Odświeżę temat. W piątek 14.06 zabutelkokwałem Wiezen'a z ekstraktów. Rozlew po ośmu dniach fermentacji bez cichej. Młode piwo miało 3blg. Dodałem zgodnie z instrukcją 170 g glukozy w postaci syropu. Gdzieś tam czytałem że pszeniczniak bardzo szybko refermentuje więc nie wytrzymałem i dziś po dwóch dniach otworzyłem jedną butelkę, żeby skosztować i porównać ją z Paulanerem. Smakowo rewelacja, ale chyba trochę przesadziłem z glukozą bo piwo po dwóch dniach tak nagazowane że ciężko otworzyć butelkę, normalnie z butelki wychodziło. Czas pokaże może będą z tego granaty.
Jednak zastanawia mnie "jakość" piany, nagazowane bardzo mocno jednak piana obfita ale nietrwała. A w pszenicznym powinna chyba być raczej trwała i "drobnoziarnista" I tutaj pytanie czy w miarę dojrzewania zmienia się wysycenie piwa CO2 a tym samym jakość piany? I jak długo zazwyczaj trwa refermentacja ? (temperatura 18stC) I jeszcze jedno pytanie. Po ilu dniach pojawia się efekt granatu
Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.
Tomek_J otrzymał(a) reputację od dsrkoblues w Refermentacja - odwieczny problem