Łobuz

Zasmakowałem w Dwóch Smokach. Więc konsekwencją tego jest próba zrobienia piwa przynajmniej podobnego.

Mój pomysł poniżej. Jeśli widzicie jakieś straszne błędy to poprosze o konstruktywną krytykę. Dylematy mam co do ilości chmielu ( chmielić na zimno? który z chmieli dawać na goryczkę a który na aromaty?) i zacierania ( na lenia? czy bardziej nastawić się na słodycz słodów równoważącą chmiele?)

Wit IPA a’la Dwa Smoki

14°Blg IBU 55 25 litrów

3,00 kg słód pilzneński

2,50 kg słód pszeniczny

0,80 kg płatki pszeniczne

0,40 kg płatki owsiane

Curacao 10 g [ 10 min ]

Kolendra 6 g [ 10 min ]

Rumianek 1 g [ 5 min ]

Skórka pomarańczy 20g [ 5 min ]

Chmiele:

Centennial 50 g [ 60 min-15g; 30 min-15g; 15 min-10g; chmielenie na zimno 10g ]

Chinook 50 g [ 60 min-10g; 30 min-10g; 15 min-15g; chmielenie na zimno 15g ]

Zacieranie:

53°C 10 min

67°C 100 min

lub

53°C 10 min

63°C 25 min

73°C 45 min

Fermentacja:

Drożdże Brewferm Blanche 10 dni lub do zaniku zapachu siarki