#1 Ordinary Bitter - 30.01.2024 (10L, 9 BLG, ~3.3% alk.)
Zasyp:
1050 g - Viking Malt Pale Ale
250 g - Viking Malt Karmel 150
250 g - Płatki owsiane
Chmiele:
6 g - Marynka 7% AA (Gotowanie, 60 min)
6 g - Iunga 10% AA (Gotowanie, 60 min)
10 g - Iunga 10% AA (Aromat, 75 °C, 120 min)
Drożdże:
7 g - Dr. Oetker Instant, uwodnione, zadane w 22 °C
(nie miałem akurat dedykowanych drożdży piwowarskich, ale patrząc na to że to ten sam szczep to dają radę)
Inne:
45 g - cukier biały do refermentacji w butelce
2 g - żelatyna spożywcza do klarowania
Zacieranie:
1. 70 °C, 45 min
2. 75 °C, 5 min
Filtracja i wysładzanie:
Wiadro z wężykiem z oplotu, bezproblemowo.
Gotowanie:
60 minut
Fermentacja:
1. 5 dni w 20 °C
2. Zlanie do drugiego fermentora, dodanie cukru do refermentacji oraz żelatyny do klarowania, odstawienie do lodówki 7 °C na parę godzin.
3. Rozlew do butelek, 10 dni w 18 °C
4. Otwarcie butelki celem kontroli nagazowania - OK, odstawienie butelek do lodówki 7 °C.
Po dniu w lodówce piwo było niemal idealnie klarowne, osad zbity na dnie butelek.
Piwo wyszło w aromacie lekko estrowe, wyczuwalne nuty owocowe oraz lekki karmel.
W smaku słodowość z goryczkową kontrą, posmaki i aromaty chmielowe niemal niewyczuwalne.