jarek_krakow

ja zakaziłem jak zlewałem na cichą.

baniaczek był z winem - zlałem wino do butelek. wyszlo całkiem fajne

przepłukałem baniaczek przegotowaną wodą i to co mi zostało piwa po rozlewie piwa bezpośrednio po burzliwej zlałem na cichą. korek zostawiłem stary nawet ze starą wodą która to pamiętała jeszcze wino. wokół koreczka latały ze dwie, trzy muszki , które zignorowałem

po upływie jakichś dwóch tygodni musiałem wylac .jakies 7-8 litrów.zaoctowało

strzeżcie się małych muszek!

hej . dalem 0.5 kg cukru i 25l wody.

nastawilem i wyjechalem. dzisiaj juz po fermentacji. nawet jednego bulkniecia nie widzialem nad czym ubolewam.

robie z australian coopers. czesc zabutelkuje jutro badz pojutrze jak znajde czas , reszte zostawie na cicha w mniejszym balonie pod szyjke

typowo uzywam butelek po ruskim szampanie. uwazam je za niezniszczalne . poniewaz mam za malo takich niezniszczalnych butelek (Lager coopersa w nich czeka) bedzie cicha

czesc piwa , ktore wczesniej popelnilem mam w butelkach normalnych .5l zamykanych kapslem. jest ono stosunkowo mlode i nie jestem pewien czy kapsel dobrze trzyma gaz gdyz uzywalem mlotkowej kapslownicy. ruskich szampanów jestem absolutnie pewien.są bardzo wygodne.mam jakies 20but po tyskim .66 .wolalbym uniknac kapslowania , ale na wypadek koniecznosci spytam czy butelki bezzwrotne .66 sa slabsze od .5 litrowych?

zobacze jutro jak ten slod sie prezentuje.

bo rzeczywiscie jak przesadze to moze wyjsc smola z procentami

zamierzam teraz popelnic piwo typu stout z brewkitu

mam dwie puszki po 1,7 kg

jak przeczytalem lepiej jest nie dodawac cukru

jako ,ze nie bardzo mi sie to kalkuluje to postanowilem dodac cukier ale i drugi brewkit

2xbrewkit+1kg cukru

ile powinienem dodac wody celem uzyskania piwa np 7%? jak to oszacowac ?

moje obliczenia :

z tego ze 1kg cukru daje 0,6 litra alkoholu i z tego ze brewkitowe piwo robione z puchy i 1kg cukru wyszlo mi ze w puszce "mieszka" 0,6 litra alkoholu - bo piwa jest 23 litry o mocy 5,2% (0,6+0,6)/23=5.2%

ogolem oryginalnie dodaje sie 22 litry wody,jeden kg cukru i puszke.i cos mi tu nie gra bo kilo cukru i puszka dadza wiecej niz jeden (23-22) litr! pewnie to na resztki ktore sie wylewa - przynajmiej litr. to znaczyloby ze w puszce bedzie wiecej cukru ,ktory zostanie przetworzony na %. przyjalem ze puszka da 0,65 litra alkoholu

to u mnie bedzie

(0,65+0,65+0,6)/piwo=7% stad ->piwa bedzie 27 litrow

czyli niealkoholu bedzie 27-(0,65x2+0,6)=25 litrow

moze dodac 25 litrow wody?

cukromierz mam

matka drozdzowa wlasnie nastawiona. jutro akcja

czy waszym zdaniem te 7% to nie za duzo?

PS.ile mocy sa w stanie wyciagnac drozdze piwne ?

do tej pory robilem juz dwa razy piwo z brewkita - zwykly lager

teraz tez robie i nastepne tez bedzie bo juz mam puszke

teraz sie troche zautomatyzowalem i balon trzymam w piwnicy w starej lodowce gdzie mam urzadzenie do utrzymywania stalej temperatury

fermentacja glowna byla na 27-28 st (czy aby nie za duzo?)i przebiegla dosc szybko 2-3 dni tylko zawartosc balona byla dosc metna. wylaczylem grzalke i zostawilem na kolejne 3 dni. znacznie sie sklarowalo ,ale nie na tyle by lac do butelek. poprzednie dwa nastawy byly po takim czasie klarowniejsze

zdecydowalem sie na cicha. ustawilem 22 st . za kilka dni pewnie bede rozlewal.

mam pytanie - czy normalnie fermentacja cicha coś daje jeśli chodzi o puszkowce?

w instrukcji nic nie ma o cichej

i druga sprawa to dosładzanie przed butelkowaniem - czym sie rozni cukier od glukozy?