pytlasinski

Właśnie zamknąłem fermentator i włożyłem rurkę. Mam nadzieję, że wszystko będzie ok. Wcześniej brzeczka fermentowała delikatnie przykryta pokrywką fermentatora. Co myślicie?

Fermentacja "cicha" jest zupełnie nie potrzebna i jest po prostu starą praktyką której się już nie stosuje. Jedynym plusem "cichej" jest to że nowi piwowarzy mają trudności z przelaniem z burzliwej do wiadra do butelkowania bez wzburzenia osadów. Bądź ostrożny z osadem i zapomnij o "cichej" 2-4 tygodnie w "burzliwej" jest w sam raz.

To jaka jest w ogóle rola cichej fermentacji?

Lepiej od razu zamknąć pokrywkę i włożyć rurkę fermentacyjną

A dlaczego lepiej? Co dają dwie fermentacje w porównaniu z jedną? Czy jeśli nie włożyłem rurki fermentacyjnej od razu po nastawieniu to czy jak włożę po 24 godzinach to nie zepsuje się coś?

Piwo pszeniczne jest z natury mętne. Jeżeli nie chcesz/nie masz warunków nie musisz przeprowadzać fermentacji cichej w oddzielnym fermentorze. Niech sobie spokojnie dofermentuje w pierwszym fermentorze.

To znaczy mam po zakończeniu burzliwej zamknąć pokrywkę i włożyć rurkę fermentacyjną?

Dzień dobry,

Chciałbym zasięgnąć rady bardziej doświadczonych piwowarów. Nastawiłem brzeczkę z dwóch puszek słodu pszenicznego. Na opakowaniu rekomenduje się przeprowadzenie dwóch fermentacji burzliwej i spokojnej. Do tej pory zawsze robiłem tylko jedną nastawiałem brzeczkę i zatykałem korkiem i rurką fermentacyjną.

Mam problem ponieważ nie posiadam 2 pojemnika, żeby zlać brzeczkę po burzliwej? Co radzicie? Czy mam zebrać pianę z góry i zlać brzeczkę znad osadu na dnie pojemnika? Czy po paru dniach zatkać po prostu korkiem to co jest bez zlewania i wsadzić rurkę fermentacyjną? Czy zlać można za pomocą kraniku u dołu plastkowego fermentatora?

Dziękuję za odpowiedź.

PS. Czy gęstwa to jest ten osad na dnie? Mogę to wykorzystać do innego piwa?