pitersc

ok - dzięki koledzy, właśnie zamiotałem nimi jak szatan ( piana rosła jak szalona, piwko wyglądało na zdrowe )

dam znać jakie były dalsze losy ( blg ) w kolejnych kilku dniach

Ok, dzięki ( nowymi drożdżami dopalić czy bełtać tylko stare ) ?

To znowu ja

1.

Pierwszy brewkit spadł z 10.5 na 2.5 ( tydzień burzliwa, tydzień cicha ) - siedzi już w butelkach.

2.

Od razu wstawiłem drugie Eurpean Lager i znowu cholera nadęło się wieko dopiero po 48h ale nic się w rurce nie działo - Blg początkowe 11, po 7 dniach spadło do 4.5 - dałem mu szanse, ale po w sumie 9 dniach blg nawet nie drgnęło dalej 4.5.

Co robić - mam zapasowe drożdże ( Safale S-04 11g ) to może dorzucić je do środka, stare unieść z dna mieszadłem i wymiotać wszystkim jak szatan jednocześnie napowietrzając na kilka dni żeby zbić blg ?

to i ja się podłącze

Mam fioła na punkcie sterylizacji i np druciak wrzątku już nie przetrwał

Dlatego też spytam co ze sprzętu chronić przed wrzątkiem a co bez stresu parzyć ( obok każdej pozycji napisałem swoje zdanie - jak jestem w błędzie proszę poprawić )

- fermentatory TAK

- pokrywy z uszczelką do rurki TAK

- rurki ( plastikowe ) TAK ?

- wężyki silikonowe ( tutaj mam trochę obawę ) TAK ?

- kraniki, uszczelki ( czy demontujecie kraniki przy czyszczeniu fermentatora ? ) TAK

- termometry, areometry ( tutaj lepiej spirytusem ) NIE

- szczotka do butelek NIE

- mieszadełko TAK

- kapsle TAK

- kapslownica NIE

- stojak do suszenia butelek TAK

- butelki TAK

Dodatkowo też spytam jak poprawnie dezynfekować bo mam pewne wątpliwości.

Załóżmy, że mam Oxi One ( zamierzam zawsze z niego korzystać ) do dezynfekcji i np nowe butelki vichy light

Czy mimo wszystko powinienem je wszystkie:

1. wymyć

2. wyparzyć

3. potraktować oxi one

4. odwiesić na stojak aż wyschną

5. i tego oxi one nie spłukiwać niczym ?? to budzi moje spore obawy bo woda z oxi one ma białe zabarwienie i jakoś nie spłukiwanie jej mnie przeraża ale to może kwestia mojej głowy tylko

Czy coś z powyższej listy można spokojnie wyrzucić ?

Tak samo ze sprzętem weźmy jeden bardzo ważny przykład ( rurka silikonowa )

Czy przed kolejnym przelew na cichą wypadało by ją myć, parzyć, oxionować i dać jej wyschnąć ( to ostatnie najtrudniejsze bo w wężyku zawsze to cholerstwo zostaje a nie chciał bym dezynfekować piwka )

PS. w instrukcji oxi one jest mowa o ciepłej wodzie, a ja często widzę że dajecie wrzątek - czy on nie traci swoich właściwości w tak wysokich temperaturach czy wręcz odwrotnie bo opary dodatkowo sterylizują towar ?

Dzięki

ups wtopa - pokrywa z kranikiem to jakaś nowość

dzięki za support! ( głosy podzielone, ale pewnie z rurką i bez cicha da rade )

Dzięki - nie znalazłem jeszcze jednej odpowiedzi więc pytam:

czy przy przelewaniu na cichą do drugiego fermentatora mam to robić mega delikatnie ( kranikiem ) po ściankach żeby się nie pieniło nie burzyło itd czy to jest bez różnicy czy może nawet lepiej to trochę wzburzyć żeby drożdże złapały trochę tlenu ?

Pokrywę rozumiem, że najlepiej dać z kranikiem czy zamknąć to na dobre bez kranika ?

Ulalala - 2 tygodnie rzeczywiście brzmi bezlitośnie

Blg 4 dni temu = 5

Blg na dzisiaj = 3

jutro wieczorem kolejny pomiar i jak dalej trójka to wstawiam na cichą mimo iż mam ochotę na butelki ( zgodnie z sugestiami nic nie dotykałem i nie kombinowałem ) - 2 tygodnie to cholernie długo nie wiem czy dam radę, może tydzień też będzie niezły ? ( po cichej robię drugie podejście i już nie mogę się doczekać )

btw

trochę słabo z tym blg bo jak się nie ruszy to uzyskam szalone 3,3%

czy podczas cichej poza klarowaniem mogę spodziewać się jakiegoś spadku blg ?

Drożdże są ma dnie i tak ma być , moim zdanie dodawanie teraz ekstraktu jest bez sensu .Zostaw tak jak jest i czekaj na koniec fermentacji.

dzięki

czyli jak koledzy z początku dyskusji - rozsądek też mi podpowiada żebym dał jej święty spokój i to będzie dla niej pewnie najlepsze...

W siódmym dniu sprawdzić blg, później w ósmym dla porównania raz jeszcze i sruuu do butelek jak się nie ruszy

aaa wtedy - witaj przygodo, nowy brewkit, nowe emocje ( mam w planach lekko go dopieścić wywarem z szyszek )

Co dzień tylko praca dom praca dom - nic od dawna nie dawało mi takiej frajdy jak "robienie piwa" a, że nie wspomnę o tych chwilach które są przede mną - pierwsza degustacja, pierwsze warzenie

dzięki za sugestie

Dziś zauważyłem że na dnie zebrał się jasny osad na wysokość 2-3mm - pewnie to drożdże tak więc kolejne pytanie:

- skoro wieczorem wczoraj było 5 blg i na dno spadły drożdże to nie oznacza to przypadkiem, że im się znudziło, dostały za mało powietrza albo zbiły blg w kilkanaście godzin do końca ?

- a może jest możliwe że ileś tam ich spadło a reszta dalej sobie pracuje ? ( wiem, że najlepiej sam sobie odpowiem badając jutro blg, ale ciekaw jestem czy to możliwe )

- czyli jeżeli zadam np 250 g ekstraktu to wstrząsnąć bądź zamieszać i napowietrzyć to wszystko solidnie co by leniwe towarzystwo uniosło się z dna do pracy ? ( jutro po pracy zmierzę blg ponownie )

sam się śmieję z tego co pisze bo ani to magia ani czary, ale jakoś tak włączyła mi się opiekuńczość dla mej brzeczki - teeen pierwszy raz jest fascynujący i oszalałem na jej punkcie dlatego chce dla niej tego co najlepsze

Witam wszystkich serdecznie

Otóż sprawa jest następująca:

W sobotę wieczorem wstawiłem brewkita IPA Bitter + Muntons Extra Light 1,5 kg.

Dopełniłem do 23 litrów, sprawdziłem blg - wyszło 9,5

Wrzuciłem drożdże do szklanki na rehydrację ( woda ~25 stopni ) i po 30 minutach wlałem to do brzeczki o tej samej temperaturze. ( wymieszałem i napowietrzyłem i przykryłem, jeżeli chodzi o drożdże to kilka opadło na dno szklanki i delikatnie się rozpuściło a reszta dalej pływa po powierzchni wody w szklance - nie wiem czy miałem to delikatnie zamieszać )

Do dziś dzień zero bulbania i raczej cisza i spokój w środku, ale czuć w okolicy brzeczki woń jej zawartości.

Oczywiście wiem że rurka fermentacyjna to nie wskaźnik fermentacji więc spuściłem kranikiem trochę do pomiarów wczoraj wieczorem ( wtorek ).

Blg wskazało 5 więc chyba coś się dzieje - dodatkowo czułem z próbki zapach fermentacji oraz widoczne były spore ilości gazu.

A teraz do sedna:

Chcę zrobić co się da aby wyszło z tego niezłe piwko i stąd pytania.

- czy przy takim blg początkowym mogę liczyć na 4,5% ? czy raczej wyjdzie napój

- czy drożdże z zestawu wrzucając na rehydrację mogę delikatnie zamieszać w wodzie i dać im trochę suchego ekstraktu ? ( ile )

- czy mogę podnieść wieko i zobaczyć co się dzieje w środku ?

jeżeli założycie że % będą marne to jutro będę miał drożdże Safale S-04 saszetkę 11g oraz Ekstrakt słodowy w proszku - Muntons i kolejne pytanie w związku z tym:

- czy i jak mogę ewentualnie dopalić to piwo żeby go nie spieprzyć i żeby miało coś w okolicach 5% ? ( czyli załóżmy zagotować trochę wody, wrzucić ileś gram ekstaktu, wystudzić, wlać do brzeczki + rehydracja drożdży Safale i sru do środka ? ) czy nie kombinować ?

- czy w ostatnim etapie podczas butelkowania lepiej jest również używać ekstraktu słodowego ? ( w jakich ilościach na butelkę ? )

Z góry dzięki i do usłyszenia