy ostatniej warce popełniłem błędy przy zadawaniu drożdży, przyszedłem spytać się poradę aby tym razem przebiegło bez szwanku. Planuję warkę 30l używając: -6kg Pale ale -1.5kg Pilneńskiego -1kg karmelowego 30 Na chmielenie przygotowane mam: 100g chmiel Zula 100g chmiel Chinook pl 100g chmiel Oktawia 100g chmiel Amarillo Planuję coś na kształt polskiej ipy, jeszcze wymyślę w jakich ilościach i kiedy dać jaki chmiel. Pytanie mam o drożdże: W jakiej temp uwadniać, i do ilu stopni powinna być schłodzona brzeczka? Jak kontrolować temperaturę przez pierwsze dni fermentacji? Czy jedna paczka Us-05 na pewno wystarczy? Dzięki, pozdrawiam:3
-
Dzięki, przyda się
-
Dzięki, przeczytałem że w szklance powinno być ok 25 stopni, najwyraźniej mnie to zmyliło
-
Co mogę zrobić z tych składników?
osmoluch odpowiedział(a) na Thrashturbator temat w Piaskownica piwowarska
Witam wszystkich :3 Planowałem zrobić ipe/ape 30l, Mam do dyspozycji: -6kg słodu pale ale -1.5kg słodu pizlneńskiego Zastanawiam się jakie kupić drożdże, chmiel i w jakiej ilości. Będę wdzięczny za pomoc :3 Edit: Myślałem nad chmielami Zula i Izabella aby spróbować z polskich chmieli, nie wiem jednak jaka ilość jest odpowiednia i czy nie dodać jeszcze jakiegoś -
Okej, dzięki wam wszystkim. Jeszcze jedno pytanie: W przypadku tych s04, kiedy dodaje je do szklanki wody- powinna ona mieć więcej czy tyle samo stopni co brzeczka?
-
Rozumiem, dzięki za pomoc. Czyli nie da się już nic z tym zrobić? Bezpieczne jest dodanie cukru i butelkowanie?
-
Przelałem po 7 dniach, temp 22 stopnie byłą tylko na początku, pózniej utrzymywałęm temp 18 stopni. Oczywiście że gotowałęm brzeczkę i chmieliłem, aż tak głupi nie jestem
-
Jestem nowym piwowarem, uwarzyłem na razie 4 partie z brewkitu. Zdecydowałem że pora spróbować zacieranie. Użyłem 3.5kg słodu pilzneńskiego na 17l, z czego ostatecznie zostało 15l. Blg początkowe wynosiło 13.5, zadałem drożdże S04 w temp 22-23 stopni. Fermentacja burzliwa trwałą około 4 dni. Po tym czasie "bulało" raz na kilka minut. Po 3 dniach przelałem na cichą fermentację i zmierzyłem blg. Pomijając okropny, wyżerający nozdrza zapach, okazało się że blg wynosi 5 stopni. W smaku mocno słodowe, nie czuć infekcji stąd nie wiem skąd taki okrutny zapach. Pytanie jednak mam o dofermentowanie piwa. Czy 5 blg to nie jest zdecydowanie za dużo? Pozdrawiam :3
