Pomyślałem, że po użyciu żelatyny  gęstwa już się raczej nie nadaje a, że  te drożdże pracują już trzeci raz i akurat przechodzę na inne to wpadłem na pomysł, żeby spróbować na próbę  wyklarować  pierwszy raz z żelatyną. Ale ogólnie rzeczywiście jak postoją w piwnicy  to się ładnie klarują same. 

Nie chcę zakładać już nowego wątku, więc napisze tu:  jako, że teraz nie będę już zbierał gęstwy, chciałbym pierwszy raz piwo wyklarować żelatyną. Widziałem instrukcję, ale nie ma w niej informacji czy żelatynę wlać i lekko zamieszać czy tylko wlać? A może wystarczy na jedną noc wystawić na balkon na niższą temperaturę?

W takim razie bezpieczniej  będzie wstawić  to na burzliwą do piwnicy , tak jak mówisz nie będę ryzykował. W sumie już z czterema   warkami biegałem z czwartego piętra do piwnicy 🙂. 

W lato wiadome, ale  teraz pomyślałem o balkonie. 

Mam takie pytanie, czy mogę kolejną warkę (z brekwita), od początku postawić na balkonie? Balkon, a bardziej loggia jest z zasuwanymi szybami,  jednak wiadomo, że skoki temperatury dzień/noc jednak będą. Oczywiście mówimy o aktualnej pogodzie.  Czy raczej  do piwnicy na początek (18-20C)

Mam taki termometr z Ali, pokojowy na wi-fi, także mam stały pomiar temperatury przy pojemniku  pokazaną w telefonie , dodatkowo pojemnik stałby przykryty "czapką" z folii izolującej dodatkowo zaciemniającej. 

Dziękuję za porady,  to wrócę chyba do US-05

To jakie polecacie drożdże? Przeważnie robię Pale Ale, z uwagi na wyższą temperaturę fermentacji (ciężko zrobić Lagera czy Pils,  ponieważ może w zimę temperatura w piwnicy zejdzie  do 15C). Jak na razie używałem tak jak pisałem U-05 i U-04, nie  robiłem nigdy na załączonych  do brekwitu.

Edit:

A co sądzić o drożdżach  S- 33 i K97 . Chodzi mi o bezproblemową fermentację przy typowo amatorskim wytwarzaniu piwa z brekwitów.

Czy po prostu używać załączonych?   

Jeżeli chodzi o te trzy tygodnie, to przeważnie  wnosiłem z piwnicy do mieszkania po  dwóch, żeby właśnie postało w wyższej temperaturze. Tym razem zrobiłem jak napisałeś, z piwnicy  (w sumie po burzliwej)  przyniosłem po 4 - 5 dniach. Jak na razie pokazuje 6,5 BLG , ale to na refraktometrze, czyli coś koło 3 blg.   To moja piątą warka (niestety  z brewkitów, ponieważ nie mam innej możliwości) i chyba na drożdżach US-05 blg niżej mi schodziło.

Dziękuję za odpowiedzi,  nastawiłem na tej samej gęstwie, z tym, że do słodu Bruntrala Pale Ale  dodałem 600 g słodu Superior Malt Barley. Start przy 13-14 BLG.

Brzeczka  poszła na 3 tygodnie  do piwnicy temp 19-20 C

Witam wzystkich

Nastawiłem 3 tygodnie temu piwo z brekwitu :

AUSTRALIAN PALE ALE BREWKIT COOPERS

Ekstrakt słodowy jasny Gozdawa

Gestwa z poprzedniego  - Fermentis Safeale s-04

Start nastawu 11BLG

Po trzech tygodniach zeszło tylko  do 3,5 blg (temp. fermentacji 20-21C)

Bedę zlewał w ten weekend i od razu  chciałem nastawić kolejne i w związku z tym pytania:

Czy ta gęstwa jest ok?

Czy można jeszcze raz nastawić?

Wątpliwości mam z powodu wysokiego BLG po fermentacji.

Gęstwa stała w słoju z piwem w górnej warstwie, po próbie piwo było  ok i zlałem gęstwe do brzeczki zostawiając 2-3 cm na dnie słoja. 

Nie wiem czy to piwo poprawnie ruszy, a musiałbym wtedy użyć drożdzy z brekwitu, bo nie mam innych.

Jest to najpopularniejszy z chińskich, ten z napisem ATC. W instrukcji jest napisane, żeby przed pierwszym użyciem go skalibrować w tem. 20C, a że w mieszkaniu mam z 25 dlatego ten pomysł z lodówką.

Cześć wszystkim. Kupiłem refraktometr i robiłem kalibrację: wrzuciłem go na chwilę do lodówki i po wyjęciu czekałem, aż szybka będzie miała 20C, mierząc elektronicznym termometrem na podczerwień. Gdy pokazało się 20C dałem 3 krople wody i ustawiłem skalę na zero.

Ale teraz gdy się ocieplił, pokazuje przy wodzie minus 2brx.

Jak to powinno działać? Przecież po skalibrowaniu powinien pokazewac już dobrze w szerszym zakresie temperatur.

Ciężko miec ciągle w domu równo 20C

Wszystko juz miałem przygotowane do rozlewania, ale sprawdziłem klarowność i zobaczcie jaka różnica pomiędzu piwem z kranika,  a pobranym z góry.  Zrezygnowałem z rozlewu dzis Zamówiłem drugi fermentor i weżyk, to pierwsza moja warka i każdy doptytuje jak wyszła , wiec chciałbym mieć takie klarowne piwo jak w strzykawce. Muszę poczekać  do wtorku.

Dziekuję  za odpowiedzi,  zauwazyłem, że co jakies 10 min  w rurce jednak  bulknie, może poczekać  z tydzień? Tylko czy może stać w tem. 23 c ? (taraz tak pokazuje)

Witam wszystkich forumowiczów, To mój pierwszy post

 Za trzy dni miną 3 tygodnie od startu fermantacji, stało 2 tyg w piwnicy, temperatura ok 19 C. Następnie przeniosłem do mieszkania w celu butelkowania, ale po wlaniu  do próbówki jest jeszcze trochę mętne i widzę bombelki. Blg - 2-3. W rurce nie bulka.

Głownie chodzi mi o to czy może poczekać  do następnego wekeendu w temp. ok 25C?

Piwo z Brewkitu German Pils+słód niechmielony Gozdawa +US5