depesz

W dniu 28.07.2015 o 21:36, santa napisał:

 

 

W takiej formie niestety ciężko się to czyta, a już na pewno nie da się śledzić na bieżąco (a o to w zapiskach innych piwowarów także chodzi) .

 

Słuszna uwaga, postaram się na przyszłość znaleźć czas i nowe posty dodawać po jednym.

W sobotę przelałem na cichą Witbiera, mam do oddania pojemniczek FM20 Białe Walonki.

 

Pierwsze pokolenie.

 

Odbiór Warszawa Wola (wieczory/weekend - dom), lub Wawer (Wał Miedzeszyński) - w godzinach pracy.

 

(jak coś pisać depeszek(at)gmail.com, tu ostatnio zaglądam z braku czasu dość rzadko). 

W sobotę butelkuję pszeniczne, będę miał sporo (dwa fermentory) gęstwy FM41 Gwoździe i Banany.

 

Trzecie pokolenie.

 

Odbiór Warszawa Wola (wieczory/weekend - dom), lub Wawer (Wał Miedzeszyński) - w godzinach pracy.

 

(jak coś pisać depeszek(at)gmail.com, tu ostatnio zaglądam z braku czasu dość rzadko). 

Niezłe wykopalisko ;-) Po siedmiu latach temat odkopany.

 

W sobotę robię Witbiera, moja warka #99 ale pierwsze w historii z kolendrą - i szukałem właśnie informacji, w jakiej postaci cholerstwo dodać - ziarenka, czy zmielone;-)

 

Ten wątek rozwiał wątpliwości, wsypię do moździerza, poznęcam się nad ziarnkami i wsypię to co mi wyjdzie ;-P

Poszukuję gęstwy do Belgian Tripla, Warszawa/okolice.

 

Ktoś coś? :-)

Oddam Us-05 gęstwa okolice Piaseczna. Szczegóły na prv.

 

Na gwałt potrzebuję gęstwę (wczoraj uwarzyłem Imperial IPA i okazało się, że nie mam drożdży), była by jakaś szansa dzisiaj podjechać odebrać?

Może ktoś ma do oddania jakąś belgijską gęstwę?

 

Warszawa/Józefów/Otwock

Od ostatniego wpisu minęło półtora roku...

 

Nie oznacza to, że nic w tym czasie nie warzyłem - wręcz przeciwnie! 

Ostatni wpis opisywał warkę numer #31 - do dziś dzień uwarzyłem w sumie ich #63

 

W browarze zaszły duże zmiany, przerzuciłem się na gar 50 litrów z nierdzewki, filtrator zrobiony z dużej skrzyni plastikowej i wsad z rurek pvc (zdjęcia).

 

Zapiski prowadziłem sobie na boku ciągle odkładając z braku czasu publikację na forum - chciałem dopieścić do bardziej 'zjadliwej' postaci.

 

Cóż, dziś wiem, że nie będzie na to czasu - wrzucam więc metodą kopiuj-wklej jak leci;-)

 

Przyszłe aktualizacje jak podejrzewam będą wyglądały podobnie - hurtem, co jakiś czas.

 

Poniżej 'wklejka' moich notatek za ostatnie 1,5 roku:

 

http://allegro.pl/simply-hops-typ-90-pellets-granulat-chmielu-i5107840638.html?source=mlt

 

 

Kilogram wychodzi 64 zł - chętnie wziął bym kilo, może zrobimy zrzutkę w parę osób i kupimy taki pięciokilowy ładunek?;D

 

Chętnych proszę o PW, z braku czasu nie zaglądam na Forum tak często, jak bym chciał ;-)

Niewielka?

 

W 3,5 kg słodu garstka słomy?

 

Raczysz żartować?

Korzystam ze słodów słodowni Strzegom od dwóch lat kupując 'na worki' i pierwszy raz się zawiodłem - w świeżo otwartym worku pszenicznego mnóstwo jakby pociętych kawałków słomy, jak na zdjęciach. Na trzeciej fotce ilość jaką 'wydłubałem' z porcji na jedną warkę (3,5 kg).

 

Mam nadzieję, iż to jednorazowe potknięcie, a nie nowy standard - do tej pory nie miałem żadnych zastrzeżeń co do czystości słodu...

Nie wiedziałem o tym, dzięki za informację - US-05 posiadam jeszcze paczkę ;-D

Poszukuję gęstwy 1056 American Ale, najchętniej Warszawa, choć może być i wysyłkowo, pokrywam koszty i dorzucę zdrowaśkę w intencji wysyłczyńcy ;-))

cierpliwości, jeszcze nigdy nie mialem nagazowanego piwa po 5 dniach, chyba że gazuje w kegu, ale to inna bajka

 

W butelkach też można - jeżeli jest to pszeniczne:D Zawsze mi się nagazuje w 3-4 dni.

Dołączam się do prośby...

Auchan Wola Park można już skreślić z listy poszukiwań "pięćdziesiątek" - dziś około 15tej złapałem ostatnie dwie sztuki - kumpel którego zaraziłem tematem zrobił do tej pory parę brewkitów prosił mnie, abym szukał mu gara do zacierania - tylko dzięki tej jego prośbie trafiłem do tego wątku;)

 

Reasumując - w Wola Park już nie ma, ale jak widać po moim przykładzie - jeszcze dziś pewnie w innych punktach można kupić te garnki.

Hmm, to jadę w przerwie na lunch do Auchan w Wola Park, mam nadzieję, że 'wyrwę' jeszcze 50tkę - już od dłuższego czasu myślę o zwiększeniu wybicia, z Lidlowego kociołka ciut przymało, odkąd warzę dla dwu rodzin...

 

W związku z tym pytanie - jak rozwiązujecie problem filtracji przy warzeniu w garze 50 l? Standardowo fermentor z wkręconym filtratorem z oplotu/rurek miedzianych? Złoże nie będzie 'za grube' ?

W tą sobotę zakończyłem przeprowadzkę Browaru do Rodziców Marty (dostałem do dyspozycji pomieszczenie w piwnicy na cały sprzęt), oraz odbyło się pierwsze wspólne warzenie.

 

Uwarzyliśmy piwo korzystając z mojej ulubionej receptury, Koźlaka pszenicznego;D

 

Warka #31 - Koźlak Pszeniczny "Steam" - 7 grudzień 2013

 

Była to również premiera nowego przyrządu - po miesiącu oczekiwania przyszedł w końcu refraktometr, baaardzo przydatne narzędzie.

 

Ale do rzeczy:

 

Słody:

 

1,9 kg pilzneński

1,5 kg monachijski

3 kg pszeniczny

0,5 kg karmelowy jasny

0,2 kg karmelowy ciemny

 

Przerwy:

63->60 stopni 20 minut

73->70 stopni 45 minut

 

Chmielenie:

Lubelski 30g na 60 minut.

Cascade 10g na 10 minut.

 

Brzeczka przednia 29 Brix

 

Wyszło 25 litrów o gęstości 16 Brix

Jako że fermentacja będzie przebiegała 30 km od mojego miejsca zamieszkania, tym razem nie "bawiłem" się w odzyskiwanie brzeczki z chmielin - poszło w kanał

 

Brzeczkę zaszczepiłem szklanką uwodnionych WB-06.

 

Refraktomer mega wygodny w użyciu, zwłaszcza przy wysładzaniu;D

 

Nazwa warki inspirowana tym, iż po tym warzeniu zostanie mi pewnie pamiątka na dłuuugooo - poparzyłem sobie nadgarstek parą spod przykrywki przy warzeniu ;-))

 

Edit:

Do refermentacji dodałem 115g cukru.

 

Gęstość końcowa 3,5 BLG

 

Wyszło 52 butelki 0,5 L

Ja mój właśnie przywiozłem z Poczty, pokrętło kalibracji jest.

 

Wygląda na solidny, sprawdzę w domu w działaniu ;D

O proszę, nawet nie wiedziałem, że to wiadra od pszczelarza, w Piwodzieju sprzedają je jako fermentory po...20 zł;-)

 

Niewygodne w otwieraniu, ale poza tym OK, parę warek w nich zrobiłem.

A ja myślałem kiedyś, że mój Milk Stout i cicha około miesiąca to przesada...;-)

Ja też miałem pierwszą swoją infekcję, więc jeśli jaras będziesz miał jeszcze niedosyt po tych warkach, mogę oddać do spicia swoją

Nie orientuje się ktoś czy są obecnie jakieś promocje (na aliexpress, ebay itp), coby nabyć ten sprzęcik troszkę taniej?

 

Kamil

 

W sensie JESZCZE taniej niż te 79 zł? No to nie, raczej nie ma i nie będzie.

Skandal, u mnie ponoć wczoraj o 16:45 wystawiono awizo, i sprzęt leży na poczcie;>

 

Problem w tym, że wczoraj cały czas ktoś był w domu, po prostu listonoszowi się nie chciało zajść;>

 

No nic, dziś w przerwie na lunch podjadę odbiorę, weekendowe warzenie już z refraktometrem!;D

Seven skoro Twój wysłany 5go listopada przyszedł wczoraj, to mój, wysłany 8go, powinien być jutro!;-)

 

A przynajmniej tak się pocieszam...

 

Poszedł punkcik za wartościową informację porównawczą odnośnie statusów, dzięki.