Txs

3 tygodnie od zebrania gęstwy

Witam, planuję uwarzyć risa 25-30blg 15l. W tę sobotę będę warzył stouta na 3 pokoleniu gęstwy i pytanie mam o to czy ten stout musi mieć mało blg (12) czy może być trochę mocniejszy (np 15 blg) aby gęstwa do risa była w porządku? Drugie pytanie to czas między warzeniem tych piw będzie wynosił 3 tygodnie. Czy gęstwa przez 3 tygodnie nie straci swojej mocy?

Mam możliwość uzyskania odpowiednią temperaturę, fermentuję w styroboxie i przez zamrożone pety utrzymuję temperaturę. W tym poście chodziło o to, że zadałem gęstwę do brzeczki o temp. 25°C (mój błąd, że nie schłodziłem niżej), teraz już jest 18 stopni

Witam, chciałem zapytać o wpływ wahania temperatury podczas fermentacji. A mianowicie dziś zrobiłem ipe na gęstwie us05. Schłodziłem brzeczkę do 25 stopni i wstawiłem fermentor do styroboxa z butelką z lodem w środku. Przy jednej butelce temperatura powinna się utrzymywać 17-18 stopni, ale dopóki schłodzi do tej temp, to pewnie cała noc minie. Problem w tym, że brzeczka ma teraz 24 stopnie, a w rurce już bulka. Czy start w takiej temperaturze, a następne dni w 17-18°C będzie miała wpływ na efekt końcowy? Wiem, że powinienem schłodzić do niższej temperatury, ale no wyszło jak wyszło. Czy jest możliwe nieodfermentowanie takie jak być powinno przez te wahanie temperatury na starcie?

Drożdże us05. Zacierałem w 65 stopniach, ale być może skoczyła trochę temperatura, stąd takie odfermentowanie. Tak to sobie tłumaczę

Witam, mam pytanie odnośnie zakończenia fermemtacji i butelkowania. Piwo stoi już 14 dzień, przedwczoraj i dzisiaj zmierzyłem blg i pomiar wskazuje 5. Warka 15blg początkowe, zasyp 5kg pale ale. Fermentacja w 15 stopniach w pierwszych dniach, podnoszone do 18 z biegiem dni. Chciałem dziś już butelkować, ale zastanawia mnie piana na powierzchni (czy to oznacza, że fermentacja jeszcze trwa?) dać piwu jeszcze kilka dni?

Dzień dobry. Czy zanurzenie spławika (Oczywiście uprzednio zdezynfekowany alkoholem izopropylowym) w brzeczce celem sprawdzenia blg jest dobrym sposobem? Niestety nie posiadam menzurki, dlatego to wydaje mi się odpowiednim sposobem. Proszę o opinie bardziej doświadczonych

Witam, fermentuję w styroboxie piwo jasne pale ale na drożdżach us05. Pierwszy dzień temperatura utrzymała się 15 stopni C, na następny dzień zmieniłem wkłady do tego boxa i pokazuje 14 stopni. Czy taki delikatny spadek temperatury o 1 stopien C może mieć jakiś negatywny wpływ na ptacę drożdży? Czy nie ma się co przejmować? Wiem, że z czasem należy podwyższać, a nie obniżać temperaturę.

Dzień dobry. Czy taka piana podczas gotowania jest normalna? Jeśli nie, to czy zebrać ją z powierzchni? Gotuję na razie bez chmielu, żeby ekstrakt zwiększyć, ale z minuty na minutę coraz więcej piany się pojawia. Na początku gotowania było jej dosłownie odrobinę.

I tyle ile pokazuje, to tyle uważać, że ma brzeczka w środku? Nic nie zawyżać? Gdzie taką gąbeczkę kupię?

Witam, skleiłem lodówkę styropianową na fermentor, do środka zmieszczą się 4 butelki z lodem. Ale do rzeczy. Jak najdokładniej mierzyć temperaturę? Mam termometr z sondą, którą zamierzam przykleić do połowy wysokości fermentora, ale czy taka metoda da mi dokładną temperaturę piwa w środku? Wydaje mi się, że te 2 stopnie trzeba będzie dodać, bo wiadomo, piwo podczas fermentacji też ma większą temperaturę. Dobrze myślę?