Mariuss

Dzięki za podpowiedzi czytałem o mieszadełkach i o zbieraniu gęstwy to już opanowane teraz czas poczytać o mrożeniu drożdży Pozdrawiam.

Witam ponownie jako nowicjusz mam pytań co nie miara.

Tym razem pragnę poruszyć temat jakie drożdże są lepszejsze do mocniejszych browarków

saftale s-04 suche bo takie posiadam albo kupić jakieś płynne, które będą się nadawały do rozmnażania?

Zamierzam naważyć stouta mlecznego a po nim dubbela.

Oraz aby odświeżyć temacik czy do spasteryzowanej brzeczki na rozmnażanie drożdży dodać tabletkę cynku?

Przechowuję drożdże w lodówce gdzie mam 3 stopnie przed zadaniem kolejnych drożdży do brzeczki na rozmnażanie w słoiku wszystko mam wysterylizowane, myślę że dowiem się chyba kiedy będzie jakiś dziwny zapach w słoiku teraz na razie wiem ze jest czysty dwutlenek pod sreberkiem. Dzięki za odpowiedzi więc do stouta kupię drożdże górnej fermentacji.

Mam pytanko od jakiegoś czasu rozmnażam drożdże Wyeast Bohemian LGR wszystko jest ok, ale nurtuje mnie jak długo można je rozmnażać? i jak rozpoznać że zostały skażone.

Czy takich drożdży mogę użyć do Stouta, Dubbla czy może konkretnie kupić do górnej fermentacji i rozmnażać kolejne. Mam piwnicę w której mam 10 do 14 stopni Celsjusza.

Potem flaszki pszenoszę do innej piwnicy gdzie mam 4 stopnie.

Mam jeszcze jedno pytanie czy jeżeli uwarzę stouta 15 BLG to powinienem zwiększyć rezerwę czy trzymać się tych 7,5% do flaszek.Pozdrawiam.

Może lepiej poczekać aż odfermentuje do końca? czyli do zera.

Dziękuję za podpowiedzi.

Wnioskując z odp Wesołego, czyli jak naważyłem 100 L Bohemiana Pilsnerka poczatkowe 12 BLG końcowe 1Blg będę tak długo trzymał na cichej, to muszę mieć 7,5L rezerwy do butelek super bo zostawiłem sobie 12 litrów rezerwy w trzech słoikach to jeden przeznaczę na rozmnożenie drożdży.

Witam wszystkich piwowarów jestem początkujący i proszę o radę w sprawie refermentacji z rezerwy mam zamiar użyć rezerwy z tej samej warki, zawartość brzeczki 20 L 12 BLG ile zostawić rezerwy 2 L?? aby było dobrze nagazowane do 2,5 Może jest jakiś wzór na obliczenie? ściągnąłem program do obliczania rezerwy ale tam wychodzi 0,5L 12 BLG z tej samej warki, wydaje mi się że za mało.