noc123

zobacz na wiki.piwo.org- receptury

Receptur tu zatrzęsienie, nic tylko wybierać.

Na wiki masz receptury zwycięskich piw z różnych konkursów. W dziale "Receptury autorskie" jest kilka (szkoda, że tak mało) sprawdzonych receptur. Do tego jeszcze dział "Receptury" gdzie można sobie poczytać dyskusje na temat poprawiania receptur. Kolejny krok to użycie szukajki i przejrzenie zapisków piwowarów.

Jeszcze można się posiłkować składem gotowych zestawów surowcowych ze sklepów, w końcu powinny być sprawdzone. A schemat zacierania można sobie potem opracować na podstawie przepisów z forum.

Widziałem te receptury, ale jest ich tam bardzo dużo, a nie bardzo wiem, co by było najlepsze do ochłody i do grilla. Nie wiedziałem, że w zapiskach piwowarów mogą być receptury. Dzięki za info

zobacz także tutaj

http://www.piwo.org/...ra/#entry189599

Już przeglądam, dzięki.

http://www.wiki.piwo...Hops_,_Carlberg na grilla jak znalazł.

...przydałaby się też receptura na jakiś dobry porterek.

Polecę mój porter a co

Dzięki wielkie, dopisane do mojej listy

A mógłby mi ktoś jeszcze podrzucić przepis na jakieś słodkie piwo o posmaku czekoladowym? Moja dziewczyna takie uwielbia.

Jeżeli wybrałem zły dział do przepraszam i prosze o przeniesienie. Na dniach zamierzam zamówić słody na nowe warki, które uprzyjemnią mi wiosenno-letnie wieczory i weekendowe posiedzenia przy grillu. Czy możecie polecić mi jakieś dobre, sprawdzone receptury? Dodatkowo, poszukuję receptury na jakieś słodkie piwo o nutach czekoladowych lub karmelowych, przydałaby się też receptura na jakiś dobry porterek.

ad.3. W programie jest okienko pokazujące jaki zakres nasycenia jest zalecany do danego stylu. Do Irish Red jest to 2,1-2,6 a do AAA 2,3-2,8.

Faktycznie, jakoś mi umknęło to wcześniej. Dzięki wielkie za szybką odpowiedź. Zobaczymy co z tego wyjdzie

Witam. W weekend będę warzył Irish Red Ale i American Amber Ale. Tym razem postanowiłem zrezygnować z refermentacji za pomocą glukozy. Chciałbym pójść o level wyżej i zrefermentować rezerwą. Przewertowałem forum, poczytałem wiki, ale chciałbym się upewnić, że wszystko zrobię dobrze i piwko ładnie nabąbelkuje i się wyklaruje.

1. Mam zrobić trochę więcej brzeczki i po chmieleniu przelać do słoika i zawekować, czy zrobić normalnie 20l i przed dodaniem drożdży odlać z litr lub dwa?.

2.. Po fermentacji, mam tą rezerwę zagotować, wystudzić, dodać do piwka, butelkować i tyle? Piwko się będzie nagazowywać?

3. Do obliczenia ile rezerwy dodać zamierzam skorzystać z kalkulatora RefRez z wiki. Jaki wybrać poziom nasycenia dla tych dwóch piw?

No to moim zdaniem kompletnie wtopiłeś Odwrotu niema i radzę kupić więcej fermentorów i do roboty.

Właśnie kupiłem drugi, żeby zrobić w przyszły weekend Irish Red Ale i American Amber Ale. Mam nadzieję, że na czas majowych i czerwcowych grillowań będą już gotowe

Witam wszystkich serdecznie.

Mam na imię Łukasz. Zarejestrowałem się co prawda jakiś czas temu, ale nie udzielałem się za bardzo. Bardziej skupiłem się na wertowaniu forum wiki oraz praktykowaniu warzenia (i oczywiście delektowaniu świeżo uwarzonego piwa). Pierwszą swoją warkę popełniłem w grudniu, a był to Belgian Dubbel z gotowego zestawu surowców HB. Popełniłem kilka błedów, ale od tego czasu, dzięki temu forum, wiele się nauczyłem. Tak mi się to spodobało, że od grudnia zdążyłem uwarzyć już 5 warek i wiem, że to nie koniec mojej przygody z piwem

Pozdrawiam serdecznie.

Dobra, sypnięte. Zobaczymy co z tego wyjdzie. Dzięki wam za pomoc.

Czyli co? Otweiram wieko i sypię cukierki bezpośrednio do piwka i wystarczy?

Witam. Dzisiaj popełniłem swoją pierwszą warkę. Na pierwszy ogień postanowiłem zrobić Belgian Dubbel z tego sklepu: http://www.homebrewing.pl/product_info.php?products_id=820{5}8

Mam jednak pytanie. Po zakończeniu całego procesu warzenia znalazłem w pudle 500g belgijskiego białego cukru kandyzowanego. W instrukcji oraz na stronie sklepu nie było o nim mowy i teraz nie bardzo wiem co z nim zrobić.Czy mam go użyć zamiast glukozy podczas refermentacji?