Cieniowit

Witam, Niestety nie zgodzę się. Pracuję w firmie budującej instalacje spożywcze i tutaj akurat mam pewność 100%. Montowałem w tym roku w browarze na Dolnym Śląsku dwa zbiorniki BBT plus do nich instalacje (w tym produktowe) oraz instalację do linii napełniającej puszki, a w tym momencie montuję cztery tankofermentory i dalsze instalacje do nich. Wszystko w stali nierdzewnej AISI 304. Tamte wcześniejsze instalacje hulają już kilka miesięcy, a ponadto starsze instalacje w tym browarze też są ze stali 304...i nie ma się do czego przypiąć. Żadnej korozji. Do mycia używają zarówno zasad, jak i kwasów, ale później całość jest BARDZO dokładnie płukana. Pozdrowił,

W sumie racja...w końcu do dezynfekcji prawie wszędzie używają związków chloru...a to jak na zwykłą nierdzewkę ciut za mocne związki. ...z drugiej strony w komercyjnych browarach używają instalacji piwnych, tankofermentorów, zbiorników piwa gotowego (BBT) i wielu innych zrobionych ze zwykłej nierdzewki (304), do mycia stosują oprócz ługu sodowego (ten akurat nie jest szczególnie groźny), kwasów i jakoś to wszystko daje radę. Może różnica polega jedynie na dokładnym wypłukaniu chemii po użyciu...bo tam płukanie jest na wysokim poziomie...a u nas w domach to różnie z tym może być. O tych kegach 5l to też czytałem i dwie rzeczy mi przychodzą do głowy: 1. Dezynfekcja chlorem i słabe płukanie. 2. Lipna stal (nie tyle, że zły gatunek, co raczej wykonanie - stal ryżowa ). Dla poparcia tej drugiej wątpliwości podam taki przykład: widziałem w tym roku zamontowane w fabryce czekolady 70 sztuk kołnierzy Dn100 Pn16 ze stali nierdzewnej (304) - grubość #20mm, przez które przeciekała woda. Nie przez uszczelkę, czy spaw, tylko przez sam materiał. Dopóki tego nie zobaczyłem, to za Chiny nie chciałem uwieżyć. No ale jak się okazało, kołnierze były właśnie z Chin (stal ryżowa)...no i teraz jeśli chodzi o jakość wykonania pewnych rzeczy, to uwierzę we wszystko. Pozdrowił,

Kwasoodpornej Ale się szybko do mnie przypiął :-D ...a no właśnie...wszędzie, gdzie sprawdzam piszą: stal nierdzewna (w domyśle AISI 304). Nie wiem, czy się nie mylisz czasem. Skąd masz tą informację? Pozdrowił,

Witam, Tak sobie czytam stary temat i pomyślałem, że może jeszcze kogoś czasem to interesuje, to odpiszę... Kegi są wykonane ze stali nierdzewnej lub kwasoodpornej (AISI 304 lub AISI 316L) - nie jestem pewny, choć myślę, że raczej nierdzewnej. "Nierdzewność", jak ktoś raczył był to nazwać, nie polega na wytworzeniu żadnej warstwy tlenków w tym przypadku, tylko na odpowiednich dodatkach stopowych stali (w tym przypadku 18% chromu i 10% niklu o ile pamiętam dobrze). Kegi w obrocie są mocno eksploatowane, podejrzewam więc, że aby wszelkie uszkodzenia powierzchni nie rzucały się mocno w oczy, wykonuje się nowe kegi najczęściej matowe i jest to celowy zabieg producentów. Jeżeli chodzi o szlifowanie i polerowanie nierdzewki, to słusznie ktośzauważył, że skutek ostateczny zależy od tego, czym się ją poleruje. Jeżeli użyjemy materiałów ze stali "czarnej" (np. szczotki ze zwykłego drutu) lub materiałów, które były używane wcześniej do obróbki stali "czarnej" (np. kamieni szlifierskich lub tarcz ściernych użytych choć raz na stali czarnej), wtedy powierzchnia nierdzewki nam skoroduje. Wynika to z faktu, że przy szlifowaniu lub polerowaniu powierzchni drobinki stali czarnej wkomponowują się w powierzchnię polerowanej nierdzewki i to one później korodują właśnie. Do szlifowania lub polerowania nierdzewki można używać wszelkich środków zdatnych do polerowania innych rodzajów stali (szczotki druciane, kamienie szlifierskie, papier ścierny, pasty polerskie) pamiętając tylko o tym, co napisałem powyżej. Od samego czasu nierdzewka nam się w żaden sposób nie powinna zmatowić, ani pokryć żadnymi tlenkami. Może się jedynie ubrudzić lub porysować - ewentualnie pod wpływem bardzo agresywnych środków może dojść do korozji (w miejscach mających kontakt z bardzo agresywnymi środkami powinno się stosować stal wyższej jakości - np. kwasoodporną AISI 316L). Takie tam pitu-pitu...ale Święta znowu się zbliżają i czas najwyższy butelkować... Pozdrowił,