gonzios

Witam Chciałbym sie poradzić czy z przepisu który podam wyjdzie cos ciekawego Bedzie do mocna ipa (ok 19blg)na belgijskich drożdżach m27 o profilu słodowym/owocowym. Zacierana na słodko robione z resztek tego co mi zostało. Pilzneński 5kg monachijscki 0,5 pszeniczny 0,5 karmelowy 30ebc 0,8 karmelowy 300 0,5 chmielone przez całe gotowanie amarillo 40g citra 50g i na zimno te same chmiele po 50 g obawiam się dużego zasypu słodów karmelowych co one dają w wiekszej ilości?

Mam pytanie. Z moich niewielkich doświadczeń z chmieleniem wysuwają się wnioski że jak bym nie chmielił mocno na zimno i podczas gotowania aromat po 2 -3 miesiącach po zabutelkowaniu to minimalne wspomnienie tego co było po 2tygodniach od zabutelkowania. Jak komercyjne browary amerykańskie uzyskują przy długim okresie ważność tak bogate i intensywne aromaty tak długo? Chodzi mi konkretnie o american stout on właśnie potrzebuje około 2 miesięcy zęby się przegryzł i nabrał smaku od słodów. ale niestety po tym czasie aromaty już zanikają.

właśnie:) już rozlane ostatecznie zostało jak było czyli 0.350kg. dzieki

Witam Dzisiaj mam rozlew w butelki stout mleczny. Czy podczas dolewania wody ze zwykłym cukrem (120g na 24l piwa)mogę dosypac tez laktozy? Przy próbowaniu jednak jest mało wyczuwalna i przydało by sie dosypać z 200g. czy drożdże laktozy nie zjadają w 0% nie chce zrobić granatów.

zasyp ten sam jedynie rozcieńczyłem piwo w większej ilości wody i te 10 g które faktycznie nie wiele pewnie dało:) Pozdrawiam i czekam na Twoje warki bo są dla mnie inspiracją

Skopiowałem to piwo z minimalną zmianą. Wyszło mi 23l z początkowym 13blg, a na cichej dałem o 10gram amarillo wiecej. Piwo rewelacyjne lekkie (nie puste), pijalne, aromatyczne. Dzięki za przepis polecam.

Witam Będę warzył warke z resztek słodów jakie posiadam. będzie to stout z laktozą. chce zużyć wszystko co mam a jest to Pale ALE strzegom 5kg biscuit 50ebc 0.3kg pładki owsiane 0.5kg palony jęcznien 0.3kg Black Palony 1500ebc 0.25kg Laktoza -mam 1 kg ale planuje 300g Pytamie czy jak to wzystko uzyje to bedzie dobre piwo. I jeszcze jak dochmielić.

witam czy stosuje sie w chmieleniu na zimno szyszke w butelke?

panowie mam pytanie kiedy zdzieracie gumowy oplot z miedzi? Przed zrobieniem spirali czy już po?

siema Mam lekkiego stressa. Mój triple z puszki siedzi od 8 dni w beczce. z 20 blg spadł do 6 i nie zmienia sie już. Od góry jest jeszcze trochę piany, stres wynika z tego ze tam gdzie nie mam piany występuje bardzo małe ale jednak taki kożuszek jakby z zimnej zleżałej herbaty. Chyba wiecie o co chodzi taka jakby plama po benzynie w kałuży. czy to może być zakażenie smak i zapach na nic złego nie wskazuje. Chyba najbezpieczniej będzie zlać w butelki?

a cos na temat?

Mam to samo tylko pszenica jest z puszki. Nie pomaga długie mrożenie i zabicie drożdży w lodowce posmak zostaje. podejrzewam zbyt wysoka temperaturę podczas fermentacji ok 22-24 stopnie, bo mam poza tym posmak winny maślany. Warka raczej nie udana niestety, szkoda bo to moja pierwsza.