Skocz do zawartości

kiercio

Members
  • Postów

    6
  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

Treść opublikowana przez kiercio

  1. Tak, czytałem na ten temat i nie jest jasno określone czy jest to szkodliwe dla smaku piwa : http://www.piwo.org/topic/2290-napowietrzanie-goracej-brzeczki/ Masz jakieś dowody, że jest to niekorzystne?
  2. Ja mam jeszcze trochę inny system – po gotowaniu przelewam do fermentora z kranikiem i filtratorem, następnie szybko filtrując zlewam go właściwego fermentora do którego trafią potem drożdze. Podczas filtracji/zlewania bujam tez energicznie fermentorem docelowym a gdy piwa jest już więcej mieszam zdezynfekowana chochlą. W ciągu kilku minut piwo jest już w zbiorniku fermentacyjnym dobrze napowietrzone a jednocześnie dość dobrze przefiltrowane. Następnie zamykam fermentor i obkładam go petami z zamrożoną wodą. W ciągu 5-6 godzin piwo jest wystudzone a jednocześnie zamknięte i nie ma kontaktu z powietrzem. W międzyczasie rozwadniam suche drożdze lub zadaję gęstwe do odlanej przed chmieleniem odrobiny brzeczki a następnie zadaje je do ostudzonego fermentora uchylając dosłownie na chwilę sam pojemnik – i to praktycznie jedyny moment w którym schłodzone piwo ma kontakt z powietrzem.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.