Skocz do zawartości

ontario_ab

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    73

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez ontario_ab

  1. ontario_ab
    Dokładnie tak jest, ale sam przechłodziłem drożdże i wlewałem takie do brzeczki. Różnica była na pewno większa, proces ruszył szybciej niż zwykle co ciekawe, a piwko właśnie degustuję.... mmmm pycha
  2. ontario_ab
    Mam roczny już niemal słód popakowany w zamknięte woreczki. Leży w 13-24 stopni, głównie w ciemności. Czy da się z tego zrobić jeszcze piwo ? W czym ewentualnie będzie gorsze ?
  3. ontario_ab
    Robię dokładnie tak samo, ale na ściankach i tak pozostaje nadwęglan i z tego co czytałem jest aktywny długi czas. Z oczywistych względów nie spłukuję go, ale zastanawiam się czy nie potraktować potem jeszcze fermentora wrzątkiem by usunąć reszki NaOH.
  4. ontario_ab
    Zakładając, że do fermentora do litra ciepłej wody daję 4g nadwęglanu, zamknę i intensywnie zamieszam płyn by obmył wszystkie powierzchnie i wyleję to można od razu wlać tam np. 20L brzeczki czy piwa do fermentacji ? Czy mokre jeszcze ścianki nie spowodują zepsucia piwa czy szkody drożdżom ?
  5. ontario_ab
    Nie wychodzi tak drogo, bo z gęstwy po pilsie dam do lagera wiedeńskiego, a jeszcze 3 kolegów gęstwą obdzielę
  6. ontario_ab
    No to drożdże są na karuzeli. 1. Czego mogę się spodziewać ? Piany ? Zmiany barwy ? Oczywiście jeśli będzie OK. 2. Czego się spodziewać jeśli jakoś wlazła infekcja ? 3. Czy one wolą to robić po ciemku ? Czy światło im nie przeszkadza ?
  7. ontario_ab
    Mam niestety problem z moim starterem. Ekstrakt, który miałem (w proszku) był wcześniej otwierany, a dokładnie z 5 miesięcy temu. Okazało się, że zamienił się w coś o konsystencji wyżutej, zaschniętej gumy do żucia. Czy mam do rozpuścić jednak, zagotować i potem dać w to drożdże Wyeast ? Czy może zacierać słód, odebrać część brzeczki, zrobić starter i choć na te 3h wrzucić na karuzelę ?
  8. ontario_ab
    A co tam niech się dzieje Opowiem wam jak było...
  9. ontario_ab
    Moje Wyeast'y są z października 2013 i wczoraj je "uruchomiłem". Saszetka wewnętrzna pękła z hukiem, aż się zdziwiłem. Po 1h już było czuć, że paczka puchnie (wieczorem). Rano niemalże pęka w szwach. Tu mam pytanie ? Muszę robić ten starter ? To będzie mój pierwszy raz i jakoś tak ... hehe W zasadzie kolbę, mam i elementy do zrobienia mieszadła, trzeba to tylko zmontować, podłączyć, testować...
  10. ontario_ab
    Chciałbym zrobić lagera (pils bohemski i lager wiedeński) najlepiej jak się da, poczynając od drożdży żywych, poprzez chmiel Saaz, dekokcję, starter itp. Wg. wiki istotna jest jednak woda i zasugerowano destylowaną. Czy zamiast tego można użyć 100% wody z takiego filtra ?
  11. ontario_ab
    Jak zrobię whirpool to raczej poradzę sobie z chmielinami i białkami jeśli nawet stanowią taki kłopot.
  12. ontario_ab
    Jutro zamierzam zrobić Belgian Pale Ale wg. receptury Dori. Należy tam dodać mech ... ile tego się daje ? I drugie pytanie: mam zapas curacao i słodkie curacao, czy można dodać do tego piwa ? Ile ?
  13. ontario_ab
    nic dodać nic ująć
  14. ontario_ab
    W Ataku Chmielu cudnie czuć karmel.
  15. ontario_ab
    Nie za jasne będzie to piwo ? Co proponujecie by było bardziej czerwone czy bursztynowe ? Dotychczas robiłem warki z gotowych zestawów, które notabene sobie chwalę...
  16. ontario_ab
    Zamierzam zrobić moje drugie AIPA i tym razem za wzór stawiam kultowy Atak Chmielu. Pinta daje tam słód melanoidowy, carapils, carahell i oczywiscie pale ale. Oczywiście receptura jest nieodgadniona i za nią szacun, ale chcę trafić w to ile się da. Zakładam tak: Pale Ale - 4,5 kg Melanoidowy - 0,5 kg Carapils - 0,3 kg Carahell - 0,3 kg Jak wstawiam pod kalkulator barw to trochę jasne mi wychodzi: 15,3 EBC. Co myślicie ?
  17. ontario_ab
    Tak by rozwiać wszelkie wątpliwości... Czy mogę rozpuścić nadwęglan i wlać do pierwszej butelki, wytrząsnąć kilka razy, potem do kolejnej i ta sama czynność i tak aż do 40 butelki ? Czy wszystkie będą wystarczająco zdezynfekowane ?
  18. ontario_ab
    Cześć, przepraszam, że dopiero teraz odpowiadam... Udało mi się ześrutować u kolegi Leoxxx. Tobie pepe11 bardzo dziękuję za chęci :beer:
  19. ontario_ab
    Podłączę się pod temat i zapytam... Co zrobić by lager, czy pils miał takie posmaki miodowe jak Ciechan Wyborne czy lagerowe. Wydaje mi się, że to właśnie kwestia chmielenia na zimno bo na etykiecie brak info na temat użycia miodu.
  20. ontario_ab
    Czy jest ktoś w Bydgoszczy czy okolicach by pomóc w kwestii ześrutowania słodu ? Moja pomyłka - zamówiłem nieśrutowany ( Jedyne 10kg )
  21. ontario_ab
    A czy inne proporcje słodu i wody wpływają jakoś na zacieranie ? Czy to tylko kwestie wygody mieszania, pojemności gara ?
  22. ontario_ab
    Czy kwasek mogę zastosować by pozbyć się przypalonego dna w garze elektrycznym Severin "gar a'la Lidl". Kwestia w tym, że to dno jest takie gumopodobne/grzejne.
  23. ontario_ab
    To mój ulubiony chmiel. Ananasowych posmaków wyczuwam w Kohatu najwięcej. Świetnie współgra z dużą ilością alc. W moim Pacific Ale.
  24. ontario_ab
    Czy mógłby ktoś wrzucić fotkę tej opcji śrutującej do zelmera ? Chodzi o fotkę od strony mocowania do maszynki. Mam niemal identyczną maszynkę firmy Moulinex i wydaje mi się, że będzie to pasowało do siebie.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.