Martinw

Dziękuję za słowa otuchy, nigdy nie miałem styczności z zainfekowanym piwem. Czyli w czasie zacierania wytrąciło się dużo cukrów niefermentowalnych, dzięki temu piwo będziesz słodsze. Fermentacja cicha w balonie szklanym, dziekuje za przestrogę, podczas burzliwej już nie otwieram to moje trzecie piwko i dzięki temu wykształciła się trochę cierpliwość.

Zdjęciew w załączniku. Zauważyłem że temperatura podniosła się o 2 stopnie na 23 i tak jak by fermentacja powoli się rozkręcała ponownie.

Czas zacierania:

63°C 30min

71°C 45 min

dojście do 78°C

i filtracja

Ale załamka, dziś spojrzałem na piwo pojawiła się biała wata w kilku miejscach czyli infekcja. Zlewać do butelek czy do muszli ??

Ej kolega jest z miasta obok ja z bytomia odrzańskiego wkońcu ktoś z okolicy. Ładna wydajność wyszła. Kurde jak ja zamawiam z CP to się tak nie mylą Spokojnie możesz zlewać.

Cieszę się, że nie jestem osamotniony w regionie, jak będzie okazja to będzie można wspomóc lub uzyskać pomocy w razie awarii, np. drożdży J. Choć to moje początki to druga połowa nie za bardzo protestuje, może mi się uda dalej rozwijać w browarnictwie.

Polecam lekturę http://www.wiki.piwo...ntacja_brzeczki zwłaszcza o teście FFT, dzięki niemu nie będziesz miał problemów kiedy zlewać! Ile litrów ci wyszło tak z ciekawości zapytam, i gdzie zamawiałeś że taką pomyłkę zrobili? Ogólnie już bym zlewał, powiedz jeszcze jakie drożdże!

Drożdże Safale S-04, zestaw z browar.biz, (zamówiłem kolejne i znów więcej), wyszło około 22l

Witam

Zestaw surowców zakupiony, ześrutowany:

• Słód pilzneński 1,7 kg
  
• Słód monachijski 2,20 kg
  
• Słód karmelowy jasny 0,15 kg
  
• Słód karmelowy ciemny 0,15 kg
  
• Chmiel Marynka, granulat, 20 g
  
• Chmiel Lubelski, granulat, 15
  

Powinno być z wyliczeń 4,2 kg słodu, dotarło 4,92 kg

Zacieranie wyszło trochę dłużej, bo pierwszy raz no i po ostudzeniu wyszło 18 blg miało 12 :-)

Nie rozwadniałem i do fermentatora z 1,5 m wysokości, aby dobrze napowietrzyć, fermentacja szybka i sprawna 10 dni zeszło do 6 blg, przelana do butli szklanej na cichą już drugi tydzień 5 blg i nie drgnie niżej. Czy to prawidłowy wynik i butelkować ?? ( Urządzenie pomiarowe sprawdzałem w wodzie o temp 20 °C i pokazywało, 0 więc sprawne)

Łatwo napisać, to moje pierwsze piwo, cierpliwość mi się już dawno skończyła ;-). Ale posłucham doświadczonych i będe czekał. Moja wina, bo ciągle przenoszę te piwko i pewnie mieszam drożdżami, co wspomaga fermentacje.

Zapomiałem dopisać, piwo klarowne i dobre w smaku.

Napisz czego dodałes do fermentacji - bedzie łatwiej rozwiązać tą zagadkę.

Napisz czego dodałes do fermentacji - bedzie łatwiej rozwiązać tą zagadkę.

dodałem 1 kg glukozy + 300 gr cukru

Brewkit EUROPEAN LAGER pracuje 11 dzień i nie zamierza przestać temperatura 22 C, z tym że teraz ma 1,5 blg a bombluje 1 bulka na 3 minuty. Napiszcie, rozlewać czy przelać na cichą. jeszcze dwa dni temu blg około 2.

Nazywam się Marcin, mieszkam w Nowej Soli, rozpoczynam swoją przygodę z piwowarzeniem. W tej chwili brekwity ale jak się wciagne i zorganizuje sprzęt oraz przychylność żony to może i posadze chmiel na balkonie :-).