Witam.
Chciałbym zrobić zrobić takiego tradycyjnego Pilznera jakie dawniej były z browaru w Pilźnie.
Żaden ze znalezionych na forum przepisów mi za bardzo nie pasował więc wybrałem jeden i go zmodyfikowałem.
Napiszcie co o tym sądzicie:
Składniki:
-5 kg słodu pilzneńskiego (lager malt)
-0,5 kg słodu Carahell.
-Chmiel Saaz 60g
-Drożdże Safale S-04 saszetka 11,5g
Zacieranie
55°C wsypane słody
część zacieru do dekocji 62°C 15 min
--72°C 15 min
--gotowanie 15 min
wlanie do zacieru głównego 62°C
--część do dekocji 72°C - 15min
--gotowanie 15 min
dodanie do zacieru głównego 72°C -30 min
Czas gotowania
90 minut
Mam jeszcze pytanie ile mam dać do tego wody? Chyba powinno być 15l ale czy nie można dać więcej np. 25l?
