DonKamilo

@wizi Opcja 3 na jak długo?

@fotohobby Wówczas byłoby 5,3g cukru. Przy pomiarze BLG zauważyłem, że samo piwo już teraz mocno się pieni/wydaje się być nagazowane (ale to chyba specyfika pszenicznych). Czy taka ilość będzie bezpieczna pod kątem ewentualnego rozsadzenia butelki?

@wizi No właśnie problem w tym, że nie mam jak uzyskać takiej temperatury. 10 w piwnicy lub 21 w mieszkaniu

Wracając do mojego posta: Dzisiaj mijają 4 tygodnie od wstawienia wspomnianego piwa. Przez cały czas stało w piwnicy, gdzie jest stabilnie 10°C. Zaglądałem tam co kilkanaście dni ale odniosłem wrażenie, że słabo fermentuje, woda w rurce była lekko podniesiona, nie na tyle żeby bulkać, i tak było przez cały okres fermentacji. Dzisiaj pierwszy raz zmierzyłem BLG - spadło z 13 do 5. Z ciekawości zajrzałem do fermentora i nie jestem pewien, czy wszystko jest ok (zdjęcia poniżej). Widzicie coś niepokojącego? Martwi mnie to białe, zaznaczone na czerwono. Jeśli chodzi o zapach, to po otwarciu dość mocno czuć ostry alkohol (a właściwie po otwarciu wiadra, po minucie odniosłem wrażenie, że już nie jest taki "ostry"). Gdybym miał porównać ten zapach do czegoś, to powiedziałbym, że zapach jest karmelowy/jak porter/stout. Jeśli wg. Was wszystko jest ok, to co powinienem dalej robić? Zmierzyć BLG ponownie za kilka dni i rozlewać, czy wynieść do wyższej temperatury? Do wyboru mam tylko piwnicę z 10°C lub mieszkanie z ~21°C @drakon

Wczoraj spróbowałem swoje pierwsze piwo - w smaku jest ok, lepsze niż się spodziewałem. Dziękuję raz jeszcze za pomoc Dałem 3g i faktycznie za mało - piwo jest słabo nagazowane ale jak najbardziej pijalne @ciezkicoswybrac Chciałem skorzystać z tego kalkulatora do piwa pszenicznego, które niedługo mógłbym rozlewać. Wychodzi mi 6,3g cukru na butelkę. Czy to nie za dużo?

@drakon co więc będzie najpewniejszym wyznacznikiem? Pomiar BLG? Ponadto, czy warto przetrzymać je dłużej, np. miesiąc? Czy przenosić do cieplejszego pomieszczenia (mam dostępne 23 - 25C) po jakimś czasie?

Piwo rozlałem do butelek, teraz postoi w mieszkaniu przez tydzień a następnie wrzucam do piwnicy. Bardzo dziękuję wszystkim za pomoc

Cześć, właśnie rozlałem swoje pierwsze piwo do butelek (dziękuję forumowiczom za pomoc). Po wszystkim umyłem fermentor płynem do naczyń i odstawiłem aby wysechł. Po wyschnięciu nadal mocno czuć z niego zapach piwa. To normalne, czy gdybym chciał wstawić w nim kolejne piwo to powinienem się pozbyć tego zapachu? Przed ponownym jego użyciem powinienem użyć np. Sanipro czy wystarczy Oxi?

Cześć, Kilka dni temu wstawiłem Pilsa z brewkitu Gozdawy i do tej pory (moim zdaniem) się nie rozpędziło. Opiszę poniżej co zrobiłem po kolei: Zagotowałem brewkit i słód, przelałem do fermentora, uzupełniłem zimną wodą do poziomu 21 litrów. Po zagotowaniu całość miała około 30°C. Całość wystawiłem na balkon na około 7-8h, gdzie temp. spadła do 11°C. Uwodniłem drożdże w wodzie 20°C Wsypałem 2 saszetki S-23 na 15 minut Całość wymieszyłem Schłodziłem w lodówce do jakichś 12°C Drożdże zadałem do brzeczki (temp. brzeczki około 11 - 12°C, temp. uwodnionych drożdży około 12-13°C) Całość wymieszałem i wyniosłem do piwnicy, gdzie jest około 10°C I mam obawy/czuję niepewność czy wszystko jest ok. Po 48h (a właściwie ponad) od wyniesienia fermentora do piwnicy nic się nie ruszyło - nie było bulgotania, nie było widać piany, poziom wody w rurce był jak po nalaniu. Wczoraj (po 4 dobach) byłem zajrzeć i pokrywa była wybrzuszona, woda w rurce nieco podniesiona i było widać znikomą pianę przy krawędzi wiadra. Wyciągnąłem rurkę żeby powąchać i czuć było nawet silny zapach fermentacji/alkoholu Dzisiaj zajrzałem ponownie i ponownie pokrywa wybrzuszona, piany nieco więcej i woda w rurce podniesiona dużo więcej niż wczoraj. Czy mam się czym martwić czy zostawić w spokoju? Kiedy mam ewentualnie podjąć jakieś (i jakie) kroki?

@fotohobby Jeśli chodzi o butelkowanie to planuje dodać około 3g glukozy/butelka. Będzie ok? Rozumiem, że jeszcze przetrzymać zabutelkowane piwo w takiej temperaturze w jakiej fermentowało? Jak długo zanim zaniosę do piwnicy do 10C?

@fotohobby Po 12 dniach BLG spadło z 9 do 4. Po 14 dniach było 3 a dzisiaj (po 16 dniach) nadal wynosi 3. Butelkować czy warto jeszcze przetrzymać?

Cześć, jaki gotowy płyn do dezynfekcji polecacie? Najchętniej taki, który kupię lokalnie w drogeriach czy aptekach. Płyny do dezynfekcji powierzchni nadają się np. do zdezynfekowania kranika w fermentorze? Przykładowy pierwszy z brzegu: https://www.rossmann.pl/Produkt/Plyny-i-pianki/Medisept-plyn-do-dezynfekcji-powierzchni-neutralny-zapach-500-ml,353838,9231 W opisie niby napisali "Produkt przeznaczony jest do powierzchni również mających kontakt z żywnością" ale poniżej: "W przypadku dezynfekcji powierzchni mających kontakt z żywnością należy spłukać je wodą pitną. Pozostałe powierzchnie nie wymagają spłukania wodą." Może macie jakieś sprawdzone które są łatwo dostępne?

@Reters @fotohobby @punix Drożdże wcześniej uwodnić? Jeśli tak to w jakiej temperaturze?

@Reters a gdybym chciał w tych 10C zrobić pilznera, to jak z zadawaniem drożdży? Zadać je w temperaturze pokojowej, np. 23 stopnie i wtedy od razu do piwnicy, czy najpierw brzeczka do piwnicy i po schłodzeniu do około 10C zadać drożdże? Czy nie ma to większego znaczenia?

To jest specyfika piw pszenicznych? Tak, również od Gozdawy: https://homebeer.pl/pl/p/Gozdawa-Pszeniczny-ekstrakt-slodowy-1%2C7kg-niechmielony/1013