niszar
-
Postów
4 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Odpowiedzi opublikowane przez niszar
-
-
Zapomniałem tylko dodać że z tej puli chmieli cześć chcę wykorzystać do chmielenia na zimno.
A czy lepiej będzie jak wszystkich po trochu dodam podczas gotowania czy np całość Warrior
Cascade i Citra, a resztę podczas chmielenia na zimno?
-
myślę że około 60 IBU wiem tylko że nie mogę przesadzić z goryczką bo współlokatorzy nie przepadają za mocną goryczką
-
Witam wszystkich!
Za mną już pierwsza warka, piwo wyszło nawet dobre jak na pierwszy raz, mimo problemów przy zacieraniu
Teraz planuje drugą warkę AIPA
Zasyp:
Słód pale ale 5,5 kg
Słód Cara Gold 0,5 kg
Słód pszeniczny 0,2 kg
Chmiele:
Warrior 25g
Amarillo 50g
Cascade 50g
Mosaic 50g
Citra 50g
Simcoe 20g
I teraz pytanie czy ktoś mógłby podać propozycję chmielenia tego piwa? Poprzednio chmieliłem na oko ale miałem tylko 2 chmiele więc nie było tylu kombinacji
Dziękuję za wszelką pomoc.
Sprawdzenie receptury Coffee Stout
w Receptury
Opublikowano
Witam!
Wzorując się na recepturze
Stout Kawowy:
Pale ale 5 kg
Czekoladowy jasny 0,25 kg
Crystal 0,5 kg
Jęczmień palony 0,15 kg
Carafa Specjal 0,1 kg
Płatki owsiane 0,4 kg
Laktoza 0,7 kg dodana na ostatnie 15 min gotowania
Kawa 0,1 kg dodana na ostatnią minutę gotowania
Chmiel Fuggles 30 g na 60 min / 20 g na 10 min
Laska Wanilii, dodana na fermentację cichą
zacieranie na lenia
I prosił bym co bardziej doświadczonych piwowarów o sprawdzenie tego cuda
mam wątpliwości co do ilości słody Pale Ale ( czy nie za dużo?)i do ilości laktozy ( w innych wątkach czytałem że 500g jest ledwo wyczuwalne więc zwiększyłem do tych 700g)
Pozdrawiam