Kristers
-
Postów
18 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Odpowiedzi opublikowane przez Kristers
-
-
Warka nr 13
W niedziele powstał mój nastepny wynalazek
2kg -Słód pilzneński
1kg -Słód pale ale
1kg -Słód monachijski
1kg -Słód wiedeński
35gr -50' -chmiel Marynka
35gr -10' -chmiel Lubuski
drożdże z poprzedniej warki brewgo-01
zacieranie 1,5 h w 66-69° 10min w 78° wyszło 20 litry 14°blg
odfermentowało do 3°blg
-
Warka nr 12
Oktoberfestbier-piwo marcowe według CP
1,3 kg Słód pilzneński
2,5 kg Słód monachijski
0,5 kg Słód karmelowy jasny Steinbach
50' -30 gr Chmiel Marynka, granulat,
10' -15 gr Chmiel Lubuski, granulat,
drożdże brewgo-01
zacieranie 20' ok-63° ,40' ok 72° 10' w ok 66-68° wyszło ok 21,5l - 12,5°blg
odfermentowało do 3°blg
-
Niestety rozmrożone dróżdże nie wystartowały.Nie mam innych dolniaków więc w trybie awaryjnym zapodałem wczoraj drożdże Danstar Nottingham; przeniosłem w trochę cieplejsze miejsce i mam nadzieję że się lepiej spiszą.
-
Warka nr 11
Jako że w piwnicy temperatura spadła mi do 13° wczoraj postanowiłem uwarzyc sobie lagerka
rozmroziłem gęstwę z warki nr 7 -jestem ciekaw jak wystartuje,gdyż jest to moja 1 warka,
w której stosuję rozmrożoną gęstwę.
Wymyśliłem sobie coś takiego;
1 kg -Słód pilzneński strzegom
1 kg -Słód pale ale strzegom
1 kg -Słód monachijski strzegom
1 kg -Słód wiedeński strzegom
40gr -60' - chmiel marynka granulat
25gr -10' - chmiel lubuski granulat
drożdże -rozmrożona gęstwa z warki nr 7 -Saflager W-34/70
zacieranie 35'- między 63-65°, 35'- między 71-73° ,mashaut 10' między - 76-78° wyszło 25 litrów 10° blg
-
ok już poprawiłem -kopiowałem część tekstu z instrukcji ze sklepu cp i dlatego taka dziwna czcionka mi wyszłaMożesz nie zmniejszać czcionki?
Dla mnie staje się to wszystko kompletnie nieczytelne, wzrok coraz gorszy
-
Warka nr 10
IPA według CP uwarzona 13.09 mam nadzieję że piątek 13-stego nie będzie pechowy i wyjdzie kolejne dobre piwko
Słód pilzneński -2 kg
Słód monachijski -2,3 kg
Słód karmelowy jasny -0,3 kg
60'-45 gr - chmiel marynka granulat
10'-45 gr - chmiel lubuski granulat
drożdże safale S-04
zacieranie 61°-63° -30 min, 71°-73° -30 min, 76°-78° -10 min miało wyjść 20 litrów 14°blg
wyszło 24 litry 11°blg
-
Warka nr 9
W sobotę 29.06 powsał Dry Stout według Sklepu z Innej Beczki
Słód pale ale Strzegom -3,5 kg
Słód czekoladowy 1200 Strzegom -0,2 kg
Słód barwiący Souffle t 0,2 kg
Jęczmień palony Strzegom -0,3 kg
Płatki jęczmienne błyskawiczn
w 10' -60' -Chmiel Goldings (6% AK)- 55ge -0,5 kg
drożdże -gęstwa z warki nr.8 - safale S-04
Zacieranie 90' - 66°-67°-cały zasyp słodów jasnych +płatki,po 90' -dodane słody ciemme +jęczmień palony
stopniowo podniosłem temp. do 76° -15' - mashaut.Wyszło ok. 22 litry 12° blg
-
Warka nr 8
Irish red ale według CP
Słód pilzneński 1,7 kg
Słód monachijski 2,20 kg
Słód karmelowy jasny 0,15 kg
Słód karmelowy ciemny 0,15 kg
60'-20 gr-Chmiel Marynka, granulat,
10'-15 -grChmiel Lubelski, granulat,
drożdże safale S-04
zaciranie 90 min -65° ,10 min-78°, wyszło 22 litry 12° blg
-
Warka nr 7
American lager według CP
3 kg pilzneńsk
0,3 kg Karamel Pils Steinbach
0,5 kg ryż biały
60' -15 gr Chmiel Marynka, granulat
10' -15 gr Chmiel Lubelski, granulat
drożdże gęstwa z warki nr 5 Saflager W-34/70
kleikowanie ryżu miało być 45 min u mnie wyszło 1h20min
zacieranie 50°-10min, 63°-67° -70 min, 78°-10min, miało wyjść 20l -12° blg, troszkę przesadziłem
z wysładzaniem i wyszło 25litrów -10° blg
-
Warka nr 6
Kożlak Bock wedłud CP uwarzony przedwczoraj
2 kg Słód pilzneński
3,0 kg Słód monachijski
0,75 kg Słód karmelowy jasny
0,25 kg Słód karmelowy ciemny
w 30' -50 gr 60' Chmiel Marynka, granulat
drożdże gęstwa z warki nr 5 Saflager W-34/70
zacierznie 62° -35min 72° -25min 78° gotowanie 90min w 30min -Marynka wyszło ok 22 litry 16,5° blg
-
Warka nr 5
Czeski pils według sklepu CP
3,5 kg pilzneński
0,5 kg monachijski
chmielenie
20gr Marynka 60'
20gr Marynka 30'
10gr Lubuski 10'
drożdże gęstwa z warki nr4 Saflager W-34/70
zacieranie ok.62° - 20min, ok.72°-40min ok.78°-10min, filtrowanie .Wyszło ok.21 litrów -11,5°blg nastawu
-
Warka nr 4
Monachijskie jasne według sklepu z innej beczki
3,5 kg pilzneński soufflet
0,5 kg monachijski souflet
0,2 kg monachijski II strzegom
25gr 60' Hallertauter tradition
20gr 10' Hallertauter mittelfruh
drożdże -gęstwa z warki nr3 Saflager W-34/70
zacieranie ok.62°-20 min, ok.72°-40 min, 76°-15 min wyszło ok.21 litrow 11°blg ale chyba mam niezbyt sprawny balingometr i będę musiał się zaopatrzyć w nowy
-
Warka nr 3
Wszystko prawie tak samo jak ostatnio tylko zamieniłem proporcje słodów z
3,5 kg -monachijski
1,5 kg -pilzneński
40gr, 60'-granulat sybilla
25gr,10' -granulat sybilla
drożdże -gęstwa z warki nr2 Saflager W-34/70
zacieranie i chmielenie podobne do warki nr 2 tylko trochę więcej wody użyłem do wysładzania
i wyszło mi 24 litry 11°blg
-
Tak z ciekawości tylko pytam-przydało by się też coś na butelkach napisać.Pewnie wszystko co wyjdzie rozdam znajomym,więc głównie zależy mi żeby było dobre.
-
Poprzednie piwo z ekstraktu wczoraj przelałem na cichą odfermentowało do ok.2 blg spróbowałem próbkę i postanowiłem
dorzucić na zimno10 gr sybilli w worku,niby ekstrakt miał być nachmielony ale jak dla mnie chyba trochę za mało.
-
Warka nr 2
Pierwsze zacieranie.Nie wiem co z tego wyjdzie - na razie nie ogarniam za bardzo gatunków piw po proporcjach i po
sposobie zacierania,a że ostatnio nie mam zbyt dużo czasu na czytanie,postawiłem na improwizację i zrobiłem tak-
3,5kg -pilzneński
1,5kg -monachijski
40gr, 60'-granulat sybilla
25gr,10' -granulat sybilla
drożdże - Saflager W-34/70
zacieranie-zacząłem od 66°c po ok 1/2h spadło do 63° dolałem trochę wrzątku zrobiło się 67°po następnych ok 1/2h spadło do 64° znowu dolałem tym razem chyba troszkę więcej bo zrobiło się 70° po ok 25 min pomału podgrzewałem do 76 -77 mniej więcej
po 15 min w tej temperaturze zacząłem filtrację.Po chmieleniu i wychłodzeniu (niestety nie mam jeszcze chłodnicy więc wszystko szczelnie zamknięte poszło na balkon)-wyszło 22 litry -12°blg.Jestem ciekaw co nawarzyłem,więc jeżeli ktoś to czyta -proszę o podpowiedź czy można to zaliczyć do jakiegoś gatunku i czy będzie to się nadawało do spożycia.
ps. hehe-trochę się przy tym motałem,ale była całkiem niezła zabawa, -pozdrawiam Krzysiek
-
Trzy tygodnie temu zaciekawił mnie temat domowej produkcji piwa,im więcej czytałem tym bardziej miałem ochotę spróbować.Dzisiaj pierwsze koty za płoty -na początek z ekstraktu niezbyt wymagające
tak żeby w razie niepowodzenia nie zrazić się kosztami wylanymi w kanał.
Warka nr 1
ekstrakt słodowy nachmielony1,7 kg piwo jasne Wes
podczas gotowania delikatnie dochmieliłem sybillą
wyszło mi 12,5 litrów 10°Blg zadane drożdże Safale US-05 -zobaczymy co z tego wyjdzie.
Myślami jednak jestem już przy następnej warce -mam zamiar zrobić krok dalej i spróbować zacierania.
-
Przygodę czas zacząć-na początku piwo z ekstraktu,następne będę zacierał
1 warka
ekstrakt nachmielony 1,7kg piwo jasne WES delikatnie dochmieliłem sybillą
wyszło 12,5 litrów 10°Blg dodałem drożdże safale US-05
zobaczymy co z tego wyjdzie
-
Serdecznie witam wszystkich użytkowników.Zaciekawił mnie temat domowego warzenia piwa -narazie jestem na etapie zgłębiania postaw,ale im więcej czytam tym bardziej mam ochotę spróbować.Coś mi się wydaje,że jeszczcze w tym tygodniu zacznę sprzęt kompletować. Pozdrawiam - Krzysiek.
browar „Kristers”
w Zapiski piwowarów domowych
Opublikowano · Edytowane przez Kristers
Warka nr 14
Czas na kolejne piwko
2 kg Słód pale ale
1kg -Słód monachijski
1kg -Słód wiedeński
25gr -50' -chmiel Marynka
20gr -10' -chmiel Lubuski
zacieranie 1,5 h w 66-69° 15min w 76-78°
wyszło 22 litry 10°blg