maja5

Lusterko 87- zacierałam w garnku 22 litowym, ale mam również 40 l.

Dziękuję bardzo za gratulacje.

Andy, dzięki za wskazówki dot. zapisków domowych piwowarów. Nie ukrywam, że nie bardzo wiedziałam w którym wątku mam pisać. Znam Cię wirtualnie z innego forum, to twoje oraz Krzysztofa wątki naprowadziły mnie na to forum, no i się zabrałam do warzenia piwa.

Po brewkitach, wczoraj uwarzyłam, pierwsze piwko z procesem zacierania. Padło na A la Grodziskie, ponieważ w jego składzie jest mało słodu (2,5 kg), dla początkującej to w sam raz.

- słód wędzony Weyermann 1,5 kg

- słód pszeniczny jasny Weyermann 1,0 kg

- chmiel aromatyczny Lubelski 50 g (granulat)

- drożdże górnej fermentacji Safbrew S-33 10 g

Z a c i e r a n i e:

Ześrutowane słody zmieszać z 5 l wody o temp. ok. 40°C.

Trzymać w temperaturze 37°C przez 30 minut.

Dolać 2 l gorącej wody, podgrzać do 50°C, trzymać przez 20 minut.

Dolać 3 l gorącej wody, podgrzać do 70°C, trzymać przez 30 minut.

Dolać 2 l gorącej wody, podgrzać do 75°C, trzymać przez 30 minut.

W y s ł a d z a ć w trzech etapach wodą o temp. 72°C.

1) 6 l wody, 2) 4 l wody, 3) 3 l wody.

C h m i e l e n i e: 90 minut.

- 30 g od początku gotowania

- 20 g po 20 minutach gotowania.

Wyszło 20 l piwa, Blg 8.

W nocy obudziły mnie pierwsze odgłosy z fermentatora, jakże miłe dla ucha. Stwierdzam, że zacieranie wcale nie jest takie trudne, wymaga za to dużo czasu i cierpliwości. Czekam na zamówione w BA trzy zestawy ześrutowanych surowców i zabieram się do pracy bo następny fermentator stoi pusty.

Dziękuje, za fajne przyjęcie na forum. Dobrze wiedzieć, że w razie problemów mogę na Was liczyć.

Dori, mieszkam w Końskich. No i słowo się rzekło, czekam na słody i inne zakupy z Browamatora.

Witam piwowarki i piwowarów. Mieszkam w Świętokrzyskim, od pięciu lat nastawiam winka i nalewki. Obecnie jestem na etapie zbierania wiedzy o domowym wyrobie piwa i tak z forum winiarskiego trafiłam do Was. Pierwsza warka z brewkita nastawiona trzy dni temu, następna puszka czeka w kolejce.

Do trzeciej chcę już podejść trochę ambitniej i będzie to zacieranie słodu. W razie problemów liczę na Waszą pomoc i radę.