Dzidek64

Ok. Dzięki za rady. Zostawię jeszcze kilka dni może coś zejdzie. Potem zleje na cichą.

No to mamy odpowiedz. Po pierwsze ubiles przynajmniej polowe drozdzy poprzez nie uwodnienie ich. Po drugie nie napowietrzyles brzeczki przez co wstrzymales rozmnazanie. 100% komorek drozdzowych w paczce suchych to istne minimum do poprawnej fermentacji. Czyli jednak na ten stan rzeczy zlozyly sie dwa bledy.

Nie masz problemu z pomiarem Blg? Dry Stout z BA ma w teorii mieć 12°Blg przy 20l. Ty twierdzisz, że uzyskałeś 24l. 12,5°Blg.

Sypałem drożdże bezpośrednio

Dry stout powinien byc zacierany 65-66C, ale jesli twoj termometr albo ballingometr nie oszukuje (radze sprawdzic), to to na pewno nie jest przyczyna slabego odfermentowania.

Jak dlugo ruszala fermentacja?

No to teraz pytanie na ile trzymałeś się tej temperatury i czy masz sprawny termometr. Nie można wykluczyć, że to piwo więcej nie zejdzie. Wbrew pozorom, zacieranie na lenia (moim zdaniem) nie jest najprostszą metodą dla początkujących.

Jaka temperatura fermentacji? Może po prostu zimno jest, ja mojego stouta fermentowałem (S-04) w temp ~16^o C i po 2 tyg z 12^o zeszło do 3^o blg dopiero wtedy przelałem na cichą.

Drozdze suche nie sa tak podatne na brak napowietrzenia jak plynne czy gestwa. Druga sprawa to to ze te drozdze sa bardzo zarloczne i powinny zejsc do 2blg. Jak zacierales no i jaki byl zasyp?

Dobrze, jakbyś to wiedział na pewno. Śpieszyć się nie ma co. Pokołysaj, tylko bez przesady i zobacz, czy coś się będzie działo.

A pracuje jeszcze? Jak nie, to możesz spróbować pokołysać fermentatorem.

Witam, mam stouta na burzliwej 7 dzień i z 12,5blg zeszło na 5,5. Czy jeszcze czekać, czy przelewać na cichą? dodam jeszcze że z pośpiechu zapomniałem napowietrzyć brzeczke więc to może być przyczyna. Drożdże Danstar Nottingham.

No tak nie wziąłem tego pod uwagę , chodziło mi raczej o jasne piwka

No ja też z pszenicą miałem duuuży problem z stąd moje pytanie.

Witam! Mam takie pytanie czy filtracja stouta przebiega sprawnie (filtrator z oplotu) tak jak jasne piwa czy raczej jak pszeniczka? Pytam bo mam zamiar jutro po pracy warzyć a nie chciałbym żeby mnie noc zastała.

Witaj!!! Raciborskie rewelacyjne szczególnie ciemne. Jeśli chodzi o Twoje wątpliwości, co do smaku domowego browaru to już Ci mówię (pisze) że jest bardzo dobre, może nie ma tyle % co komercyjne, ale jaka satysfakcja jak otwierasz swoje piwko, chętnie bym poczęstował ale odległość dość spora. Więc życzę udanych warek jak już skompletujesz sprzęt

ok dzięki trochę mnie uspokoiliście, myślałem że jakaś infekcja, nic tylko czekać aż się nagazuje.

myślałem że po 2 tygodniach już sie nagazuje, teraz przeniosłem piwa do domu, wcześniej trzymałem w komórce gdzie był od 0 do 2C. A i piwo jest dość gorzkie ale myśle że to przez chmiel dałe 25g marynki od początku gotowania i 15g na pół godziny oraz lubelski na 15minut przed końcem 15g (20L brzeczka 13 blg)

Witam. Mam taki problem uwarzyłem pilsa i butelkowałem 25 stycznia otwieram a tu delikatne psyk i nie ma piany a piwko jest dość gorzkie czy to może być infekcja?

Ja daję zawszę taką w jakiej będzie się wysycać CO2 w butelkach, oczywiście zanim zniosę je do piwnicy.

tzn. pokojową jeśli przez 3 dni będą w domu? a potem do komórki.

Ok, dzięki to dam o te 2C więcej, nie było by problemu gdybym w domu miał taką wagę, a tak muszę lecieć do piekarni odmierzyć

Witam! Mam takie pytanie jaką podać temperaturę zielonego piwa w kalkulatorze, fermentacji czy troszkę wyższą bo jak przeniosę do domu to temp. troszkę wzrośnie a różnice w ilości cukru są dość duże?

Witam! Piwko na pewno będzie się dało wypić ale proponuję pominąć kolejnego brew-kita i zacierać, sam dopiero zacząłem przygodę z piwowarstwem i mam za sobą dopiero 2 warki, nie jest to takie trudne (choć nerwów trochę było), a na forum w razie kłopotów zawsze ktoś pomoże. Powodzenia.

Są to dopiero moje początki z piwowarstwem więc, na razie kupuje gotowe zestawy. Nie chciałby żeby 40l poszło w kanał. Później na pewno zwiększę warki i będę próbował zmieniać receptury, ale na razie zostanę na zestawach i suchych drożdżach.

No jak się trafi okazja za 5zł to na pewno dokupię, na razie popytam w ciastkarniach może się coś trafi. Ale okupienie kilku będzie konieczne, tym bardziej że gar zacierny ma 40l więc szkoda żeby go ograniczać

O cierpliwość się nie martwię, ale mam ograniczoną ilość fermentorów(nie spodziewałem się że już przy drugiej warce zacznę to odczuwać) a i z czasem wolnym kiepsko, więc chciałby to zgrać 28 przelać pilsa na cichą i uwarzyć stouta. I stąd też drugie pytanie jak długo trzymać pilsa na cichej? bo też by musiało się zgrać z końcem burzliwej stouta (pils do butelek, stot na cichą). No chyba że uda mi się załatwić jakiś fermentor do tego czasu.