-
Postów
40 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Odpowiedzi opublikowane przez alien71
-
-
W plastiku. Dziękuję za szybkie odpowiedzi ale już nieaktualne - znalazłem trochę czasu i teraz butelkuję - wolę nie ryzykować
-
Witam,
Mam pytanie: czy piwo stojąc już dwa i pół tygodnia wytrzyma na cichej fermentacji jeszcze dwa tygodnie? Myślałem że uwinę się z butelkowaniem przed urlopem ale niestety nie starczy czasu
-
-
Pewnie nie będę miał wyjścia i zaczekam, tylko jak do jutra nie wystartują to czy mi brzeczkę nie trafi, szkoda dnia i mojej pracy
-
Temperatura 21, blg 14, napowietrzyłem przy dekanacji i dodatkowo kołysząc fermentatotem.
-
Drożdże Actiwator, a w lodówce drożdże 1028 London Ale
-
Wczoraj o 16 zadałem Ipa drożdżami Wyeast 1098 British Ale i do tej pory nic, czy już nic z tego nie będzie? Mam w lodówce gęstwę po Dry Stoucie przemytą może na szybko ją wystartować. Prosiłbym o szybką odpowiedz.
-
Warka #11 - IPA 2
Składniki:
- Pale Malt - 4kg
- Carared - 0,5kg
- Crystal Malt - 0,2kg
- Caramunich - 0,2kg
- Cukier - 0,2kg
Zacieranie:
-
66ºC - 75min
-
76ºC - 10min
Wysładzanie:
3 x 4L
Chmielenie:
- Goldings, East Kent: 35g - 60min
- Fuggles: 25g - 30min
- Goldings, East Kent: 25g - 30min
- Citra: 25g - 15min
- Cukier: 15min
Wyszło 21L o gęstości 14Blg zadane drożdżami Wyeast 1098 British Ale
Program BeerSmith 2 pokazał mi wydajność na poziomie 89%. Wysładzanie trwało 1:15 z tym że było ono zamierzone i wydajność się poprawiła. Pod spodem wrzucę zrzut ekranu z programu i powiedzcie proszę czy nic z tą wydajnością nie pokręciłem:
- Pale Malt - 4kg
-
Warka #10 Dry Stout przelana na cichą 06.05.2012. Blg zeszło do 4,5.
-
Warka # 10 - Dry Stout
Składniki:
- Pale Ale - 4kg
- Jęczmień prażony - 0,4kg
- Płatki jęczmienne - 0,3kg
- Słód zakwaszający - 0,2kg
- Carapils - 0,2kg
- Carafa Special III - 0,2kg
- Czekoladowy pszeniczny - 0,2kg
Zacieranie:
- 66ºC - 75min
-
76ºC - 10min
Wysładzanie:
3 x 4L
Chmielenie:
-
Brewer's Gold: 25g - 60min
-
Citra: 20g - 30min
Wyszło 22L o gęstości 13Blg zadane drożdżami Wyeast 1028 London Ale Yeast.
- Pale Ale - 4kg
-
Warka #9 - Belgijski Urodzinowy Maliniak (04.02.2012)
Składniki:
- Pilzneński - 6,2kg
- Monachijski - 0,9kg
- Carahell - 0,25kg
- Caramel - 0,16kg
Zacieranie:
- 62ºC - 45min
-
72ºC - 20min
-
76ºC - 10min
Wysładzanie:
3 x 4L - 76ºC
Chmielenie:
- Marynka: 25g - 60min
- Marynka: 15g - 15min
- Irish Moss - 15min
- Sok Malinowy Paola: 0,43L - 15min
Wyszło 22L o gęstości 18Blg zadane drożdżami Belgian Abbey II
- Pilzneński - 6,2kg
-
Warka #8 - Pszeniczne Ciemne (07.01.2012)
Składniki:
- Monachijski jasny - 2kg
- Pszeniczny jasny - 1kg
- Pszeniczny ciemny - 1kg
- Pszeniczny karmelowy - 0,35kg
- Karmelowy ciemny - 0,15kg
Zacieranie:
- 42ºC - 45'
- 52ºC - 10'
- 62ºC - 15'
- 72ºC - 55'
- 76ºC - 5'
Wysładzanie:
3 x 5L - 76ºC
Chmielenie:
Cascade - 60min
Wyszło 17L o gęstości 13Blg. Zadane drożdżami WY3068 Weihenstephan Weizen
- Monachijski jasny - 2kg
-
Warka #6 Belkijski Tripel po miesiącu na cichej zabutelkowany z dodatkiem 150g glukozy. Blg spadło do 3,5.
-
Belgijski Tripel od dwóch tygodni na cichej w temp 20°C, °Blg zeszło z 19 do 4 i pięknie się wyklarowało.
Nie wiem czy już butelkować, czy jeszcze tydzień przetrzymać, byłbym wdzięczny za małą podpowiedz.
-
-
A tak po renowacji. Zastanawiam się tylko jak zabezpieczyć przed rdzą. Może lakier bezbarwny??
Ładna robota.
Kiedyś odnawiałem wagę szalkową i potraktowałem ją potem złotym lakierem młotkowym (tak to cuś się kiedyś nazywało, ale było to dawno) wyglądała ta waga bajecznie po mojej renowacji. Musisz popytać w dobrym sklepie z lakierami co użyć do odnowienia takiego starego śrutownika, na pewno coś ci doradzą. Jak pociągniesz bezbarwnym będzie się tylko błyszczał a pod spodem będzie czarny - musiałbyś go wyszlifować do gołego czystego żeliwa by pod bezbarwnym wyszedł fajny efekt.
No i oczywiście ode mnie plusk za fajne robótki ręczne .
-
Warka #5 Saison przelana do butelek z dodatkiem 160g glukozy. Blg zeszło do 1,5(?), bardzo ładnie wyklarowane (według BeerSmitha kolor 23,9 EBC, goryczka 28,1 IBU, 6,3% Alc), smak wytrawny, lekko wyczuwalna goryczka z curacao. Czuję, że jak się ładnie nagazuje będzie mi bardzo smakowało
-
Trylogia: Belgijski Tripel, IPA i Saison
-
Warka #6 Belgijski Tripel przelana na cichą - 5°Blg,
warka #7 IPA przelana na cichą - 4°Blg.
-
Powiedzcie mi czy corn sugar to to samo co glukoza, bo w BeerSmithcie jest corn sugar a nie ma glukozy i nie wiem czy dobrze zrozumiałem wyniki moich poszukiwań z których wynika że to jedno i to samo.
-
Warka #6 - Belgijski Tripel 19 °Blg od dwóch tygodni na burzliwej. Blg zeszło z 19 do 5 i jutro idzie na cichą. Nasuwa się pytanie czy na cichej zejdzie do 3°Blg przez dwa tygodnie i czy ewentualnie jakoś temu młodemu piwku pomóc - może przy przelewaniu jeszcze napowietrzyć?
-
Ja zadałem Actiwatora wczoraj o 12 w nocy do IPA i dopiero przed jakąś godziną ruszyły (prawie cała doba i trochę nerwa mi zadały) , ale po trzech godzinach torebka też tak napęczniała.
-
No w końcu ruszyły, a już się bałem że nic z nich nie będzie, będę musiał sobie zrobić jakiś zapasik z suchych drożdży na wszelki wypadek i dla świętego spokoju bo nerwa od rana miałem na te drożdże
-
Saszetka ładnie napęczniała (trzy godziny), brzeczka dobrze napowietrzona, nie robiłem startera ponieważ to Actiwator i pisze że nie trzeba go robić jak z Propagatorem (może dlatego). Ale jak mówisz żeby zaczekać to zaczekam i zobaczymy.
Browar Domowy Jacka
w Zapiski piwowarów domowych
Opublikowano
Warka #12 - Czerwone Ale
Składniki:
Zacieranie:
Wysładzanie:
3 x 4L - 76ºC
Chmielenie:
Wyszło 23L o gęstości 13Blg zadane drożdżami London Ale Yeast (drugie pokolenie).
Starter zrobiony z drożdży które leżały w lodówce od 06.05.2012 trzy dni przed warzeniem. W starterze wystartowały po kilku godzinach, a po dodaniu do brzeczki wystartowały po trzech godzinach i ładnie pracują - pewnie były głodne po tak długim leżeniu w lodówce .