Witam w swoim pierwszym wpisie na forum!
Chciałbym odświeżyć nieco powyższy temat. Po kilkunastu warkach górniaków podjąłem się inwestycji chłodniczych i właśnie kończę fermentację mojego pierwszego lagera (fermentacja burzliwa w 10 stopniach, później podniesiona do 15 stopni, BLG ładnie zeszło do 3,5 i już stoi). Planowałem lagerowanie (obniżając temperaturę o 1 stopień dziennie do 4-5 stopni), i nagle zaczęły pojawiać mi się dodatkowe pytania, na które nie znalazłem jak dotąd jasnych odpowiedzi ani na forum, ani w literaturze:
Czy obniżanie temperatury można prowadzić w tym samym fermentorze wraz z osadem w brzeczce, czy konieczne jest przelanie znad osadu drożdżowego przed rozpoczęciem lagerowania? Jakie są ryzyka braku przelania na tym etapie?
Czy po zakończeniu lagerowania (planowałem kilka dni po zejściu do 4-5 stopni) wystarczy ogrzać piwko, dodać cukru i butelkować, czy jednak schłodzenie drożdży może spowodować, że będą problemy z refermentacją i warto jednak rozważyć dodanie drożdży? A jeśli dodawać, to w jakich ilościach (brzeczka 21,5l, fermentowana jedną paczką Mangrove Jack - M84 Bohemian Lager Yest (10g)?