Krzysztof Ruda

7 miejsce (Debiut - Torfowy Weizen z suszoną śliwką

dziś otrzymałem metryczke

po co filc na wierzchu ? że niby ma chronić przed przenikaniem ciepła z zewnątrz ?

dla ozdoby, zeby poprostu styro sie nie kruszył

#9 Cymbopogon Single Hop Mosaic Session IPA

Zasyp:
Pale Ale 2,5kg
Pilzneński 0,8kg
Karmelowy 0,2kg

Warka #8 Wanillia Dry Stout 12BLG

Zasyp: Pale Ale 3,5kg
Chocolate 0,2kg
Płatki jęczmienne 0,5kg
Jęczmień Palony 0,3kg

Życzę wytrwałości i sukcesów Pozdrawiam

a dziękuję i również pozdrawiam

już nie ważne temat do usunięcia 

można prosić o lajki?

https://www.facebook.com/krzysztof.ruda.9/posts/854986331297284?__mref=message_bubble

# Coffee Mocha Sweet Stout 14BLG

Zasyp:

Pale Ale 3,7kg

Karmelowy ciemny 0,4kg

Chocolate 0,35kg

Jęczmień Palony 0,2kg

Zacieranie:

12l wody 70°C

67°C przez 70minut

67°C przez 10 wrzucam słody ciemne

podgrzewam do 78°C i trzymam 5 minut

Wysładzam 3 x 5l wody o temp. 80°C

Gotowanie 70 minut

po 10 minutach dodaję 25g chmielu Northdowm

Laktoza na 15 minut przed końcem

na 0' dodaje 70g swieżo zmielonej kawy Ethiopia Mocha

drożdże Mangrove Jack's M03

bardziej chodzi mi o zestaw z słodów na coffe stouta:

Skład zestawu Coffee Stout 20l:

- słód Pale Ale Strzegom - 4kg
- słód Monachijski Typ || Strzegom - 1kg
- słód Czekoladowy Jasny Strzegom - 0,5kg
- słód Czekoladowy Ciemny Strzegom - 0,5kg
- Jęczmień Prażony Strzegom - 0,1kg
- Pszenica Prażona Strzegom - 0,1kg
- kawa Kolumbia Arabica - mocno palona - 50g
- chmiel Marynka (PL) - 50g

Czy coś w temacie tego sklepu się poprawiło? Zamawiał ktoś coś ostatnio u nich?

#6 Torfowa Pszenica 28.02.2016

Zasyp:
Pszeniczny Strzegom 2 kg
Pale Ale 1,5 kg
Whisky 1kg
Grodziski Weyermann 0,5 kg

Zacieranie:
17l wody
45'C - 20 min
55'C - 10 min
62'C - 40 min
72'C - 30min
podgrzanie do 78'C

Wysładzanie:
2 x 7l - 78'C

Gotowanie: 60 min
0 min - 25g Magnum
25 min - 15g Magnum
45 min - Suszone Śliwki 400g

Witam, postanowiłem założyć temat o swoim browarze, a więc data 2015 ponieważ zacząłem warzyć z zacieraniem, wcześniej kilkanaście warek z puszek było. 

Lista uwarzonych warek z zacieraniem, niestety miałem awarie komputera i konkretny opisy znikły

#1 Milk Stout 1.07.2015

#2 Saison 4.07.2015

#3 Polish IPA

#4 Szkockie Ale z płatkami po Bourbon'ie 1.02.2016

#5 Polski Lager 2.02.2016

następne warki będę starał opisywać sie dokładniej 

https://www.facebook.com/browardomowygorcek/?ref=aymt_homepage_panel

 

a ten taboret to masz jaki?

7,5 KW bez zapalarki i termopary

Ja mam pod deską jeszcze przestrzeń, nie wiem czy kafelka wystarczy ale jak nie sprawdzisz to się nie dowiesz

 

i normalnie używasz go w kuchni? bez rzadnych problemów?

Ja też mam gumolit i zbiłem podstawę pod taboret, gumolit po bokach jest dość ciepły.

12185579_192381964428326_1619097787530678983_o.JPG

a ten taboret to masz jaki? na wypasie czy z tych najzwyklejszych, ja myślałem o kupnie jakiejś kafelki dużej i podłożenie pod niego

 

przypaliłem blat z kuchni

Cześć, też mam na koncie taką wpadkę przy pierwszym warzeniu z zacieraniem.

 

Co do chłodnicy - pomyśl jeszcze zamiennie dla miedzi o karbowanej rurce nierdzewnej, też jest bardzo dobrą opcją. Ja bym zwijał sam, tylko najpierw pomyśl jak będziesz to przechowywał, przewijałem swoją chłodnicę (była kwadratowa) i nie pomyślałem o przechowywaniu i teraz mi trochę nie mieści się w wiaderku (przechowuję wszystko złożone - gar, w nim fermentory w nich wiaderka 15l i w tym chodnica wepchnięta. 

 

z przechowywaniem nie mam problemu, bo mam piwnicę tylko na mój sprzęt

Witam ponownie za mną 3 warki z zacieraniem, myślę że wyszło nawet nieźle ale nie odbyło sie bez problemów a mianowicie, warzyłem na kuchence, troszke mi zajęło a w dodatku przypaliłem blat z kuchni ponieważ gar (50l) lekko wystawał poza kuchenkę, żona wściekła a jak chce warzyc dalej i tu moje pytanie, myśle nad zakupem taboretu grzewczego, wiem że na forum jest już kilk tematów o nich ale ja chciałbym konkretne odpowiedzi do moich pytań

1. jaki taboret wybrać, jaka moc i chciałbym go używać w domu w kuchni, czy inwestować taki z termoparą, zapalarką itd czy poprostu brać najtańszy, lecz z tych bardziej wytrzymałych (chodzi o nóżki)

2. jak już wyżej napisałem chciałbym go używać w kuchni a na podłodze mam gumolit, czy czasami go nie przypalę, bede musiał coś podłożyc pod niego lub zbudować jakiś wyższy stojak, widziałem jak niektórzy używają go w kuchni ale maja kafelki na podłodze.

a druga sprawa chciałbym też zainwestować w chłodnice zanurzeniową, posiadam gar 50l emaliowany, ostatnio chłodziłem w wannie zajeło mi to troszkę czasu, kupić gotowe dostępne chłodnice na rynku czy budować samemu z rurki miedzianej

pozdrawiam 

BJCP o AIPA której wersją "narodową" jest PIPA pisze tak:

Gęstość początkowa: 13,8 - 18,2°Blg - zgadza się

Goryczka: 40 – 70 IBU - przekroczone lekko lub znacznie

Gęstość końcowa: 2,6 – 4,6°Blg - się okaże

Kolor: 6 – 15 SRM

Alkohol objętościowo: 5.5 – 7.5% - się okaże

 

APA natomiast ma te wartości niższe niż uzyskane/ zakładane przez Ciebnie:

Gęstość początkowa: 11.2 - 14.7°Blg - niższe

Goryczka: 30 – 45 IBU - znacznie niższe

Gęstość końcowa: 2.6 - 3.8°Blg - się okaże

Kolor: 5 – 14 SRM

Alkohol objętościowo: 4.5 – 6.2% - się okaże

 

Więc jeśli chcesz nazewnictwa stylowego sprawa wydaje się jasna.

dzięki za wyczerpująco odpowiedź 

po gotowaniu i schłodzeniu uzyskałem 19l 15blg

drożdże:  Safale US-05

IBU wyszło około: Rager 94, Tinseth 74

Witam, pytanko kupiłem zestaw surowców na Pale Ale z CP:

• Słód pale ale 4,1 kg
• Słód karmelowy jasny 0,35 kg
• Chmiel Marynka, granulat, 40 g
• Chmiel Lubelski, granulat, 40 g

troche zmodyfikowałem, dodałem 0,1 cararroma (pozostałości) oraz dokupiłem polskie chmiele, których użyłem następująco:

60min - Iunga 50g granulat

30min - Marynka 50g granulat

15min Lubelski 40g granulat

0 min Lomik 30g granulat

na zimno 30g Lubelski

czy mogę to piwo nazwać PIPA czy dale to będzie PA?

http://www.wiki.piwo.org/Full_Aroma_Hops_,_Carlberg_%28wersja_na_20l%29

 

ale gotowe zestawy też są niezłe

Witam w nawiązaniu do tej receptury czy jak zamiast szyszek użyje granulatu to też będzie okej? jaki słód pilzneński wybrać? (Weyerman, Strzegom, jakie EBC)

No i witam ponownie po kilkudziesięciu warkach z brew-kitów przyszedł czas na zacieranie :) wychaczyłem na olx garnek 50l za 44zł, sprzęt dokupiony i teraz pytanko, jakie pierwsze piwo uwrzyć co łatwego jak na początek jakaś receptura czy kupować gotowe zestawy?

Witam, ostatnio wpadły w moje posiadanie 4 stare szklanki z piwnymi etykietami, czy mógłby mi ktoś je ocenić, jak stare mogą być i czy są coś warte?

od lewej:

Sonnenbrau Rebstein

Jule Hvidtol

Karlsquell Export

Warsteiner Maltz

a te eliminacje to zamknieta impreza, czy każdy może wpaść do Reden-u