gortan2

No cóż drożdże górnej fermentacji chciałem dodać ponieważ u mnie nie ma miejsca gdzie była by temp.5-15.

Co do Carahela to co powinienem zamiast niego dodać?I co z ilością wody?

Witam.

Chciałbym zrobić zrobić takiego tradycyjnego Pilznera jakie dawniej były z browaru w Pilźnie.

Żaden ze znalezionych na forum przepisów mi za bardzo nie pasował więc wybrałem jeden i go zmodyfikowałem.

Napiszcie co o tym sądzicie:

Składniki:

-5 kg słodu pilzneńskiego (lager malt)

-0,5 kg słodu Carahell.

-Chmiel Saaz 60g

-Drożdże Safale S-04 saszetka 11,5g

Zacieranie

55°C wsypane słody

część zacieru do dekocji 62°C 15 min

--72°C 15 min

--gotowanie 15 min

wlanie do zacieru głównego 62°C

--część do dekocji 72°C - 15min

--gotowanie 15 min

dodanie do zacieru głównego 72°C -30 min

Czas gotowania

90 minut

Mam jeszcze pytanie ile mam dać do tego wody? Chyba powinno być 15l ale czy nie można dać więcej np. 25l?