Kristers

Warka nr 14 Czas na kolejne piwko 2 kg Słód pale ale 1kg -Słód monachijski 1kg -Słód wiedeński 25gr -50' -chmiel Marynka 20gr -10' -chmiel Lubuski zacieranie 1,5 h w 66-69° 15min w 76-78° wyszło 22 litry 10°blg

Warka nr 13 W niedziele powstał mój nastepny wynalazek 2kg -Słód pilzneński 1kg -Słód pale ale 1kg -Słód monachijski 1kg -Słód wiedeński 35gr -50' -chmiel Marynka 35gr -10' -chmiel Lubuski drożdże z poprzedniej warki brewgo-01 zacieranie 1,5 h w 66-69° 10min w 78° wyszło 20 litry 14°blg odfermentowało do 3°blg

Warka nr 12 Oktoberfestbier-piwo marcowe według CP 1,3 kg Słód pilzneński 2,5 kg Słód monachijski 0,5 kg Słód karmelowy jasny Steinbach 50' -30 gr Chmiel Marynka, granulat, 10' -15 gr Chmiel Lubuski, granulat, drożdże brewgo-01 zacieranie 20' ok-63° ,40' ok 72° 10' w ok 66-68° wyszło ok 21,5l - 12,5°blg odfermentowało do 3°blg

Niestety rozmrożone dróżdże nie wystartowały.Nie mam innych dolniaków więc w trybie awaryjnym zapodałem wczoraj drożdże Danstar Nottingham; przeniosłem w trochę cieplejsze miejsce i mam nadzieję że się lepiej spiszą.

Warka nr 11 Jako że w piwnicy temperatura spadła mi do 13° wczoraj postanowiłem uwarzyc sobie lagerka rozmroziłem gęstwę z warki nr 7 -jestem ciekaw jak wystartuje,gdyż jest to moja 1 warka, w której stosuję rozmrożoną gęstwę. Wymyśliłem sobie coś takiego; 1 kg -Słód pilzneński strzegom 1 kg -Słód pale ale strzegom 1 kg -Słód monachijski strzegom 1 kg -Słód wiedeński strzegom 40gr -60' - chmiel marynka granulat 25gr -10' - chmiel lubuski granulat drożdże -rozmrożona gęstwa z warki nr 7 -Saflager W-34/70 zacieranie 35'- między 63-65°, 35'- między 71-73° ,mashaut 10' między - 76-78° wyszło 25 litrów 10° blg

ok już poprawiłem -kopiowałem część tekstu z instrukcji ze sklepu cp i dlatego taka dziwna czcionka mi wyszła

Warka nr 10 IPA według CP uwarzona 13.09 mam nadzieję że piątek 13-stego nie będzie pechowy i wyjdzie kolejne dobre piwko Słód pilzneński -2 kg Słód monachijski -2,3 kg Słód karmelowy jasny -0,3 kg 60'-45 gr - chmiel marynka granulat 10'-45 gr - chmiel lubuski granulat drożdże safale S-04 zacieranie 61°-63° -30 min, 71°-73° -30 min, 76°-78° -10 min miało wyjść 20 litrów 14°blg wyszło 24 litry 11°blg

Warka nr 9 W sobotę 29.06 powsał Dry Stout według Sklepu z Innej Beczki Słód pale ale Strzegom -3,5 kg Słód czekoladowy 1200 Strzegom -0,2 kg Słód barwiący Souffle t 0,2 kg Jęczmień palony Strzegom -0,3 kg Płatki jęczmienne błyskawiczn w 10' -60' -Chmiel Goldings (6% AK)- 55ge -0,5 kg drożdże -gęstwa z warki nr.8 - safale S-04 Zacieranie 90' - 66°-67°-cały zasyp słodów jasnych +płatki,po 90' -dodane słody ciemme +jęczmień palony stopniowo podniosłem temp. do 76° -15' - mashaut.Wyszło ok. 22 litry 12° blg

Warka nr 8 Irish red ale według CP Słód pilzneński 1,7 kg Słód monachijski 2,20 kg Słód karmelowy jasny 0,15 kg Słód karmelowy ciemny 0,15 kg 60'-20 gr-Chmiel Marynka, granulat, 10'-15 -grChmiel Lubelski, granulat, drożdże safale S-04 zaciranie 90 min -65° ,10 min-78°, wyszło 22 litry 12° blg

Warka nr 7 American lager według CP 3 kg pilzneńsk 0,3 kg Karamel Pils Steinbach 0,5 kg ryż biały 60' -15 gr Chmiel Marynka, granulat 10' -15 gr Chmiel Lubelski, granulat drożdże gęstwa z warki nr 5 Saflager W-34/70 kleikowanie ryżu miało być 45 min u mnie wyszło 1h20min zacieranie 50°-10min, 63°-67° -70 min, 78°-10min, miało wyjść 20l -12° blg, troszkę przesadziłem z wysładzaniem i wyszło 25litrów -10° blg

Warka nr 6 Kożlak Bock wedłud CP uwarzony przedwczoraj 2 kg Słód pilzneński 3,0 kg Słód monachijski 0,75 kg Słód karmelowy jasny 0,25 kg Słód karmelowy ciemny w 30' -50 gr 60' Chmiel Marynka, granulat drożdże gęstwa z warki nr 5 Saflager W-34/70 zacierznie 62° -35min 72° -25min 78° gotowanie 90min w 30min -Marynka wyszło ok 22 litry 16,5° blg

Warka nr 5 Czeski pils według sklepu CP 3,5 kg pilzneński 0,5 kg monachijski chmielenie 20gr Marynka 60' 20gr Marynka 30' 10gr Lubuski 10' drożdże gęstwa z warki nr4 Saflager W-34/70 zacieranie ok.62° - 20min, ok.72°-40min ok.78°-10min, filtrowanie .Wyszło ok.21 litrów -11,5°blg nastawu

Warka nr 4 Monachijskie jasne według sklepu z innej beczki 3,5 kg pilzneński soufflet 0,5 kg monachijski souflet 0,2 kg monachijski II strzegom 25gr 60' Hallertauter tradition 20gr 10' Hallertauter mittelfruh drożdże -gęstwa z warki nr3 Saflager W-34/70 zacieranie ok.62°-20 min, ok.72°-40 min, 76°-15 min wyszło ok.21 litrow 11°blg ale chyba mam niezbyt sprawny balingometr i będę musiał się zaopatrzyć w nowy

Warka nr 3 Wszystko prawie tak samo jak ostatnio tylko zamieniłem proporcje słodów z 3,5 kg -monachijski 1,5 kg -pilzneński 40gr, 60'-granulat sybilla 25gr,10' -granulat sybilla drożdże -gęstwa z warki nr2 Saflager W-34/70 zacieranie i chmielenie podobne do warki nr 2 tylko trochę więcej wody użyłem do wysładzania i wyszło mi 24 litry 11°blg

Tak z ciekawości tylko pytam-przydało by się też coś na butelkach napisać.Pewnie wszystko co wyjdzie rozdam znajomym,więc głównie zależy mi żeby było dobre.

Poprzednie piwo z ekstraktu wczoraj przelałem na cichą odfermentowało do ok.2 blg spróbowałem próbkę i postanowiłem dorzucić na zimno10 gr sybilli w worku,niby ekstrakt miał być nachmielony ale jak dla mnie chyba trochę za mało.

Warka nr 2 Pierwsze zacieranie.Nie wiem co z tego wyjdzie - na razie nie ogarniam za bardzo gatunków piw po proporcjach i po sposobie zacierania,a że ostatnio nie mam zbyt dużo czasu na czytanie,postawiłem na improwizację i zrobiłem tak- 3,5kg -pilzneński 1,5kg -monachijski 40gr, 60'-granulat sybilla 25gr,10' -granulat sybilla drożdże - Saflager W-34/70 zacieranie-zacząłem od 66°c po ok 1/2h spadło do 63° dolałem trochę wrzątku zrobiło się 67°po następnych ok 1/2h spadło do 64° znowu dolałem tym razem chyba troszkę więcej bo zrobiło się 70° po ok 25 min pomału podgrzewałem do 76 -77 mniej więcej po 15 min w tej temperaturze zacząłem filtrację.Po chmieleniu i wychłodzeniu (niestety nie mam jeszcze chłodnicy więc wszystko szczelnie zamknięte poszło na balkon)-wyszło 22 litry -12°blg.Jestem ciekaw co nawarzyłem,więc jeżeli ktoś to czyta -proszę o podpowiedź czy można to zaliczyć do jakiegoś gatunku i czy będzie to się nadawało do spożycia. ps. hehe-trochę się przy tym motałem,ale była całkiem niezła zabawa, -pozdrawiam Krzysiek

Trzy tygodnie temu zaciekawił mnie temat domowej produkcji piwa,im więcej czytałem tym bardziej miałem ochotę spróbować.Dzisiaj pierwsze koty za płoty -na początek z ekstraktu niezbyt wymagające tak żeby w razie niepowodzenia nie zrazić się kosztami wylanymi w kanał. Warka nr 1 ekstrakt słodowy nachmielony1,7 kg piwo jasne Wes podczas gotowania delikatnie dochmieliłem sybillą wyszło mi 12,5 litrów 10°Blg zadane drożdże Safale US-05 -zobaczymy co z tego wyjdzie. Myślami jednak jestem już przy następnej warce -mam zamiar zrobić krok dalej i spróbować zacierania.

Przygodę czas zacząć-na początku piwo z ekstraktu,następne będę zacierał 1 warka ekstrakt nachmielony 1,7kg piwo jasne WES delikatnie dochmieliłem sybillą wyszło 12,5 litrów 10°Blg dodałem drożdże safale US-05 zobaczymy co z tego wyjdzie

Serdecznie witam wszystkich użytkowników.Zaciekawił mnie temat domowego warzenia piwa -narazie jestem na etapie zgłębiania postaw,ale im więcej czytam tym bardziej mam ochotę spróbować.Coś mi się wydaje,że jeszczcze w tym tygodniu zacznę sprzęt kompletować. Pozdrawiam - Krzysiek.