Marcusfff

Dziwne z tą wysyłką Za ichniejszą stroną z ebay: Postage to: United Kingdom, Belgium, Denmark, Finland, France, Germany, Ireland, Poland, Portugal, Spain, Sweden

Myślę o tym sprzęcie, żeby usprawnić nieco cały proces. Niepokoi mnie jednak pompa przy zacieraniu. Fałszywe dno ma jedynie dziurki 2mm, jak podają producenci w filmiku. Na jednym ze zdjęć zauważyłem również siatkę od wewnętrzej strony kranu. Wydaje mi się, że to nieco mała ochrona jak dla takiej pompki do zacierania pszenicy. Jak myslicie, może trzeba byłoby wyłożyć dno jakąś siatką filtracyjną? Jakie oczko? 0,5mm?

OK, zostawię przynajmniej do jutra rana i zobaczę co się stanie. Wiem, że nie bardzo, zrobiłem słodsze niż wcześniej. Tak z innej beczki: żeby zrobić ją jeszcze słodszą polecasz zkrócić lub nawet zrezygnować z maltozowej, czy przedłużyć scukrzającą? Czy może jedno i drugie?

Przegazowania się nie boję, już raz walczyłem z odgazowywaniem, jak się okazało całkiem skutecznie. Chodziło mi raczej o walory smakowe, które ewentualnie piwo by straciło. Właśnie ten odczyt mnie niepokoi, bo te drożdże są naprawdę łakome, a do tej pory wszytkie warki odfermentowały mi ładnie i nie zanotowałem zatrzymania pracy grzybków =/

Podłączę się tutaj by nie zakładać nowego wątku. Proszę o szybką odpowiedź w miarę możliwości. Sytuacja wygląda następująco. W czwartek nastawiłem dunkelweizena 12,2°Blg na WB-06 i fermentował sobie spokojnie w ok 20°C . Dziś przyjechałem i nauczony doświadczeniem z 3 poprzednich weizenów, gdzie taki czas spokojnie wystarczał do pełnego odfermentowania, poczyniłem przygotowania do rozlewu. Otwieram fermentor a tu widok, jak na zdjęciu poniżej, oraz odczyt po odgazowaniu 4°Blg . Z racji mojej nieobecności nie miałem okazji zrobić pomiaru wczoraj No i tak: zależałoby mi bardzo na rozlewie dzisiaj, ponieważ wyjeżdzam i chciałbym mieć to piwo na przyszły tydzień, bo zbliża się pewna okazja =]. Wiem, że piwo nie lubi pośpiechu, ale chciałbym je dziś zabutelkować. Z drugiej jednak strony, nie chcę spaprać roboty, bo włożyłem weń dużo pracy i po degustacji zielonego piwa, zapowiada się nader ciekawie. Jak uważacie, bardziej doświadczeni, czy fermentacja jest zakończona? Wcześniej nie obserwowałem tej białej pianki i również zacukrzenie było w granicach 2-3°Blg . Czy możliwy jest rozlew niedofermentowanego piwa i jakie są tego konsekwencje? Zmniejszyć ilość cukru de refermentacji (wyjściowe 211g), czy w ogóle dać sobie spokój i czekać? Proszę o pomoc! EDIT: Po raz pierwszy fermentor przenosiłem przed rozlewem, z piwnicy do mieszkania, może stąd ta pianka? Jeżeli to pomorze zacierałem raczej na słodko: 46°C -10' 63°C -15' 72°C -45' słod czekoladowy 75°C ->filtracja

Ja dopracowałem się innej metody. Obecnie mam 3 fermentowy w tym jeden z kranem i służy on jedynie do filtracji i rozlewu. Burzliwą i cichą przeprowadzam w tych bez kranika, przy czym próbkę pobieram dużą strzykawką z rurką (wcześniej zamaczam rurkę w spirytusie), którą wprowadzam przez otwór na wieczku. Czysto i skutecznie =]. Z tym kranikiem jest zawsze jakiś problem. A to trochę cieknie, a to zapomnę go zamknąć przy wlewaniu albo boję się, że go utrącę =].

Zlewasz nie wtedy, kiedy będzie ileś tam °Blg , tylko wtedy kiedy przez dwa dni wynik pomiaru pozostanie taki sam. Chociaż najprawdopodobiej fermentacja burzliwa już się zakończyła.

Witaj! Po pierwsze musisz zdecydować czy kupujesz ekstrakt nachmielony, czyli tzw. brewkit, czy ekstrakty słodowe niechmielone. Ogólną zasadą jest, że piwa jasne, raczej nie wychodzą dobrze z ekstraktów, więc np. pszenica odpada. Na pierwszy ogień spróbuj może jakiegoś ale'a. Wyjdzie dobre, szybkie piwo =]. Zamknięcie a'la Grolsch to tzw. zamknięcie patentowe lub popularna krachla. Zabutelkowałem parę sztuk na próbę, ale nie widzę sensu takiego rozwiązania, poza "bajernością" =]. Gumki ponoć trzeba co kilka razy wymieniać, ale pytaj bardziej doświadczonych. Poza tym kapslowanie to przyjemność =]

Ja wciskam kawałek wężyka igielitowego o śr. 1 cm. Długi on na ponad 30 cm.

Dokładnie. Dobrze jest też, na czas rozlewania, wyposażyć kranik w zlewkę tak, by sięgała dna butelki.

Szukaj czegoś, co dobrze fermentuje w wyższych temperaturach, dla mnie wybór jest prosty- piwo pszeniczne. Znakomite do picia w ciepłe dni, fermentuje właśnie w cieplejszych warunkach i szybko dojrzewa, co jest dodatkowym atutem- ok. 2 tyg. i już raczysz się dobrym pszenicznikiem =]. Możesz też zrobić jakiegoś pale ale'a, ale te wymagają nieco więcej czasu. Kolejną propozycją jest a'la kolońskie. "A'la", jeżeli niemasz warunków do dojrzewania piwa w chłodzie. Ale tu nie mam doświadczenia, bo właśnie czekam na ochłodzenie albo jakąś lodóweczkę =] Co do receptury, rozglądnij się za zestawami na bazie słodów. Dołączona jest szczegółowa instrukcja i coś dobrego zawsze wyjdzie=].

Może spróbuj je podnieść z dna poprzez delikatne kołysanie fermentorem lub "wzruszenie" łyżką?

Ja właśnie robiłem Pale Ale'a i z 11,5°Blg zeszło do 3,5°Blg, więc zlałem na cichą. Odfermentować powinno 3/4 a przynajmniej 2/3, zależnie od stylu piwa, więc warunek minimum spełniłem. Zobaczę co się będzie działo na cichej, ale jakiegoś większego spadku się raczej nie spodziewam=]. Wszystko to w temp ok 21°C . Czytałem gdzieś, że są jeszcze jakieś sposoby uruchomienia drożdży, dodajesz świerzych i powinno z powrotem ruszyć, ale niewiem czy to konieczne i może starsi stażem koledzy pomogą.

Na Joemonster pojawiła się reklama piwa Hahn. Co jak co- ciekawa, ale mnie najbardziej podobało się śrutowanie i napęd DeLoreanem =]

Ja kapsle kąpie w OXI. Nie było jeszcze kwaśnej butelki.