Rybal

Tydzień na każde 0.010 SG. Dla 10°Blg to będzie 4 tygodnie, ale czasem nie warto czekać aż tyle, tylko pić zaraz jak się nagazuje.

Dzięki bardzo za wyjaśnienie. Jeszcze tylko jedno. Jaki charakter mają te zmiany liniowy, wykładniczy? A może i drugie: jaki związek ma SG/BLG z goryczką? Choć na chłopski rozum w browarach markowych stabilność parametrów czytaj smaku jest podstawą egzystencji marki i firmy.

Tomek

Bardziej gorzko to już było.

Tzn?

Było bardziej gorzko w smaku czy może podobny temat już był wałkowany?

Tomek

Mówi sie że goryczka z czasem się układa - łagodnieje.

Napisz jakiego chmielu użyłeś.

Miało być proste mocno chmielone piwo.

ekstrakty WES jasny 1,7 i bursztynowy 1,7 i trochę pszenicznego na mocniejszą pianę chyba ( ok. 0,5)

warka 20 l

12 BLG zeszło do 3

Schemat chmielenia

Marynka granulat 60 gr - 60 min

Lubelski granulat 40 gr -15 min.

Na cichej smak miało wyborny. Po kapslowaniu połowę straciło.

Tomek

Witam pasjonatów piwa.

Po przygodzie z winami i domowym wyrobem nieco mocniejszych trunków, postanowiłem w końcu warzyć mój ulubiony trunek...

Nim jednak to nastąpiło, parę godzin spędziłem na lekturze tego forum i innych stron. Podobnie jak większość z Was zacząłem od brewkitów aby następnie samodzielnie zacierać. Ale do rzeczy...

Chmieliłem brzeczkę według stylów IPA, bo lubię bittery i wysokie IBU. Podczas fermentacji burzliwej a potem cichej próbowałem piwa. Byłem zadowolony bo czułem wyraźną mocną goryczkę i intensywny chmiel. Po refermentacji (po 2-3 tygodniach od kapslowania) smak mocno jednak złagodniał. Czy to jest normalne? Czy może glukoza do referementacji maskuje goryczkę a smak powróci po dłuższym leżakowaniu?

Tomek