TOMASZ

dzięki za dobre wiadomości,

a tak zapytam przy okazji czy ekstrakt słodowy z datą ważności do lipca 2012 roku, który zakupiłem w zaszłym tygodniu w firmie biowin będzie się jeszcze nadawał czy do śmieci?

Witam,

Jak temperatura oscyluje w dzień 22 w nocy 17 stopni to jest sens zabierać się za warkę (górna fermentacja)?

Ok dodam jasnego.

Jeżeli chodzi o chmiel to w obu przypadkach w jaki sposób go dodać:

poprostu wsypać granulat?

Czy granulat rozpuści się?

Witam,

Posiadam brewkit IPA oraz ekstrakt słodowy jasny i ciemny. Który mam użyć jako zamiennik sacharozy? Różnica polega tylko na kolorze gotowego piwa czy czymś jeszcze?

I drugi temat: nabyłem chmiel aromatyczny lubelski 30g - czy i jak go mogę wykorzystać do piwa powyżej.

Dzieki za podpowiedzi.

Tomek

ok, jeżeli to są drożdze. Zastanawia mnie dlaczego wszystkie butelki tego nie mają tylko 1/3 warki.

Jeżeli chodzi o smak to się nie wypowiadam bo to moja pierwsza warka gotowa do spożycia. Smak jest wiadomo inny niż piwa ze sklepu. Piwo w smaku jest OK. Mam nadzięję, że tak będzie również za 2 miesiące.

załączam zdjęcie tym razem wyrażnie widać co się znajduje na dnie butelki. Piwo to Dark Ale z brewkita. Tak jak pisałem wyżej 2 miesięczne leżakowanie.

Proszę o informację co to jest. Dodam, że to coś białego leży na dnie czyli po obróceniu butelki wznosi się w cieczy i ponownie opada na dno.

piwko 2 miesiące od rozlewu. Postaram się zrobić lepsze zdęcia tym razem aparatem a nie telefonem. Zdjęcie przedstawia dno butelki z przyłożoną od dołu latarką inaczej się nie da.

załączam zdjęcia bo nie jestem pewien czy to drożdze.

Witam,

Podświetlając latarką od dołu butelkę z piwem (leżakowanie 2 miesiące) zauważyłem małe białe prószka, tak jakby cukier nie do końca się rozpuścił. Co to może być, mam nadzieję, że nie infekcja. Dodając cukier do butelki starałem się mieszać kilka razy potrząsając butelką.

Dzięki za odpowiedź.

czy problem z nagazowaniem może powodować ilość pozostawionego miejsca w butelce. Na logikę im mniej miejsca to nagazowanie powinno być większe.

Ile pozostawiacie miejsca na powietrze w butelce - czy całą szyjkę butelki?

Drugi temat to ilość cukru , którą należy dodać do butelki do refermentacji. Czy ktoś słyszał, doświadczył co by się stało przy dodaniu większej ilości cukru. Słyszałem o granatach ale tak naprawdę czy 5 gram (zamiast 4 z instrukcji) na butelkę to już granat czy po prostu mocniej nagazowane piwko.

grzesiek1621 nie używaj zwykłego cukru, będziesz żałował jak spróbujesz piwka. Powiem tak moja pierwsza warka z cukrem po leżakowaniu 1.5 miesiąca jest gorsza od 2 warki przygotowanej z dodatkiem ekstraktu słodowego tuż po zlaniu na cichą.

Napisz jakie uzyskales Blg startowe z tego kitu i cukru.

Balon jest zasłonięty przed światłem. Temperatura idealna 21C. Czekałem ta taki chłodny tydzień jaki jest teraz

Nadal zastanawiam się nad niskim BLG startowym. sprawdziłem moje 2 cukromierze na wodzie o temp. 20C wychodzi 0 czyli cukromierze OK, wody dałem tak jak pisałem wyżej 22 litry.

Aby nie rozmyślać ile jest cukru w cukrze następnym razem do mojej 3 warki dodam koncentrat, ekstrat, 1 kg. glukozy i tyle.

no to faktycznie dziwna sprawa

jeśli brewki typowy 1,5 czy 1,7kg do 1,7 kg ekstraktu i 200 glukozy to są dwa wyjścia że wychodzi ci 10blg albo zwalony cukromierz albo źle odliczasz wodę,więcej jak 20L

sprawdź na wodzie (w 20C) areometr czy pokazuje 0blg zobacz czy w środku nie ma wody, zaznacz na szkle markerem jakiś punkt np.tam gdzie jest zero na skali,pomachaj nim mocno i zobacz czy dalej się pokrywa

sprawdzę ten cukromierz. wody 9 butelek po 2l wody mineralnej + 2 litry z garnka

dodałem - Ekstrakt słodowy- jasny niechmielony 1,7 kg

Witam,

W dniu wczorajszym na wieczór uwarzyłem sobie piwo z brew-kita Irish stout.

Dzisiaj rano patrze a na powierzchni ogromna piana. (zdj)

Czy mieliście do czynienia z taka pianą. Czy to normalne?

Czy jest wskazane mieszanie balonem aby piana opadła.

I jeszcze jedno pytanie o BLG.

Zamiast cukru dodałem ekstrakt słodowy płynny oraz 200g glukozy. Mając na uwadze, że dałem więcej niż trzeba zmierzyłem BLG i wyniosło 10 znowu tylko 10. Dodam, że sprawdzałem przy temp. 20 stopni C.

Chcąc mieć te 12 BLG startowe czy mogę dodać teraz glukozę dla zwiększenia mocy piwa.

Pozdrawiam, Tomek

Witam,

Dostałem takie oto surowce.

W jaki sposób je wykorzystać aby piwo wyszło wyśmienite.

Tomek

Koncentrat piwa Coopers STOUT 1,7 kg

Ekstrakt słodowy - ciemny niechmielony 1,7 kg

Ekstrakt słodowy- jasny niechmielony 1,7 kg

Glukoza dextroza - 2 kg

Koncentrat piwa Coopers IRISH STOUT 1,7 kg

co do drugiego pytania to słyszałem, że podnoszenie się piany po dodaniu cukru i zakapslowaniu tuż przed wydostaniem sie piany sprzyja ze względu na zmniejszenie powietrza w butelce.

A co sądzicie o butelkowaniu do butelek z zamknięciem hermetycznym (mechanicznym). Mam 30 butelek po czeskim piwie. Wyglądają bardzo konkretnie, zamknięcie też.

Witam,

Dziś nadszedł ten dzień kiedy trzeba zlać piwko do butelek szklanych po piwie.

Mam pytania.

1. czy umyte wcześniej butelki a dzisiaj zdezyfekowane roztworem z pirosiarczynu trzeba wypłukać czystą wodą?

2. dodanie cukru do butelek z nalanym piwem powinno powodować pienienie się czy nie koniecznie. Czy pienienie się lub nie może oznaczać jakość piwa na tym etapie.

Tomek

I tu poprę Jacentego. U kolegi widać spore braki w podstawach. A jeżeli tak jest to zaczynam mieć obawy czy ta pierwsza warka wyjdzie a skutkiem czego czy jest sens faktycznie zaopatrywać się w butelki. Powiem tylko od siebie że zaangażowanie od samego początku na pewno daje lepsze efekty niż tylko zwykła próba zaspokojenia ciekawości i robienie czegoś na odlew...

nie ukrywam ze jestem początkujący. Może sama instrukcja w brewkicie jest nie do końca jasna cyt. po 4 do 7 dni po dodaniu cukru i zakapslowaniu rozpoczyna się druga fermentacja. Myślałem, że to jest warunek konieczny a nie tak jak proponują kolerzy wyżej przetrzymać w balonie przez 3-4 tyg po burzliwej fermentacji.

Tak czy siak podjąłem decyzję taką jaką proponujecie czyli przetrzymywanie-leżakowanie w balonie nie od razu do butelek.

W związku z tym kilka pytań.

1. czy przelać młode piwo do innego balona (mam taką możliwość) czy pozostawić niech leżakuje z drożdzami.?

2. kiedy dodać 2 odpowiednią partię cukru:?

a. do balona z drożadzami (bez sensu przecież zmieszam to z drożadzami)

b. dodać cukier do piwa przelanego do nowej butli i do butelek już nie po tych 3-4 tyg.

c. dodać cukier do butelek pet po leżakowaniu 3-4 tyg.

3. przetrzymywać leżakowane piwo w butli z rurką szklaną i wodą czy jakoś zatkać szczelnie aby nie wydostawał się gaz.?

Dzieki za odpowiedzi ale nie chcę zepsuć pierwszej warki i zniechęcić się do kolejnej. A co powie rodzina która czeka na prawdziwe piwo...

Jeśli nie jest to literówka to zostaw piwko w fermentorze tak jak jest przez taki czas, jaki miałyby być na "cichej" w plastikach. Nie ma sensu przelewać tego w niekończonośc, a i prawdopodobieństwo złapania syfa mniejsze Podsumowując zostaw ze 2 tygodnie w fermentorze. Jeśli Blg nie będzie się zmieniać w odstępach 2-3 dniowych to lej w ten plastik z dodatkiem cukru. Schowaj przed światłem i czekaj ;]

Blg już się nie zmieni po fermetacji burzliwej mam Blg równe 1. teraz na cichą do plastku z cukrem i po 2 miesiącach do wypicia. Czy dobra kolejność?

Piszesz ze zostawić tak jak jest teraz przez 2 tygodnie. Czy piwo nie zmieni smaku na gorszy z powodu "leżakowania" z martwymi drożdzami?

Kolega pisze wyraźnie, że chce zlewać na cichą do plastikowych butelek. Jeśli tak to proponuję nic nie przelewać a zostawić tydzień, dwa w tym samym fermentatorze. Jeśli chodzi o przelanie gotowego piwa do plastików... to tak jak Bączek. Jeśli Ci to nie przeszkadza lej.

W tym samym fermentatorze. A co z dodaniem cukru? przecież na dnie mam drożdze. Przelewając do np. wiaderka i potem spowrotem do balona to tylko uwadniamy CO2. Jeśli w fermentatorze (butli szklanej) to z rurką czy bez (beztlenowo)?

Może sprostuje moje pytanie i ewentualne obawy.

Butelki plastikowe posłużą jako alternatywa do szklanych. Nie posiadam kapslownicy ani butelek i nie będę inwestował w taki sprzęt do póki nie skosztuje 1 warki.

Nie jest to literówka zamierzam przelać piwko do butelek plastikowych na cichą fermentację czyli po tygodniu w balonie szklanym następnie do plastiku z odpowiednią ilością cukru. Przeleje z zamiarem pozostawienia piwa przez 2 miesiące i serwowanie do kufla prosto z tych plastików.

Czy ktoś miał doświadczenie z tmi plastikami. Zakręcając taką butelkę zakładam że jest super szczelna.

Witam,

Proszę o poradę przy mojej pierwszej warce. Z powodu braku butelek szklanych zamierzam rozlać piwo do cichej fermentacji do butelek plastikowych 2 litrowych. Zatrzymałem je celowo po tym jak wode mineralną wlałem do brzeczki.

Czy te butelki plastkowe w czymś będą przeszkadzać?

Pozdrawiam, Tomasz

Witam,

Moja pierwsza warka z koncetratu Coopers Dark Ale ,1 kg cukru i 20 litrów wody.

Gotowa brzeczka posiadała Blg równe 5, stąd moje pytanie czy z tak niskiego Blg uzyskam moc piwała taką jaką podaje producent czyli 5,2%?