leon9999
-
Postów
5 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez leon9999
-
Według notatek ~11,5 Blg przy 20 litrach.
-
Przez pomyłkę dodałem do swojego pszeniczniaka słód wędzony. Wyszedł browar w okołoGrodziski. Bardzo dobre i orzeźwiające piwko ale z pszeniczniaka niewiele w nim zostało. Wędzonka jak w Grodziskim i kwaskowatość pszeniczniaka. Nieźle zbalansowane. Żadnych bananów czy goździków nie wyczułem. Robione na WB-06. Piana że ho ho. pszeniczny 2,7kg pilzneński 1,5kg (wędzony) Aroma 0,2kg Hallertau Spalt Select 30g 40C 30min 53C 15min 63C 30min 72C 30min 78C 10min Gotowanie: 60min w 0min 10g Hallertau Spalt Select w 30min 10g Hallertau Spalt Select w 45min 10g Hallertau Spalt Select poprawka: Właśnie prowadzę degustację! Goźdiki jednak są
-
Mój sposób to worki z tetry (pielucha). 3 sztuki jedna w drugą dla pewności i granulat zostaje w środku. Wyciskam/wykręcam ręcznie i gotowe. Pozostaje tylko lekko wilgotna masa chmielu. 27 warek i zero zakarzeń czy innych infekcji. Oczywiście worki po użyciu wypłukane pod bierzącą wodą, wymoczone w silnym detergencie (brudpur) i wypłukane a przed użyciem razem z resztą potrzebnego wyposażenia potraktowane oxi. Zmieniły kolor od ciemnych piw ale nie ma to wpływu na produkt końcowy.
-
Coder jak najbardziej masz rację ale Srocky robi mocne 10 procentowe piwo przy którym można pokusić się już o korektę jak przy winie. Przy zwykłym browarku 12Blg nie ma co się przemęczać z obliczeniami ale 22Blg to nieco więcej i myślę że warto wiedzieć o potrzebie korekty choćby minimalnej żeby sobie krzywdy nie zrobić. Tym bardziej że Srocky pisze że piwo jest po prostu słodkie a to podejrzane. Poza tym drożdze nie padają całkowcie. Zawsze zostają niedobitki które coś jeszcze do żarcia znajdą. A wtedy granat w rękę i na Niemca Z resztą zobaczymy co powie Srocky za jakiś czas. Wtedy wszystko się wyjaśni.
-
Witaj Srecky, biorąc pod uwagę, że cukromierz oszukuje przy zwiększonej ilości alkoholu to nic dziwnego że jest słodkie. Trzeba wziąć poprawkę na plus przy takich ilościach alkoholu. Pewnie będzie go z 10%. Na oko trzeba dodać 2 do 3Blg a może i więcej więc nie masz 3 a tak naprawdę 5-6Blg a to dość słodko. Dodatkowo nie robiłeś warki tylko ze słodu więc nie ma tyle "wypełniacza" w postaci np. białek i cukrów niefermentowalnych i innych związków które mogły by zbudować Blg. Większość Twojego Blg to nieprzefermentowany cukier i stąd może pochodzić słodki smak. Na oko może być ze 30g nie przefermentowanego cukru na litr a to sporo. Oczywiście wszystkie cyferki podaję "na oko". Podpieram się obliczeniami jakie stosuje przy robieniu win i z nieba ich nie wziąłem ale dokładne nie są