Skorpion

powiedzmy, że dopiero od niedawna jestem "świadomym piwoszem"

A kolega olgierd to nas w konia robi, że posty czyta, bo jakby czytał to troszkę wyżej zauważyłby, że już znalazłem Natomiast kolego Jacenty, niegodzien jestem aby uwarzyć to legendarne piwo. Jestem za młody i nigdy nie piłem oryginału. Kiedyś Zbiniu Drzymała zamówił gdzieś w jakimś zagranicznym browarze kilkaset butelek według starej grodziskiej receptury i sprzedawane było to piwo przy okazji chyba jakiejś rocznicy miejscowej Dyskobolii. Miałem wtedy okazję skosztować, ale ojciec mówił, że to już nie jest to piwo. A ostatnio zaczęły krążyć pogłoski o tym, że niby maja uruchomić nasz browar na nowo, ale ile w tym prawdy, tego chyba nie wie nikt

Super, na prawdę dużo mi pomogliście Ale czy ktoś jeszcze mógłby wrzucić jakiś link do opisu rodzajów chmielu? Bo chciałbym poczytać, ale jakoś nie mogę tego znaleźć Ok, już mam

Wiem, że najlepiej byłoby kupić brekita, czy jak to tam się nazywa, i zacząć od tego, ale to chyba strata czasu. Człowiek uczy się na błędach, a im trudniej tym chyba szybciej. Wybrałem lagera bo najbardziej lubię i mam warunki do tego. Jakoś nie widzę na wiki tematu o chmielu, jego rodzajach i ich wpływie na smak piwa. Nikt nie odpowiedział mi na pytanie drugie o dobór ilości wody. Ale z tego co piszecie domyślam się, że powinienem nastawić ok 30 L. Pytanie to padło ponieważ oglądałem jakiś filmik na youtube i tam gościu otrzymał 20 L brzeczki nastawnej, zaczynając od 14 L, a resztę uzyskał z wysładzania. Link do tego filmiku: [media] [/media]

Powiedzmy, że jestem już gotowy do uwarzenia mojego pierwszego piwa. Oczekiwany efekt to jasny Lager. Chciałbym otrzymać 20 L brzeczki nastawnej. Mam jednak kilka wątpliwości. 1.Ktoś powiedział mi, że mogę używać wody z kranu jeśli herbatka wychodzi mi dobra. Herbatka wychodzi taka sobie, ale od jakiegoś czasu używamy dzbanka filtrującego i herbatka jest super. Czy mogę użyć wody przepuszczonej przez taki filter? 2.Powinienem zacząć od większej czy mniejszej ilości wody niż 20 L? Planowałem zacząć od 18 L, a resztę uzyskać z wysładzania. 3.Planowałem pierwszy zacier zrobić w 100% na słodzie pileńskim, ale może dobrym pomysłem byłoby dodanie słodu monachijskiego jasnego, albo wiedeńskiego? 4.Drożdży użyję dolnej fermentacji, pytanie czy użyć suchych, czy ktoś ma inny pomysł? 5.I ostatnie. Cały czas zastanawiam się jakiego i w jakich proporcjach użyć chmielu? Ktoś coś podpowie?

Dzięki bardzo za wszystkie podpowiedzi. Te ortograficzne także

No to się naczytałem przez ten weekend. Starałem się jak najwięcej zapamiętać, a nawet notatek trochę narobiłem. Mimo wszystko jest kilka spraw, o które chciałem zapytać bo jeszcze nie kumam czaczy. Moje pytania (przy założeniu, że chciałbym uwarzyć "Scorpion" Premium Lager ): 1.Jakiej wody najlepiej użyć? Jestem laikiem i nie chcę na razie bawić się w uzdatnianie wody. Ktoś używa jakiejś określonej marki wody mineralnej? 2.Czy ktoś zacierał w worku? Jakie plusy jakie minusy? 3.Wysładzanie na raty rozumiem, że do młóta wlewam ok 6L wody, mieszam i filtruję. Rozumiem, że to co przefiltruję z wysładzania dolewam do pierwszej filtracji? Jeśli tak, to mieszam to chochlą? 4.Żeby dobrze odparował DMS podczas warzenia piwa z jasnego słodu pilzeńskiego, brzeczkę powinniśmy gotować ok 90 min. Czyli jeśli proces chmielenia chciałbym przeprowadzać przez ok 40 min, najpierw brzeczka powinna się gotować ok 50 min? 5.Mamy drożdże dolnej i górnej fermentacji. W jakich temperaturach konkretnie powinny one fermentować? 6.Po zakończeniu fermentacji lager powinien lagerować w temperaturze jak najbliższej 0 st.C. Jak długo? Z góry dziękuję za wszelką okazaną dobroć i pomoc

Witam wszystkich serdecznie, właśnie się zarejestrowałem i pojawiłem po raz pierwszy na forum. Przejdę od razu do rzeczy. Chciałbym zacząć warzyć piwko w domu, ale jestem z tego zielony niczym dojrzałe szyszki chmielu. Czy znalazłby się ktoś kto zechciałby podszkolić mnie troszkę teoretycznie? Powiedziałby mi co jest niezbędne do rozpoczęcia procesu i które składniki na co wpływają jeśli idzie o smak piwa? Za wszelkie wskazówki będę bardzo wdzięczny. Bardzo, bardzo