niszar

Witam! Wzorując się na recepturze scooby_brew z tego wątku: http://www.piwo.org/topic/5046-espresso-stout-stout-kawowy/ stworzyłem taką oto recepturę: Stout Kawowy: Pale ale 5 kg Czekoladowy jasny 0,25 kg Crystal 0,5 kg Jęczmień palony 0,15 kg Carafa Specjal 0,1 kg Płatki owsiane 0,4 kg Laktoza 0,7 kg dodana na ostatnie 15 min gotowania Kawa 0,1 kg dodana na ostatnią minutę gotowania Chmiel Fuggles 30 g na 60 min / 20 g na 10 min Laska Wanilii, dodana na fermentację cichą zacieranie na lenia I prosił bym co bardziej doświadczonych piwowarów o sprawdzenie tego cuda mam wątpliwości co do ilości słody Pale Ale ( czy nie za dużo?)i do ilości laktozy ( w innych wątkach czytałem że 500g jest ledwo wyczuwalne więc zwiększyłem do tych 700g) Pozdrawiam

Zapomniałem tylko dodać że z tej puli chmieli cześć chcę wykorzystać do chmielenia na zimno. A czy lepiej będzie jak wszystkich po trochu dodam podczas gotowania czy np całość Warrior Cascade i Citra, a resztę podczas chmielenia na zimno?

myślę że około 60 IBU wiem tylko że nie mogę przesadzić z goryczką bo współlokatorzy nie przepadają za mocną goryczką

Witam wszystkich! Za mną już pierwsza warka, piwo wyszło nawet dobre jak na pierwszy raz, mimo problemów przy zacieraniu Teraz planuje drugą warkę AIPA Zasyp: Słód pale ale 5,5 kg Słód Cara Gold 0,5 kg Słód pszeniczny 0,2 kg Chmiele: Warrior 25g Amarillo 50g Cascade 50g Mosaic 50g Citra 50g Simcoe 20g I teraz pytanie czy ktoś mógłby podać propozycję chmielenia tego piwa? Poprzednio chmieliłem na oko ale miałem tylko 2 chmiele więc nie było tylu kombinacji Dziękuję za wszelką pomoc.