semlik

Chodzi o smak a także inne powody jak piana etc.
Płatki owsiane pogłębiają smak i treściwość piwa, daje gładki, jedwabny, głęboki smak w piwie (Oatmeal Stout). Poza tym pomaga pianie.
Płatki jęczmienne dają ostry, kłujący smak, który jednak dobrze łączy się z jęczmieniem palonym (Dry Stout). Także pomaga pianie.
Płatki pszenne i żytnie dają większy smak pszenicy i żyta niż ich słody. Także pomagają pianie.
Płatki kukurydziane i ryżowe nie dają własnego smaku, ale rozjaśniają piwo w smaku I kolorze (np. lekki lager).
Wszystkie płatki musisz dodać na początku zacierania aby enzymy ze słodu podstawowego (np. pils) przerobiły proteiny z płatków na cukry strawne dla drożdży.
Jeżeli płatki nie są "błyskawiczne" musisz je skleikować (tzn. wygotować do momentu żelatywności).
Wszystkie płatki utrudniają w wysładzaniu. Przerwa beta-glukainowa, ok 20 min w ok. 45°C, pomoże ci w wysładzaniu z płatkami, ale też zmniejszy pozytywny wpływ tych płatków na pianę.

Tej co w beczuszce pykała radośnie
Los spłatał figla, skończyła żałośnie
 
Rozpacz to pewnie, na pewno nie banał
Jest kiedy warkę wykidać trza w kanał
 
Dziś myśli spowite goryczy żarem
Wiem że niełatwo jest być piwowarem
 
 
... pamięci mej pierwszej warki lagiera, której to zabutelkowanie pisane nie było
 
 
CZEJEN

1,5kg wystarczy na ponad 5 starterów. Dwa razy zacierałem mini-warke na starter, szkoda czasu i roboty na to Taki słoiczek wystarcza mi na dwa startery, rozpuścić, pogotować w kolbie z 15min i brzeczka pod starter gotowa.

tak robiłem, nie ma większego problemu, tylko trzeba lekko podszlifować, żeby kranik wszedł. Ja użyłem stożkowego kamienia szlifierskiego do wiertarki. Oryginalny kranik po porostu się wykręca. Są takie metalowe które mają podobny przekrój, ale możesz mieć problem z laniem brzeczki - może się zatykać. Właśnie dla tego dałem większy kran.