kika

Bardzo dziękuję za tak wyczerpujące informacje. A swoją drogą od literatury przeszłam do praktyki (na razie tylko degustacji) i nie mogę się nadziwić, jak smaczne może być piwo

Z ukłonami dla wszystkich Piwowarów

Kika

Dokładnie o to chodzi, o wznowienie procesu fermentacji. Dzięki Wyglada na to, że w języku polskim brak jednego słowa określającego taką procedurę. Czy można użyć określenia "dodawanie krążków"?

Witam szanownym Piwowarów!

Mam pytanie dotyczące terminologii. W niemieckim tekście natknęłam sie na sformułowanie "Aufkräusen", co można dosłownie przetłumaczyć jako "krążkowanie", "dodawanie krążków". Chodzi o wznowienie procesu fermentacji poprzez dodanie (wysokich??) krążków z innego piwa, fermentującego właśnie w tym czasie. Czy spotkaliście się z takim określeniem? Nie bardzo wiem, do którego wątku dokleić takie pytanie, to wrzucam tutaj. Z góry dziekuję za pomoc

Kika