Madar50
-
Postów
9 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Odpowiedzi opublikowane przez Madar50
-
-
Temperatura zacierania stabilna i śledzona przez komputer
Mógłbyś wyjaśnić? Sterownik jest podłączony do PC? Jaki czujnik temperatury?
Czujnik DS18B20
-
Temperatura zacierania stabilna i śledzona przez komputer
Mógłbyś wyjaśnić? Sterownik jest podłączony do PC? Jaki czujnik temperatury?
Nie. Przez te lata doszedłem do wprawy i ustawiam płomień palnika tak, że temperatura jest stała (czasami koryguję w trakcie, ale to są niuanse rzędu 1* C)
Mam tylko program rejestrujący Lampomittari
-
Temperatura zacierania stabilna i śledzona przez komputer
Mógłbyś wyjaśnić? Sterownik jest podłączony do PC? Jaki czujnik temperatury?
Nie. Przez te lata doszedłem do wprawy i ustawiam płomień palnika tak, że temperatura jest stała (czasami koryguję w trakcie, ale to są niuanse rzędu 1* C)
-
Stawiam na to:
Temperatura zacierania stabilna i śledzona przez komputerTo znaczy: jaką ustawię taką mam w granicach 0,5* C.
-
A może pomiar temperatury przy zacieraniu jest błędny...
Termometr elektroniczny do komputera z programem. W międzyczasie kontroluję zwykłym. Różnica w granicach 1°C.
-
Cześć.
Cukromierz sprawdzony?
Tak.Mam refraktometr. Przy czystej wodzie z apteki 0 blg. Cukromierz tak samo.
-
Witam
Przygodę z warzeniem piwa ze słodu rozpocząłem w kwietniu 2007 roku.Przerobiłem ponad 600 kg słodu. Pierwsze lata warki wychodziły b.dobre. Wszyscy chwalili i chcieli nawet kupować. Ostatnie wychodzą dobre, ale jak dla mnie za słodkie.
Cały czas warzę tak samo, a mianowicie:
zasyp - 62*
Pierwsza przerwa 62*-64* - 45 min.
Druga 72*-74 - 35 min
Podgrzewam do 76 - 78* i do filtracji
Chmielenie 60 min
Marynka 33g na początku i Lubelski 33g pod koniec
Próba jodowa OK,
Drożdże różne, dolnej jak i górnej fermentacji, oraz gęstwa z nich.
Słód cały czas taki sam z Browamatora
Fermentory typowe 33 l z pokrywką i rurką fermentacyjną, myte w płynach do mycia naczyń w gorącej wodzie i dezynfekowane pirosiarczynem.
Fermentacja burzliwa od 5 do 14 dni, cicha od 14 do 21 dni
Temperatura zacierania stabilna i śledzona przez komputer
Na garnku mam mieszadło elektryczne, które miesza sam spód zacieru.
Podgrzewam w tempie 1*/min.
W pierwszych latach (nie mierzyłem ph wody) fermentacja schodziła nawet do 2 blg dziś (ph wody 4,5) ledwo osiąga 6 blg
Teraz niech mi ktoś powie dlaczego nie mogę zejść z blg poniżej sześciu?.
Wszelkie podpowiedzi i rady bardzo mile widziane.
Pozdrawiam
Adam
-
Podaję namiary na miejsce warzenia.
Góra Strękowa 22-23.08.2009
Namiary GPS N 53,213537 E 22,489733
Mapa - http://www.zumi.pl/namapie.html?qt=&loc=G%F3ra+Str%EAkowa%2C+&Submit=Szukaj&cId=&sId=&x=54&y=20
Namiary na inne forum - winiarzy - gdzie odbywały się zloty w tym że miejscu http://swimp.home.pl/forum/viewthread.php?tid=21232
Pozdrawiam i zapraszam
Browarek w piwniczce
w Zapiski piwowarów domowych
Opublikowano
Nie. W tej kwestii nie jestem oczytany, ale jak już pisałem, pomiary robię tym samym sprzętem, z tego samego słodu,takie same drożdże i sposób zacierania jest taki sam od 8 lat, a tylko wyniki blg i smak piwa się zmieniły.Czy na gorsze?- nie wiem, w każdym bądź razie nie jest wytrawne.