Albeer

Przepraszam chodziło o wypowiedz Docenta

http://polskieminibrowary.pl/2014/01/22/triplet-czeslawa/#comment-606

Koledzy , mam pytanie - czy w gospodarstwie agroturystycznym można warzyc piwo ?

Czy coś co opisywał Czesław Dzielak jako usługę gastronomiczną nie wchodziłoby tu w grę ?

No i poszło - mała warka circa 15 l , po otwarciu paczki aromat ciasta drożdżowego z ciemnymi owocami ( śliwki , wiśnie ) posypanymi cukrem . Warzyłem w sobotę , dzisiaj uchyliłem pokrywę i jak walnęło bananami to ??

Moje chlebki robię z dodatkiem brzeczki , mąkę mielę sam z żyta i pszenicy zakupionej w GS-ie .

Chlebki znikają do ostatniej kruszynki , ale czasem uda mi się zakamuflować jakieś piętki na kwasek

Ta paczka drożdży kompletnie mnie zaskoczyła jeśli chodzi o surowce .

Słody posiadam w resztkowych ilościach :

pilzneński 4 kg ( HT piwowar z Zadymy )

monachijski 0,5 kg

melanoidynowy 1 kg

bursztynowy 1 kg

karmelowe 150 i 300 czekoladowy 600 i 400 oraz palony z Żywca circa po 200-300 g

żytni własnej roboty 1,5 kg

Chmiele to :

Iunga , Willamette , Mosaic , Amarillo , Galaxy po ok 50 g

I teraz , uwarzyć coś w kierunku czerwonego Flandersa ? Czy ciemniej - bardziej stoutowo ?

Robiąc porządki w mojej piwnej szafce , pośród pustych woreczków po słodach znalazłem paczkę drożdży . Postanowiłem je odpalić - o dziwo dość szybko spuchły , no i mam dylemat , zostawić tylko fotkę w archiwum czy jednak nastawić gar ?

Oto one , proszę przyjrzeć się dacie !

Czy ktoś próbował na 100 % Brewferm ?

Jak wam dojadają te zwierzątka, bo u mnie przy Porterze Bałtyckim doszły do 7 plato i leżą na brzuszkach - leniuchy jedne !

Mogłeś potrzymać dłużej. Te drożdże powinny dać radę ale 6 blg to za dużo. Na cichej z mniejszą ilością drożdży będzie ciężko. Przenieś do wyższej o kilka stopni temperatury ale 20-21 nie przekraczaj. Nie zaszkodzi a może pomoże...

Dzięki ! przeniosę w cieplejsze miejsce . Mam jednak pytanie czy zebraną gęstwę dodać do fermentora w celu wzmocnienia odfermentowania czy to już nic nie da .

Pierwszy raz robię Kolsch'a i w 11 dniu fermentacji zeszło mi z 12 do 6 Blg - drożdże 2565 spora piana temp 16^o C . Przelałem do innego fermentora ( zapach piękny) , ktoś wyżej pisał o 14 dniach burzliwej , jestem ciekaw ile jeszcze to potrwa ?

Witam serdecznie!

Jestem tutaj nowy, ale już od jakiegoś czasu przeglądam forum piwowarów.

Zamierzam w najbliższym czasie rozpocząć warzenie piwa ,ale pierwsze muszę zorganizować sobie sprzęt. Chciałbym warzyć piwo za pomocą systemu HERMS i tutaj nasuwa się pierwsze pytanie: Czy schemat takiego systemu, który jest zawarty w linku http://www.wiki.piwo..._-_RIMS_i_HERMS wymaga jakichkolwiek poprawek?

 

Na tą chwilę zorganizowałem trzy kegi 30l, które czekają na wycięcie dekli i otworów na zawory. Wymiennikiem ciepła ma być rurka miedziana o przekroju 15 mm. Generalnie Chciałbym, aby całe "orurowanie" było wykonane z rur miedzianych o tym przekroju.

 

Drugie dosyć zasadnicze pytanie: Jak długa powinna być wężownica, która będzie wymiennikiem ciepła, aby zacier się dobrze nagrzewa

 

Jakiekolwiek rady mile widziane Pozdrawiam

Przy 30 litrach powinno wystarczyć 6-7 mb rurki 1/2"

Polecam też odwiedzić stronkę http://www.theelectricbrewery.com/hot-liquor-tank ( fajnie wytłumaczone co i jak , no i te "garnuszki")

Ładny wiatraczek

Ups już zmieniłem ( a miał być na naklejkach) . Tak się kończą zabawy z programem graficznym !

Jakoś tak po paru latach znowu postawiłem gar na kuchenkę !