kristo

136#Smoked Stout 13,5 Blg Zasyp: Wędzony Steinbach - 5 kg Pilzneński - 2 kg Jęczmień niesłodowany - 1 kg Płatki owsiane - 400 g Czekoladowy jasny 400 - 400 g Czekoladowy 1200 - 400g Palony jęczmień - 400g Chmiele: Iunga 50g - 60 min Drożdże: M79 Burton Union FM12 W Szkocką Kratę /M79 Burton Union Zacieranie: 66C - 60 min 72C - 15 min 76C - 5 min

Wyszło jakieś 33 litrów. Nie chciało nam się kleikować jęczmienia, wrzuciliśmy wszystko na raz. Normalnie z zasypu 8 kg wychodzi ok. 40 litrów 12-stki.

134#Lambik 12 Blg Zasyp: Pilzneński - 5 kg Jęczmień niesłodowany - 3 kg Chmiele: EKG (5 AA) 15 g - 60 min Drożdże: Yeast Bay Brussels Brettanomyces Blend Zacieranie: 65C - 60 min 72C - 15 min 76C - 5 min Ostatnia warka sezonu, było fajnie nic nie skisło

133#Imperialny Saison 22 Blg Zasyp: Pilzneński - 10 kg Monachijski - 1 kg Jęczmień niesłodowany - 1 kg Karmelowy 30 - 500 g Chmiele: EKG (5 AA) 80 g - 60 min Curacao 40g - 15 min Drożdże: FM 21 Odkrycie sezonu Zacieranie: 68C - 60 min 72C - 15 min 76C - 5 min Wyszło 22 i 17 litrów wysłodek 12 Blg.

131#Weselne 2.0 12 Blg Zasyp: Pszeniczny - 2,5 kg Pilzneński - 1,8 kg Karmelowy jasny - 300 g Chmiele: Iunga (12 AA) 15 g - 60 min Rakau (11 AA) 10 g - 10 min Centennial (10 AA) 20 g - 5 min Centennial (10 AA) 20 g - 0 min Drożdże: US 05 Zacieranie: 68C - 60 min 72C - 15 min 76C - 5 min

130#Weselne 1.0 12,8 Blg Zasyp: Pilzneński - 5,5 kg Jęczmień niesłodowany - 1 kg Karmelowy 30 - 500 g Brown - 200 g Karmelowy 150 - 200 g Palony jęczmień - 150 g Chmiele: Iunga (12 AA) 25 g - 60 min EKG (5 AA) 50 g - 10 min Drożdże: FM W szkocką kratę Zacieranie: 70C - 60 min 72C - 15 min 76C - 5 min

129#IIPA 18,8 Blg Zasyp: Pilzneński - 9 kg Carapils - 500 g Karmelowy 30 - 500 g Chmiele: Iunga (12 AA) 80 g - 60 min Centennial (9,5 AA) 30 g - 15 min Cascade (7 AA) 30 g - 15 min Centennial (9,5 AA) 30 g - 10 min Cascade (7 AA) 30 g - 10 min Citra (12 AA) 30 g - 5 min Chinook (13 AA) 30 g - chłodzenie Drożdże: Gozdawa West Coast Zacieranie: 67C - 60 min 72C - 15 min 76C - 5 min Na zimno będzie po 50 g Citry, Cascade, Centennial.

128#Wędzony Ris 22,5 Blg Zasyp: Pilzneński - 5 kg Monachijski - 3,5 kg Pilzneński wędzony bukiem DIY - 2,5 kg Karmelowy 150 - 400 g Karmelowy 300 - 500 g Jęczmień palony - 700 g Chmiele: Iunga (10 AA) 60 g - 60 min Drożdże: FM W Szkocką Kratę gęstwa Zacieranie: 68C - 60 min 72C - 15 min 76C - 5 min Wyszło 21 litrów . Dodatkowo 17 litrów wysłodek 11 Blg na tych samych drożdzach. 29.04 Zlane do butelek 0,3, zeszło do 5 Blg.

Ten sam Miszcz wędzarniczy co ostatnio? Ten sam, dlatego tylko 2 kg Organoleptycznie stwierdziliśmy, że to wystarczy.

127#Rauchweizen 12,8 Blg Zasyp: Pszeniczny - 4 kg Pilzneński wędzony bukiem DIY - 2 kg Pilzneński - 1,5 kg Monachijski - 1 kg Chmiele: Lubelski (4,3 AA) 50 g - 60 min Drożdże: FM Gwozdzie i banany Zacieranie: 45C - 45 min 67C - 60 min 72C - 15 min 76C - 5 min

126#Wee Heavy 19,5 BLG Zasyp: Pilzneński - 8 kg Wędzony Torfem CM - 2 kg Palony Jęczmień - 100 g Chmiele: EKG (5,6 AA) 60 g - 60 min Drożdże: FM W szkocka kratę - gęstwa Zacieranie: 68C - 60 min 72C - 75 min 76C - 5 min Wyszło 19 litrów. Dodatkowo 18 litrów wysłodek 11 Blg, zadanych S04 i nachmielonych 30 g EKG.

125#Mild 9,8 BLG Zasyp: Pilzneński - 5,5 kg Jęczmień niesłodowany - 500 g Caraaroma - 450 g Karmelowy jasny - 400 g Czekoladowy 1200 - 300g Chmiele: Lubelski (4,2 AA) 50 g - 60 min Lubelski (4,2 AA) 30 g - 5 min Drożdże: FM W szkocka kratę S 04 Zacieranie: 72C - 75 min 76C - 5 min Rozlane 03.02.2017 - blg zeszło do 3

124#Black IPA 14,5 BLG, będzie pewnie około 50 IBU Zasyp: Pilzneński - 8,5 kg Monachijski - 1 kg Karmelowy 150 - 500 g Carafa Specjal III - 500 g Czekoladowy 1200 - 300g Chmiele: Centennial (9,6 AA) 25 g - 60 min Centennial (9,6 AA) 20 g - 10 min Cascade (5,8 AA) 20 g - 10 min Citra (11,4 AA) 20 g - 10 min Chinook (13,6 AA) 20 g - 5 min Cascade (5,8 AA) 20 g - 5 min Citra (11,4 AA) 20 g - 5 min Centennial (9,6 AA) - 20 g chłodzenie Citra (11,4 AA) - 20 g chłodzenie Cascade (5,8 AA) 20 g - chłodzenie Drożdże: Danstar Nottingham West Coast Gozdawa Zacieranie: 67C - 60 min 72C - 15 min 76C - 5 min Miało być na US-05 ale zapomnieliśmy zabrać, więc robiliśmy na tym co było. Na zimno pójdzie po 20 g Citry, 20g Centenniala i 20 g Cascade na wiadro. Przy filtracji wydawało nam się za jasne więc ekstrahowaliśmy na szybko 200 g palonego jęczmienia w zimniej wodzie i dodaliśmy do brzeczki.

123#American Brown Ale 14,5 BLG Zasyp: Pilzneński - 8,5 kg Brown - 1,2 kg Karmelowy 150 - 600 g Czekoladowy 400 - 250g Chmiele: Zythos (8,6 AA) 30 g - 60 min Zythos (8,6 AA) 20 g - 10 min Lemon Drop (4,8 AA) 20 g - 5 min Chinook (11 AA) - 20 g chłodzenie Zythos (8,6 AA) - 30 g chłodzenie Drożdże: WLP Irish Ale Zacieranie: 67C - 60 min 72C - 15 min 76C - 5 min