skum

Metryczki finałowe w kategorii AIPA zostały właśnie rozesłane.

Gdyby ktoś nie dostał, proszę dać znać.

Wszystkie metryczki eliminacyjne w kategorii AIPA zostały rozesłane.

Gdyby ktoś nie dostał, proszę dać znać.

Zwycięski pils:

Parametry - 12,8blg 5% alk. 33IBU

Warzony 22.03.2016. Użyłem wody aro z makro z dodatkiem gipsu (niepotrzebnie, bo goryczka wyszła trochę za ostra).

Zasyp:

90% pilzneński Weyermann i 10% carapils

Teraz bym użył innego pilzneńskiego. Słodowość moim zdaniem wyszła zbyt słodka, mleczno-miodowa. Wolę bardziej w stylu skórki od chleba.

Zacieranie:

63C - 30 min

71C - 30 min

~77C - 5min

Proste, szybkie zacieranie bez zabawy w dekokcję, którą uważam za zbędną.

Gotowanie - 90 min, 68L 10,6blg

47g Magnum 2015 13aa - 60 min

100g Lubelski 2015 2,8aa - 20 min

105g Lubelski - 1min

+6g pożywki - 5 min

Schłodzone do 17c w 70 min i wrzucone do lodówki po zadaniu drożdży i napowietrzeniu (bujam fermentorem ze 4 minuty). wyszło 47,5L + 7L w kanał 12,8blg.

Użyte drożdże z gęstwy Wyeast 2001 z 06.03.2016 w ilości ~250ml do jednego fermentora (zwycięskie piwo), a do drugiego gęstwa Wyeast 2278 też z 06.03.2016, ale miałem tylko ok. 200ml.

Fermentacja:

7 dni w ok. 7C

2 dni 8C

3 dni 9C

4 dni 10C

6 dni 12C

7 dni cichej w 10C.

Nagazowałem na 2,5vol, a przynajmniej w tyle celowałem :-)

Piwo na jakieś dwa tygodnie przed konkursem miało jeszcze dość wyraźną siarkę zapałczaną i lekki diacetyl (podobno, ja nie czułem). Przeniosłem butelki z ~12-15C do 20C na jakieś 10 dni. Drożdże posprzątały :-)

Gratuluję zwycięzcom oraz finalistom. Przejście eliminacji to już jest osiągniecie w podlaskim KPD. Sam sędziowałem witbiera, więc mogę sobie pozwolić na takie stwierdzenie ;-)

Dziękuję organizatorom konkursu, szczególnie Dawidowi Bobrykowi (prezes podlaskiego OT) oraz Czesławowi Dziełakowi, za ogarnięcie tego na tak wysokim poziomie.

Jest szansa na recepturę zwycięskiego pilsa? Widać że mocno odstawił konkurencję.

Wrzucę dokładną, jak się ogarnę po świętowaniu ;-)

 

O której kategorii mowa?

Fufi: u Ciebie też chodzi o eliminacyjną?

 

 

Finał plisa.

Też nie dostałem metryczki z finału pilsa.

Też nie dostałem żadnego potwierdzenia czy piwo dotarło czy nie. A formularz był wydrukowany więc błędnego maila nie mogło być. Myślałemże może potwierdzenie napiszą w ostatniej chwili jak na warszawskim ale nadal cisza...

w sumie nie przeszedłem eliminacji (jeśli paczka dotarła) więc <><

Dostałem potwierdzenie przyjęcia piw jeszcze przed eliminacjami, więc możliwe że gdzieś się Twoje zapodziały...

Pora chyba żebym i ja się dołączył do podziękowań ;-) Dziękuję za gratulacje, dziękuję sędziom i organizatorom, ale przede wszystkim muszę podziękować swojej żonie... To ona kazała mi warzyć pszenicę, a konkursy były przy okazji :-D

P.S. Piotrek, to ja od Ciebie wziąłem gęstwę, więc nie masz za co dziękować ;-)

P.S. 2 Dołączam się do teorii, że Poznań odstraszył uczestników.

Jeszcze standardowe pytanie do organizatora/ zwycięzcy jakie drożdże do piwa użyte w Weizenie suche czy płynne?

Drożdże użyte w zwycięskim weizenie to Wyeast 3068 Weihenstephan Weizen.

Z wielką przyjemnością chciałbym ogłosić wyniki VI Konkursu Piw Domowych w Poznaniu.

Kategoria Weizen:

I miejsce - Robert Kamiński - 33,6 pkt

II miejsce - Marcin Bystryk - 31,5 pkt

III miejsce - Piotr Kowalski - 30,8 pkt

IV miejsce - Radosław Wiech - 29,0 pkt

V miejsce - Robert Kamiński - 27,3 pkt

VI miejsce - Paweł Kufel - 23,3 pkt

 

Robert Kamiński jest na pierwszym i na piątym miejscu... nie wiem czy było nas dwóch czy to jakaś pomyłka? Nie wiem czy mam się cieszyć ;-)

A co z tym ekstraktem w Belgian IPA? Mogę wysłać 17-kę?

Cieszę się,że mogłem dołączyć. Dobra organizacja, wiedza przekazana praktycznie to jednak dużo więcej niż suche wątki na forach czy blogach. Tylko teraz Ciechan wyborny jakoś mniej smakuje

 

możecie przypomnieć nazwe sklepu z którego Czesław kupował chmiele?

Czesław wczoraj miał chmiele z twojbrowar.pl. Mówił też, że kupuje w homebrewing.pl.

Pozdrawiam