eXtrim

co mogę jeszcze dodać do szklanki?

Mam ok 10l średniego piwa, ~20l Coopers Irish Stout +1kg glukozy pierwsze butelki zajeżdżały wysokimi alkoholami ( fermentacja z zbyt wysokiej temperaturze ), dzisiaj otworzyłem kolejne i niestety średnio mi podchodzi. Próbowałem stuningować otworzone butelki: do jednej szklanki dodałem zaparzonej kawy rozpuszczalnej - średnio mi smakowało, do drugiej łyżkę miodu - to było nawet okej ( nie spotkałem się z połączeniem stout + miód, jednak ta puszka nawet nie stała obok prawdziwego stouta ). Plan mam taki, żeby przelać 20 butelek z powrotem do fermentora, dodać miodu, zaczekać aż się rozpuści i z powrotem rozlać do butelek. Uda się taka operacja? Co z drożdżami? ( piwo warzone na początku stycznia ), nagazują butelki? Obawiam się granatów, czy fermentacja ruszy na nowo z kopyta? Co jeszcze mógłbym dodać do takiego piwa, żeby go poprawić ( zamiast miodu )?

Przed zacieraniem zamierzam zrobić warkę z ekstraktów, celuję American Amber Ale 14Blg 60IBU Gara jeszcze nie mam, będę warzył w 15 litrowym ( pewnie zagotuję z 12l ), uzupełnię potem wodę do 18l. Chce kupić: Gozdawa - Bursztynowy ekstrakt 1,7 kg - AMBER Bruntal - Jasny Ekstrakt 1,7 kg - LIGHT Equinox 50g Cascade ?g Citra ?g SAFALE US-05 Jeżeli dobrze policzyłem, to do otrzymania 60IBU potrzeba mi 45g Equinoxa, ile dać na aromat i kiedy wrzucić i ile? Chciałbym, żeby nuta owoców tropikalnych była wyraźnie wyczuwalna. Zamawiał ktoś może ostatnio z piwopiweczko, jak funkcjonuje tam wysyła? - chciałbym w ten weekend uwarzyć warkę.

Nie spodziewałem się, że rozstrzał miesięcy będzie tak duży. Czyli praktycznie nie da się nawet w przybiżeniu określić daty uwarzenia.

Chciałbym na podstawie daty przydatności do spożycia dowiedzieć się kiedy warka, z której kupiłem piwo została uwarzona. Jaki jest przybliżony termin ważności piwa od rozlania? dla piw: -niepasteryzowanych i niefiltrowanych -pasteryzowanych -filtrowanych ?

To powinno załatwić sprawę, zrobię coś takiego jak znalazłem na forum: Mam jednak pytanie: jaka jest dolna temperatura górnej fermentacji? czy wahania temperatur w granicach dolnej dopuszczalnej temperatury i górnej podczas fermentacji dadzą gorszy rezultat niż stałe 17*? Jakie są skutki zbyt niskiej temperatury fermentacji? Dobrze wiedzieć.

Faktycznie to chyba to, podobny zapach ( dużo bardziej nasilony oczywiście ) jest w pomieszczeniu po malowaniu kaloryferów, po przepłukaniu ust piwem długo pozostaje w ustach niezbyt przyjemny smak alkoholu. Więc wychodziło by na to, że za wysoka temperatura fermentacji... czy istnieją drożdże, które w temperaturze ok 22-23 nie produkują takich nut smakowych? Pytam bo nie mam za bardzo warunków do niższych temperatur otoczenia, aktualnie w pokoju w którym zawsze stoi fermentor jest 23* a kaloryfer mam włączony tylko w łazience ( po ociepleniu bloku mało co grzeję )...

Poczytałem trochę na temat zakaże piwnych, niestety nadal nie mogę zidentyfikować dziwnego smaku i zapachu piwa z puchy. Jedyne co mogę opisać to ściąganie na języku, smaku i zapachu nie jestem w stanie z niczym znanym porównać. Wiem że trudno będzie zidentyfikować ( infekcję ? ), ale może ktoś z was miał podobne wrażenia smakowe. Piwo to: ~20l Coopers Irish Stout +1kg glukozy fermentowało tydzień na burzliwej a potem tydzień na cichej w ~20-25*, zabutelkowane z połowie stycznia, refermentuje w piwnicy. Cały sprzęt dezynfekowałem pirosiarczynem potasu. Chciałbym uniknąć podobnego posmaku już przy warce z zacieraniem. Dodam jeszcze, że wg mnie ten zapach i posmak lżeje - pierwszą butelkę z tej "warki" otworzyłem ~dwa tygodnie po rozlewie i według mnie były bardziej wyczuwalne.

Odświeżę temat, rozglądam się za garnkiem emaliowanym ~ 40l, z tego co widzę Olkusz nie produkuje już garnków o tej pojemności, znalazłem 3 oferty, niestety wszystkie to no-name: http://allegro.pl/garnek-emaliowany-gladki-40l-40cm-z-pokrywka-bialy-i5618302480.html http://sklep.dukat.com.pl/garnki/194-garnek-prosty-emaliowany-40-cm-z-pokrywa-brazowy.html http://www.agdchrosciel.pl/garnek-prosty-emaliowany-z-pokrywa-43l-gladki-golabkowy.html Kupował ktoś z was z tych stron/aukcji i może napisać opinie? Jest jeszcze do wyboru Eskot, ale autor tematu w pierwszym poście go odradza. http://www.sklep.eskot.pl/Garnki-emaliowane/Garnek-emaliowany-40-litrow-z-pokryw-xb1/pid,594,cid,786523,product.html Może widzieliście gdzieś jakiś porządniejszy garnek 40L za ~150zł?

Kupuję więc sprzęt ( tym bardziej, że z tego co widzę nie ma tego kita nigdzie w pl ), inwestycja w sprzęt, myślę że szybko się zwróci biorąc pod uwagę ceny piw rzemieślniczych\kraftowych ( te z puszek niestety od nich odstają ). Gar 40l + przykrywka ~120zł rurka karbowana 12mm ~10zł/mb * 8 = 80zł + akcesoria > 100zł To udało mi się znaleźć, jakby ktoś miał lepsze aktualne oferty, to proszę o podesłanie linków. Chciałem po taniości i niestety efekt tego mam teraz w butelkach ( ale próbowałem gorszych piw, więc nie jest najgorzej ) Fermentowało w ~20-25C, tydzień na burzliwej, a potem drugi na cichej.

Cześć, Ostatnio "uwarzyłem" Coopers Irish Stout. Po ponad miesiącu od zabutelkowania nie powala smakiem ( z wcześniejszych kitów wiem, że z czasem będzie trochę lepiej, jednak to nie to... ). Użyłem 1kg glukozy. Chciałbym aby kolejne piwo było lepsze. Znalazłem na opinie, że Muntons Gold to najlepsze brewkity, konkretnie chodzi mi o Muntons Imperial Stout. Czy opłaca się go kupić za ~150zł? Będzie różnica na +, w porównaniu do Coopersa na glukozie? Jest jeszcze jeden problem - póki co znalazłem ten brewkit tylko w zagranicznym sklepach.. Czy widział go ktoś z was w polskich sklepach? Jest jeszcze 2 opcja - zamiast Muntonsa kupić gar 40-50L i za jakiś czas chłodnicę. Uwarzyłbym pierwszą warkę ( może dwie ) chłodząc ją przez noc na balkonie. Czy piwo z Muntonsa Gold wyjdzie podobne do tego warzonego z zacieraniem?

nms007 będę super zadowolony, jak wyjdzie podobna do Twojej Właśnie siedzie teraz i zastanawiam się jak połączyć taką rurę z wężem... Czy miałeś na myśli WiHuRa coś takiego, potrzebna jest do tego dodatkowo uszczelka? Mam zamiar kupić DN 20, mam w związku z tym pytanie, czy nada się do tej rury wąż 19mm? Czy wpuszcza się wąż w środek, czy lepiej dać tak jak nms007? #edit Patent dobry panta_rei, aczkolwiek ja nie mam niestety dostępu do spawarki. Nie myślałeś, żeby związać chłodnicę drutem miedzianym? Nie rozchodzi się bardziej?

Dzięki wszystkim! Poczytałem trochę na ten temat i widzę, że sprawia on trochę problemów (przynajmniej na początku), dodatkowo jest problem z myciem go wewnątrz. Zainwestuję póki co, jak radzicie w nierdzewną karbowaną. Mam jeszcze pytanie, czy nie ma problemu z myciem takiej chłodnicy z chmielu?

Czemu uważasz, że droższa nerdzewka lepiej się nada? Przejrzałem kilka stron i większość ludzi robi chłodnice z miedzianych rurek, które łatwo uformować. Nie mogę znaleźć, ale jeżeli dobrze pamiętam widziałem z tydzień temu chłodnicę o długości 7mb do gara 30l, ale mogę się mylić. Wie ktoś ile ma metrów chłodnica z BA do gara 30l? Wydaje mi się, że 8mb to mało jak na 50l.

Cześć, na dniach będę zamawiać rurkę miedzianą, najprawdopodobniej o średnicy 8mm do chłodnicy zanurzeniowej. Mam do was pytanie o długość tej rurki. Ile mb kupić do 50l gara?