mflasinski

Też jestem chętny na spotkanie w Dobrym Zbeerze

Sorry za offtop, ale czy ktoś z Was wybiera się na Beer Geek Madness do Wrocławia 30.08 ?

Chętnie bym dołączył się, bo tym razem nie mam z kim jechać

A czy ktoś wybiera się na Wrocławski Festiwal Dobrego Piwa ? Ja będę w sobotę.

Może na zmianę co drugi miesiąc w Gliwicach i w Katowicach?

Dobra opcja.

Być może, niestety nie mam doświadczeń z belgami, to moje pierwsze próby. Wybór drożdży raczej przypadkowy, choć w opisie jest co innego: "This strain produces a nice ester profile as well as slightly spicy alcohol notes."

Style podane na stronie producenta też pasują. (http://www.wyeastlab.com/hb_yeaststrain_detail.cfm?ID=127)

A co proponujesz na przyszłość ?

fermentowałem w podobnych temperaturach a nawet wyższych i nie miałem problemu - miałeś gęstwe, starter czy coś jeszcze innego?

Aktywowałem saszetkę jakieś 8h przed warzeniem, jak tylko dostałem przesyłkę. Saszetka nie napęczniała. Fermentacja rozpoczęła się późno, jakieś 3 dni po zadaniu drożdży.

W opisie producenta jest, że mogą wolno startować.

Teraz już wiem, że powinienem przygotować starter, ale tak to jest, pierwsze użycie drożdży płynnych.

To, że to piwo będzie miało wadę jest sprawą drugorzędną. Może i się ułoży, jak nie to przeboleję.

Chodzi o ponowne użycie drożdży i jaki to będzie miało wpływ na kolejne warki. Bo po Dubbel'u i Triple'u planuję na nich jeszcze Quadrupel. Oczywiście już dbając bardziej o temperaturę fermentacji.

Mam taki problem, dzisiaj spróbowałem piwa Belgian Pale Ale, które jutro planowałem przelewać na cichą,

Smak jest mało przyjemny, rozpuszczalnikowy, więc podejrzewam octan etylu, spowodowany najprawdopodobniej wysoką temperaturą fermentacji.

Nie widać śladów infekcji. W domu mam 25 stopni więc podejrzewam, że fermentowało w około 27 stopniach, a zalecana jest 20-24.

No trudno. Pytanie mam inne bo jutro planowałem użycie tych drożdży do Dubbel'a i Triple'a.

I stąd pytanie, czy jak przypilnuję temperatury, czyli jak zalecają zacząć nawet poniżej 20 stopni i stopniowo zwiększać to nie naprodukują one tego acetonu ?

Czy też drożdże po takich "przeżyciach" nie nadają się zbytnio do ponownego użycia ? Nie chcę mieć po prostu 3 rozpuszczalnikowych piw

Dzięki za fajne spotkanie, bardzo mi się podobało.

Masa dobrych piw i ciekawych eksperymentów z przyprawami

W styczniu pewnie się pojawię, bo 7 grudnia będę na Black Sabbath w Pradze.

Dzięki, coś tam od siebie oczywiście przyniosę. Zatem do zobaczenia, będę ok 16

Śledzę od jakiegoś czasu ten temat i dzisiaj wpadnę po raz pierwszy. Mam pytania:

- o ktorej sie zaczyna ?

- sorry za głupie pytanie, ale jak takie spotkanie wygląda, bierze się swoje piwa i wspólnie degustuje ? jakieś szkło degustacyjne chyba by pasowało wziąć ?

Śrutownik - tego mi brakuje...

Ciekaw jestem który z polskich sklepów sprowadzi śrutownik