Witam za mną dwie pierwsze Warki z zacieraniem zakończone powodzeniem. Teraz Mam pozostałości słodów chmieli oraz gęstwę z drożdży w34-70 i skomponowałem własny przepis na pilsa z tych właśnie składników i proszę o sprawdzenie receptury.
A więc do zacierania
Słód pilzneński 4.5 kg
Słód carapils. 0.5 kg
Chmiel premiant 20g (60 min gotowanie)
Chmiel premiant 10g (10 min)
Drożdże gęstwa w34/70 200ml
Klarowanie mech irlandzki (5g 10min)
Czasy zacierania:
52°-10 min
62°-30 min
72°-30 min
76°-7 min
Fermentacja w temperaturze 10°
