heaton124

Sprawdzałeś datę ważności drożdży przed ich zadaniem? Podobno w brewkitach czasem zdarza się, że są stare, chociaż sam się z tym nie spotkałem..

http://allegro.pl/ga...3069133298.html

Co myślicie? Chyba się na ten gar zdecyduje. Nie będzie problemów z przerobieniem go, żeby trzymał temperaturę do tych 100 stopni? Ewentualnie grzałkę mogę dokupić, ale wolę się dopytać.

Chyba, że ktoś z forumowiczów mi go podbierze

EDIT: No i o te rysy musiałbym się zapytać, czy w środku ich niema.

Mogę wszystkie te butelki dla pewności, po >4 dniach od rozlewu wynieść na balkon? Temperatura teraz na zewnątrz jakoś ledwo na plusie. Myślę że butelki nie będą wybuchać, ale z drugiej strony pewnie przestaną refermentować? Co o tym myślicie? Nie mam szczególnie jakoś czasu by codziennie upuszczać gazu, ale jak będzie trzeba..

Cześć, witam.

Problem mam. Właśnie wybuchła mi buteleczka jasnego lagera. Za dużo cukru - jestem tego pewny. Pomyliło mi się, i dopiero teraz sobie przypomniałem że na ~18,5 litrów piwa dałem prawie 160g cukru. Co zrobić? Wszystkie dla bezpieczeństwa wyrzucić? Niezbyt podoba mi się ten pomysł

22l IPA

19l Jasny Lager

Razem 3567

crosis, czyli zostawię fermentor, niech stoi przez tydzień, sprawdzę poziom Blg, posmakuję (lepiej probówką czy wysterylizowany areometr do środka?), zamknę i na conajmniej kolejny tydzień. Później regularnie co 2 dni sprawdzać czy poziom Blg się zmienia czy nie, czy po prostu zostawić jeszcze na jakiś czas piwo do klarowania i rozlewać?

Dziś przed 7 zaczęło bulgotać, więc po 12 godzinach jakoś . Fermentuje w temperaturze ~20stopni, więc myślę że jest okej, a robię konkretnie tego IPA, z dodatkiem 1,7kg ekstraktu słodowego.

crosis, to, że to służy do klarowania piwa wiem - czytałem o tym nawet gdzieś, że podobno fermentując bez cichej piwo wychodzi nawet klarowniejsze, ale pewnie opinie są podzielone.. Nie wiedziałem jednak żeby czekać dłużej na rozlew w związku z tym. Myślałem, że gdy poziom Blg nie będzie się zmieniał powiedzmy przez te 2 dni, to mogę do rozlewać do butelek, dodawać cukru i fermentować wtórnie przez te ~3tyg (chociaż w praktyce wiadomo jak to wygląda )

Poczekam w takim razie 2 tygodnie i zobaczę co się dzieje.

Dzięki wszystkim za pomoc

Po drugie, zupełnie nie pomyślałem i wszystko robiłem w łazience, a po dodaniu drożdży i zamknięciu fermentora olśniło mnie, że muszę to przenieść.

 

nie przejmuj się łazienką moje dwie pierwsze warki tez trzymałem w łazience w temp ok 25 st C i nic sie ni stało

Hm, no tak. Tak czy inaczej już to ruszyłem, z powrotem zanosić do łazienki nie będę .

Pamiętaj też, że rezygnacja z cichej jest rezygnacją z procesu przelewania do innego fermentora, a nie skróceniem czasu fermentacji - jeśli zostajesz wyłącznie przy burzliwej, zostawiasz na niej piwo na tyle czasu ile miała trwać cicha.

Wiem, wiem, planuję jak już skończy bulgotać sprawdzić poziom cukru, poczekać dzień - dwa, sprawdzić jeszcze raz i rozlewać jak nie ruszy.

Swoją drogą, jak otworzę fermentor żeby sprawdzić poziom cukru, stanie się coś jak to wszystko wymieszam? Tylko pytam, z czystej ciekawości.

EDIT:

No, to kolejna rzecz na którą trzeba zwrócić uwagę:

-upewnij się sto razy, że fermentor z kranikiem, ma owy kranik dobrze dociśnięty

Straciłem przez 5godzin ~0.15 litra, więc w sumie sporo.. Z tego co wyczytałem w dzienniku crosis'a, też miał kiedyś taki problem, więc zrobiłem to co on - łapę "wysterylizowałem" i dokręciłem kranik... Zobaczymy co będzie.

Mam wrażenie, jakbym ten kranik najpierw dokręcił prowizorycznie, a potem już tak zostawił i zapomniał, bo strasznie słabo był zamocowany, heh.

Wiem, teraz trochę żałuję że mi się tyle nalało tej wody. Też planuję zrobić to bez cichej.

Kilka notatek na następne warki:

-zaopatrzyć się w jakiekolwiek mieszadło;

-jeszcze dokładniej wszystko wysterylizować;

-lać mniej wody

Brzeczki w litrach wyszło ~23,3l, trochę za dużo wlałem wody w sumie. W przepisie nie widziałem podanej konkretnej wartości, nie zwróciłem uwagi i wywaliłem, najwyżej zaraz poszukam.

Napowietrzyłem po prostu mocno mieszając ją przed dodaniem drożdży, no i wodę wlewałem dość mocnym strumieniem. Dzięki za rozwianie wątpliwości

Dobra, tak tylko żeby zakończyć temat.

Wstawiłem dziś pierwsze 'piwo'. Brzeczka miała tylko około ~10,5stopni Blg, trochę mało chyba?

Po drugie, zupełnie nie pomyślałem i wszystko robiłem w łazience, a po dodaniu drożdży i zamknięciu fermentora olśniło mnie, że muszę to przenieść. No i przeniosłem, ale delikatnie przez przypadek na pewno to wymieszałem. Nie będzie problemów, jeśli te drożdże się tam przez przypadek troszkę wymieszały?

Dzięki z góry za wcześniejszą już pomoc

Hmm. Ja to bym kupił wszystko oddzielnie. Tak zresztą sam zrobiłem. Wychodzi taniej jak kilku rzeczy z zestawu się nie bierze. Na przykład te plastikowe łyżki słyszałem że się łamią, ja kupiłem za 3 zł drewnianą w okolicznym sklepie. Siateczka do gotowania chmielu też by mi nie była potrzebna. Wężyk kupiłem w motoryzacyjnym, wychodzi kilka zł taniej za metr. Podobno taki jak ja używam jest gorszy, ale żadnych złych efektów z jego stosowania nie zauważyłem. Ale ogólnie zestaw wygląda nie źle. Jeszcze tylko gar ze 40 litrów i filtrator z oplotu i można zacierać

W takim razie też poszukam.

Tak w ogóle, to rozumiem że do brew kitów nie nada się zwykła zimna woda z kranu? Lepiej zaopatrzyć się w baniaki wody?

Słabo szukałeś. Ten sklep to jeden z podstawowych sklepów w których się zaopatrujemy i prowadzi go forumowa dori. Polecam

Dzięki. Na wszystkich 'topowych' stronach, typu ceneo, opineo, kuptanio, sklepy24 (a przynajminej topowych wg. google) nie ma ani jednej oceny ^^.

A co do zestawu, to co myślicie? Moje plany to obecnie ~2 warki z kitów, potem zabawa w zacieranie.

Tak myślałem już, że na pewno nie użyję cukrów do tego piwa. Myślę że pierwsze dwie - trzy warki zrobię sobie z 'puszek' i ekstraktów słodowych, a potem zacznę bawić się w zacieranie. Największy problem prawdopodobnie będzie z garem zaciernym

Dzięki za pomoc w ogóle, pozytywnie zaskoczony jestem takim odzewem z Waszej strony

Ah, chyba już ostatnia sprawa.

Co sądzicie o sklepie homebrewing.pl? Nie mogę znaleźć żadnych opinii na jego temat na googlach, wszędzie zero głosów i w ogóle, a ceny tam są w sumie dość interesujące. Złożyłem swój zestaw na Browamatorze, ale wyszło dużo drożej, a w dodatku na homebrewingu dostanę jeszcze w cenie wiele innych przydatnych rzeczy.

O TYM zestawie konkretnie myślałem, cobym miał już prawie wszystko. Dla porównania na homebrewingu złożyłem coś TAKIEGO za większą cenę.

Ja robiłem zgodnie z instrukcją dołączoną do kita i coś tam wychodziło.

Co masz na myśli poprzez "cośtam"?

Domyślam się, że z procesem zacierania wychodzi dużo lepsze piwko, jednak jest aż taka różnica? Nie chcę się zrazić, chociaż kontynuować zabawę i tak będę, ale mam nadzieję że chociaż coś z tej pierwszej warki będzie

@arek-lin

Oglądałem już sporo też, dzięki

Po prostu nurtujące mnie pytania wole zadać sam, bo mam wrażenie że z różnych źródeł czytam różne informacje. Tu słyszę że fermentacja tydzień a potem rozlewanie, tutaj słyszę że fermentacja burzliwa ~tydzień, potem cicha ~3tygodnie - gubię się po prostu.

@Gawon

Okej, rozumiem, cukru na pewno nie dodam, dzięki .

@danielson83

Na zacieranie na razie nie mam odwagi ze względu na brak gara, a nie chcę wydawać ~150 dodatkowych zł, jak na razie "nie muszę".

Okej, jak już tutaj mam temat jeszcze otwarty, to się upewnię, bo nie do końca rozumiem.

1) Jak z tą fermentacją w końcu. Niektórzy mówią, że tydzień burzliwej i gdy poziom cukru przez ~2dni nie będzie się zmieniał, to piwo można rozlewać, inni zaś że tydzień burzliwej + 3tygodnie cichej, lub podobnie.

2) Po ukończeniu fermentacji (~tygodniowej zresztą) na wiki wyczytałem że rozlewać piwko. Rozlewać je z fermentora przez kranik w nim zamontowany? Zamieszać przed rozlaniem? Co z osadem?

Okej, to podbiję tylko pierwsze pytanie, skoro nie chcecie (po części się nie dziwie) odpowiadać na nie wszystkie.

Co z tym cukrem? Dodać go do brzeczki i koniec? Do butelek nie dodawać?

Witam wszystkich na forum, jako, że to mój pierwszy post

Wiem, że te i podobne pytania są zadawane pewnie dosyć często, ale szukałem i często miałem problemy ze znalezieniem dobrej odpowiedzi.

1) CUKIER, NAGAZOWANIE: Cukier, a zamienniki w stylu TEGO produktu z Browamatora - co myślicie? Faktycznie jest spora różnica? Spotykam się z różnymi opiniami, ale niektóre ze względu na reklamę, więc nie jestem pewny.

Poza tym, na stronie wyżej wymienionego produktu wyczytałem, że cukier po prostu dodaje się do brzeczki, z drugiej strony wiem że do fermentacji wtórnej i nadania piwu gazu też trzeba dodać cukru do buteleczek, więc trochę się pogubiłem.

2) GAR ZACIERNY: Czy potrzebny mi na start gar zacierny? To znaczy, jakikolwiek wielki gar o pojemności ~30litrów. W domu mam po jedynie niewielkiej pojemności garnki, do 5 litrów, ale czy do robienia piwa z brewkitów to wystarczy? Jako, że jestem raczej świeżakiem, wolę nie ponosić jeszcze ewentualnych niepotrzebnych kosztów

3) ZESTAWY: Ogólnie, po przejrzeniu oferty na Browamatorze widzę, że najprostsze zestawy bez ekstraktów, cukrów, z mniejszą ilością kapsli / środków czyszczących itd. kosztują ~219zł, więc ułożyłem sobie, powiedzmy, TAKI swój 'zestaw' tam - czy będę potrzebować coś jeszcze?

Przed chwilą jednak znalazłem TAKĄ stronę i zauważyłem że ceny za zestawy są zdecydowanie niższe, co o tym myślicie?

4) DROŻDŻE: Standardowo, z tego co wiem, do puch dodają 6gram drożdży suchych, a niektórzy polecają dorzucić jeszcze jedną paczuszkę, żeby piwo lepiej wystartowało i lepiej przeszło fermentację - co o tym myślicie?

5) FERMENTACJA CICHA: Ten temat to dla mnie zagadka. Czytałem w niektórych miejscach że to nie potrzebne, że po max tygodniu fermentacji burzliwej piwko można przelewać do butelek i niech sobie leżakuje przez te ~2-3 tygodnie i wtórnie fermentuje, niektórzy za to piszą że to ważne - dlatego tylko jeden fermentor chcę zamówić, bo nie sądzę żebym wstawiał od samego początku kilka warek naraz .

Pozdrawiam serdecznie, dzięki z góry za odpowiedzi i wybaczcie za długi post .