gonzios

Witam

Chciałbym sie poradzić czy z przepisu który podam wyjdzie cos ciekawego

Bedzie do mocna ipa (ok 19blg)na belgijskich drożdżach m27 o profilu słodowym/owocowym. Zacierana na słodko

robione z resztek tego co mi zostało.

Pilzneński 5kg

monachijscki 0,5

pszeniczny 0,5

karmelowy 30ebc 0,8

karmelowy 300 0,5

chmielone

przez całe gotowanie

amarillo 40g

citra 50g

i na zimno te same chmiele po 50 g

obawiam się dużego zasypu słodów karmelowych co one dają w wiekszej ilości?

Mam pytanie.

Z moich niewielkich doświadczeń z chmieleniem wysuwają się wnioski że jak bym nie chmielił mocno na zimno i podczas gotowania aromat po 2 -3 miesiącach po zabutelkowaniu to minimalne wspomnienie tego co było po 2tygodniach od zabutelkowania.

Jak komercyjne browary amerykańskie uzyskują przy długim okresie ważność tak bogate i intensywne aromaty tak długo?

Chodzi mi konkretnie o american stout on właśnie potrzebuje około 2 miesięcy zęby się przegryzł i nabrał smaku od słodów. ale niestety po tym czasie aromaty już zanikają.

właśnie:) już rozlane ostatecznie zostało jak było czyli 0.350kg. dzieki

Witam

Dzisiaj mam rozlew w butelki stout mleczny. Czy podczas dolewania wody ze zwykłym cukrem (120g na 24l piwa)mogę dosypac tez laktozy? Przy próbowaniu jednak jest mało wyczuwalna i przydało by sie dosypać z 200g. czy drożdże laktozy nie zjadają w 0% nie chce zrobić granatów.

zasyp ten sam jedynie rozcieńczyłem piwo w większej ilości wody i te 10 g które faktycznie nie wiele pewnie dało:) Pozdrawiam i czekam na Twoje warki bo są dla mnie inspiracją

# 32 Tropical Thunder - Amarillo Citra IPA

 

 

Skopiowałem to piwo z minimalną zmianą. Wyszło mi 23l z początkowym 13blg, a na cichej dałem o 10gram amarillo wiecej.

Piwo rewelacyjne lekkie (nie puste), pijalne, aromatyczne. Dzięki za przepis polecam.

Witam

Będę warzył warke z resztek słodów jakie posiadam. będzie to stout z laktozą. chce zużyć wszystko co mam a jest to

Pale ALE strzegom 5kg

biscuit 50ebc 0.3kg

pładki owsiane 0.5kg

palony jęcznien 0.3kg

Black Palony 1500ebc 0.25kg

Laktoza -mam 1 kg ale planuje 300g

Pytamie czy jak to wzystko uzyje to bedzie dobre piwo. I jeszcze jak dochmielić.

witam

czy stosuje sie w chmieleniu na zimno szyszke w butelke?

panowie mam pytanie kiedy zdzieracie gumowy oplot z miedzi? Przed zrobieniem spirali czy już po?

siema

Mam lekkiego stressa. Mój triple z puszki siedzi od 8 dni w beczce. z 20 blg spadł do 6 i nie zmienia sie już. Od góry jest jeszcze trochę piany, stres wynika z tego ze tam gdzie nie mam piany występuje bardzo małe ale jednak taki kożuszek jakby z zimnej zleżałej herbaty. Chyba wiecie o co chodzi taka jakby plama po benzynie w kałuży. czy to może być zakażenie smak i zapach na nic złego nie wskazuje. Chyba najbezpieczniej będzie zlać w butelki?

Ludzie, zlitujcie się, przecież tu jest wbudowany słownik, jeśli podkreśli wyraz na czerwono to w większości przypadków jest błąd w wyrazie. To, że piszącemu nie chce się sprawdzić co napisał źle świadczy o lenistwie i braku szacunku do interlokutorów.

a cos na temat?

Mam to samo tylko pszenica jest z puszki. Nie pomaga długie mrożenie i zabicie drożdży w lodowce posmak zostaje. podejrzewam zbyt wysoka temperaturę podczas fermentacji ok 22-24 stopnie, bo mam poza tym posmak winny maślany. Warka raczej nie udana niestety, szkoda bo to moja pierwsza.