mied_wie

WiHuRa

Właśnie dlatego nie chciałem poruszać innego wątku niż chmielenie

Od twojego ostatniego wpisu już tylko posty nie na temat. A mi chodzi tylko o efekt chmielenia!!!

Naczytałem się o infekcjach i teraz się bojE... : ] Garnek brudny, pokrywka od garnka nieszczelna ( również jakaś taka nieczysta się wydaje)...

Ja zaprzestałem chłodzenia z chmielinami ze względów szeroko pojętej higieny pracy z brzeczką... : ] Wolę nie chłodzić w garnku tylko w zdezynfekowanym fermentorze, z któego i tak potem zlewam brzeczkę do innego fermentora. Podczas pierwszego zlewania do chłodzenia pozbywam się chmielu i części syfu, a podczas drugiego reszty osadu.

Tylko zastanawiałem się czy nie traci na tym jakość aromatu chmielowego.

Próbowałem na obydwa sposoby i na żadnym się nie zawiodłem. Problem polega na tym, że u mnie chłodzenie trwa grubo ponad 2 godziny. Zastanawia mnie np. czy jak w recepturze z wiki jest napisane 20 g chmielu na 10 minut to którym sposobem uzyskam efekt najbardziej zbliżony do założonego przez autora.

A muszę przyznać, że najbardziej odpowiada mi chłodzenie bez chmielin jednak z innych powodów niż efektu uzysknego w piwie.

WiHuRa

Po chłodzeniu i tak dekantuje...

Czyli mam rozumieć, że nie ma to większego znaczenia dla poziomu nachmielenia piwa

A no tak.... Przecież to aromatyczne chmiele.

Mam pytanie dotyczące chmielenia\chłodzenia. Ja robie tak, że chłodze w innym pojemniku niż gotuje i chmiele. Zastanawia mnie czy do chłodzenia zlewacie brzeczkę pozbawioną chmielin czy chłodzicie razem z chmielinami? Oczywiście pytanie dotyczy chmielenia "klasycznego". Czy do nachmielenia na aromat wystarczy te 15\10 minut tylko gotowania czy trzeba chmiele przetrzymac przez okres chłodzenia (który u każdego trwa krócej albo dłużej). Jakoś nigdzie jednoznacznej odpowiedzi nie znalazłem.

A nie za dużo chmielu? Łącznie 60 g...

Undeath

Tak, ja spodziewałem się czegoś kompletnie innego, czegoś co zrobi na mnie jakieś wrażenie. Oczywiście nie mam do nikogo pretensji. Dziele się po prostu swoim rozczarowaniem. :]

Niestety, z mojego punktu widzenia Irimi ma sporo racji. Również miałem inne wyobrażenia co do tej imprezy. Oczywiście rozumiem wszystkie trudności i postaram się odwiedzić festiwal za rok Jednak cieszę się, że większa część moim znajomych, których namawiałęm do przyjścia na festiwal i napicia się dobrego piwa festiwalu nie odwiedziła. Byłoby mi po prostu głupio, że poświęcili swoj czas i nic nie zyskali. Znajomi ktrórzy imprezę odwiedzili byli bardzo zawiedzeni. Ogromna część oferowanych piw jest dostępna w kilku sklepach w poznaniu niekiedy nawet o ponad połowę taniej. Szkoda. Oczywiście nadal więże nadzieje z Poznańskim Festiwalem Piwa i nie chciałbym aby znikną z kalendarza. Miejmy nadzieje, że za rok bedzie duuużo lepiej.

To się przed rodziną popisze. Równocześnie z BPA fermentuje Wit z przepisu codera. Tylko, żeby mi wszystkiego nie wypili, BPA'a bede bronił jak lew ( żeby jednak trochę poleżakował ). :]

Witam.

Mam pytanie natury ogólnej a propos BPA robionego według receptury dori. Tydzień temu robiłem to piwo tylko, że zastosowałem drożdże Wyeast 3724 Belgian Saison. Sądzicie, że wyjdzie z tego coś ciekawego? Oczywiście poczekam i sam zobaczę ale jako, że jestem żółtodziobem (to moja 4.warka) to ciekawość mnie już zżera... :] I czy uważacie, że na święta bedzie już do picia? :] Pierwsze moje piwo ( BBA ) po kilku dniach od zabutelkowania było już w ciągłej konsumpcji i było wyśmienite. :] ( choć niby powinno ze dwa miesiące leżakować )