-
Postów
62 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
O malag201
- Urodziny 1979.09.26
Piwowarstwo
-
Nazwa browaru
Browar "Macias"
-
Rok założenia
2012
-
Liczba warek
2
-
Miasto
Legionowo
Ostatnie wizyty
786 wyświetleń profilu
Osiągnięcia malag201
-
Ok, dokonałem restartu. Napowietrzyłem brzeczkę, drożdże do wody z cukrem(s-33), ruszyły ostro. Potem do pol litra brzeczki - też zaczęły chodzić, no to do fermentatora. Co kilka minut słyszę bulknięcie, mam nadzieję, że dofermentuje.(traktuje to jak cichą, czyli jeszcze tydzień, półtora tam posiedzi). Z tamtymi drożdżami musiało być coś nie tak, bo nie było właściwie gęstwy, lekki osad na spodzie fermentatora.
-
Hmm, coś mi drożdże słabo chodziły, wczoraj wieczorem sprawdziłem blg i jest 6, startowe około 12. Drożdże miały datę ważności 07.2013, były trzymane w lodówce, trochę tego cukru zjadły, a biorąc pod uwagę, że zacieranie raczej w kierunku piwa wytrawnego, to już sam nie wiem co się stało. Jeszcze przy zlewaniu na cichą sprawdzę blg. Zastanawiam się nad ewentualnym restartem?
-
#5 Pils długo mnie nie było, ale straciłem gar do warzenia, do tego żona coraz bardziej "kwęka". Skorzystałem z okazji, że rodzina wyjechała do teściów i uwarzyłem piwko 5kg słód pilzneński 63-64 stopnie przez 25 minut, 67-70 stopni przez 30-35 minut. Gotowanie 75 minut 60min - 30g lubelski 30min - 25g marynka 0min - 25g marynka Trochę długo się studziło, bo w wannie i bardzo gorzkie się zrobiło(chmiel wyciagnąłem dopiero po wystygnięciu), ale to dobrze. Drożdże Safale S-04, temperatura w piwnicy 19 stopni. Fermentuje od 06.07.2013 od rana.
-
niemożność nagazowania cydru z kartonika
malag201 odpowiedział(a) na crosis temat w Cydry i miody pitne
No i mineło jeszcze trochę czasu... Dziś na spróbowanie otworzyłem butelkę i nic. Zero nagazowania... Wydaje mi się, że cokolwiek powinno się pojawić, jeśli by miało się nagazować. Chyba otworzę każdą butelkę, wsypię szczyptę aktywnych drożdży i zakapsluję jeszcze raz.... -
niemożność nagazowania cydru z kartonika
malag201 odpowiedział(a) na crosis temat w Cydry i miody pitne
No poczekam, ale to już 2 tygodnie w butelkach i nic. A to są bayanusy -
niemożność nagazowania cydru z kartonika
malag201 odpowiedział(a) na crosis temat w Cydry i miody pitne
Przepraszam, że odkopuję, ale mam podobny problem. Z 15l soku z sokowirówki chciałem zrobić cydr. Miałem problemy ze startem fermentacji(bayanusy), ponieważ chyba dorzuciłem za dużo piro(waga za mało dokładna). W każdym razie po tygodniu wystartowała fermentacja, przez tydzień ładnie fermentowało, później przestało "bulkać". Normalnie w tym momencie bym zabutelkował, ale niestety nie miałem czasu. Cydr postał 2 tygodnie i dopiero się za to zabrałem. Po tygodniu cydr nie nagazował się wcale, a jedna butelka. którą otworzyłem na próbę jest trochę słodkawa, czyli nie zeżarło cukrów. Miałem jeszcze 2 butelko 0.33l z dna fermentatora, gdzie dostało się sporo osadu i te butelki przy otwieraniu wystrzelały I teraz pytanie jest takie:z mojego rozumowania wychodzi, że drożdże opadły na dno i nie było ich w tym "dobrym" cydrze, więc co mam zrobić? Dosypać do każdej butelki trochę drożdży? Czy jakieś inne sposoby? Dodam, że mieszałem już 2 razy ten cydr na wszelki wypadek. -
Hmm, piwa już prawie nie ma, nie nagazowało się za mocno, więc wniosek, że zostały tylko cukry niefermentowalne. Zastanawia mnie tylko, czemu zostało tak wysokie blg? Po 30 minutach w 63 stopniach większość cukrów powinna się wysłodzić?
-
Zabutelkowane. 33 sztuki. Blg spadło do 4.5, więc dodałem tylko tyle cukru, ile normalnie się daje na butelkę 0.33. Do tego będę monitorował piwko.
-
#4 Pszeniczne słód pilzneński 1,5kg słód karmelowy ciemny Special B 0.05kg(zeby bylo trochę ciemniejsze) słód pszeniczny 2kg Zacieranie - 45°C - 10 min - 50°C - 15 min - 63°C - 30 min - 73°C - 50 min Chmielenie 80 minut 50g chmielu lubelskiego Po 10min – 25 g chmielu Po 50min – 15 g chmielu Po 75min – 10 g chmielu Drożdże S33 będą zadane rano, kiedy brzeczka wystygnie. Edit:wyszło 18l brzeczki o blg 11.5 Po dłuższej przerwie wracam... Córka ma już prawie 2 miesiące i mogę czasem coś uwarzyć
-
No to chyba klops. Wygląda na to,że wdała się infekcja. http://malag.info/pobierz/piwo.jpg Jak myślicie, wylewać? Generalnie do końca długiego weekendu nie będę robił innego, więc może postać.. Jest szansa, że coś z tego piwa jeszcze wyjdzie? W baniaku 5l trochę więcej tego osadu na górze się zebrało. A i jeszcze zebrałem gęstwę i nie wiem, czy wylewać?
-
#3 zlany na cichą fermentację. Odfermentowało do 5Blg. Smak bardzo gorzki-to nie goryczka chmielu, ale gorzki smak z jęczmienia palonego chyba. Ciekawy jestem kiedy będzie zdatne do picia Edit: zebrałem gęstwę, to mój pierwszy raz, zobaczymy co z tego wyniknie
-
#3 Stout owsiany słód pilzneński 3,5kg słód Caraaroma 0.4kg słód karmelowy ciemny Special B 0.1kg płatki owsiane 1kg jęczmień palony 0.25kg Zacieranie 120 minut w temp 65-70 stopni. Gotowanie 90 min 40g chmielu goryczkowego marynka w szyszkach - 90 min 10g chmielu aromatycznego lubelskiego w szyszkach 75 min Drożdże S-04 zadane rano w temp 24 stopnie. Blg brzeczki 15,5, przez straty mam tylko 17,5l piwa. Zastanawiałem się, czy nie rozcieńczyć lekko, ale chyba zostanie tak jak jest.
-
Zmieniłem recepturę tylko tak, że dodałem 1kg płatków owsianych. Kupiłem w tym tygodniu fermentator nowy i chciałem go wykorzystać podczas filtrowania/wysładzania. Na nieszczęście fermentator pękł i kilka litrów poleciało na kuchnie. Na większe nieszczęście żona była świadkiem. Masakra
-
Na jutro wieczór szykuję się do kolejnej warki. Jak się nie uda, to sobota wieczór #3 Stout owsiany słód pilzneński 3,5kg słód Caraaroma 0.4kg słód karmelowy ciemny Special B 0.1kg płatki owsiane 0.8kg jęczmień palony 0.25kg Kupiłem też słód czekoladowy, ale nie wiem, czy do Stouta pasuje, więc na razie taki mam plan. Szczegóły po warzeniu.